Sacebeli este un fel de mâncare georgiană tradițională, care este servită la diferite feluri de mâncare din carne. Reteta pentru acest sos se bazeaza pe pulpa de fructe si suc, nuci, diverse condimente si condimente. Interesant, în inițial cuvântul "Szebel" numit orice sos, dar a fost introdus în cele din urmă într-o sursă cu rețeta de mai jos.
1
Satsibeli este, de asemenea, scrisul drept și admisibil al numelui pentru sos. Condimentarea originală în patria sa istorică conține în mod necesar astfel de ingrediente ca:
suc de fructe imature (struguri, mure, grenadă);
carnea fructului de nuc;
bulion de carne;
un amestec de ardei grasi, în special roșu;
usturoi și frunze de kinse;
Șofran sau cardobentat;
oţet;
menta proaspata;
ceapă.
2
Pentru a prepara sosul, sucul sau oțetul, pre-insistat cu menta, agitat cu piulițe împinse, adăugând amestec de bulion. În compoziția rezultată, se introduc fine bletpezi, usturoi și verde, precum și toate condimentele de mai sus, în conformitate cu preferințele individuale de gust. De regulă, pentru mâncăruri de carne folosesc bulion de carne (mai des - pui), pentru pește - pește. Dacă nu există bulion, este înlocuit cu apă fiartă. Uneori, în loc de condimentele enumerate, luați hamei-sunneluri gata făcute. Sosul este servit la fel de rece și fierbinte.
3
Prezenta Sazebel este oficial inclusă pastă de roșii. Cu toate acestea, datorită popularității enorme a sosului, au apărut numeroase variații ale retetei. De exemplu, pentru a face Sazibels pentru Kebabs, luați:
200 de grame de pastă de roșii groasă;
200 ml de bulion sau apă;
kinse mare de fascicul;
capul mijlociu al usturoiului;
se condimente uscate "Adzhika" - 1 lingurita;
khmeli-sunnel - 1 lingură;
oțet - 1 linguriță;
sare și piper la gust.
4
Cea mai importantă dintre componentele de mai sus este cu siguranță roșii. Pasta trebuie să fie groasă și gătită din roșii coapte, fără picurare dintr-o lingură, rămân delicioase chiar și fără prelucrare ulterioară. În cantitatea alocată, adormim China tocată Cilantro și am trecut prin usturoiul de presă. Adăugăm condimente, amestec și am transporta produse de pistil. Se toarnă oțetul, astfel încât el a dezvăluit în cele din urmă gustul și aroma sosului. Adăugăm apă, bulion sau suc, precum și sare și piper. În această etapă, sosul poate fi mâncat în siguranță, deși bucătari experimentați sunt recomandați să-i dea să fie așezată și înmuiată reciproc cu mirosuri. Un gust foarte interesant al unei retete dobândește, dacă înlocuim pastele cu roșii dulci proaspete. Există două opțiuni aici - pentru a pregăti pasta de la ei fie pentru a separa coaja și pune în realimentare Raw.
5
Dacă sunteți neplăcut la gust de kinse, este ușor să se schimbe pe un patrunjel sau busuioc. Este necesar pentru a stoca un astfel de sos în frigider pe raftul de sus, mai bine în cutia cu un capac ermetic filare. Pentru mai acute, încercați să introduceți chili sau halapeno piper în amestec - atât proaspete, cât și pulbere.
Interesant, sos sazebel cu rosii, care a prins rădăcini în țările CSI, este considerată o rețetă complet separată în patria acestora, Apamidor Syzbal se numește și include Barbaris, Alyci și Kizyl fructe de padure.
0
1821
