É uma pena quando os pepinos puderam ser pessoalmente, turbulentos, corpulento e desaparecer cobertas entupidas em bancos. Não desanime e não se apresse para jogar fora os pepinos. Vamos contar como reanimar a peça de trabalho e, ao mesmo tempo, descobriremos por que tal falha ocorreu.
Por que os pepinos em bancos são murmurados - verifique
A primeira coisa a ser feita com os pepinos nublados é determinar sua comestível.
- Remova a tampa da lata e fareje. O molde não cheira - sinta-se livre tentando salmoura e se é salgado picante sem um sabor amargo - esses pepinos podem ser salvos.
Para observar: os pepinos foram cobertos com uma cadeia branca, a capa foi varrida, e das cavidades do banco no nariz ácido desagradável - todos jogam fora, sem pensar.
- Existe alguma incerteza? Remova o Kornishon - não é um escorregadio, difícil para o toque e migalhas saborosos (não mantidos, mordidos)? Vá para restaurar procedimentos.
Por que os pepinos nos bancos são purificados - motivos
Nublação de marinada pode ocorrer por várias razões:
- o recipiente de vidro lavou mal. Não se apresse, preparando espaços em branco. Enxaguar cuidadosamente latas com capas na solução de sabão e esterilizá-las pelo menos cinco minutos;
- receita incorreta. É possível que você coloque menos sal na água do que indicado na receita ou perdeu a quantidade de conservante (durante a marinação);
- incompatibilidade da variedade. Na maioria das vezes, os pepinos de salada, não as variedades de salção explodem, então tenha cuidado ao colher ou comprar no mercado - não confunda os tipos de raízes;
- armazenamento inadequado. Todos os boletos mantêm em um lugar fresco a uma temperatura não superior a 5 ° C. Idealmente - na adega ou porão, mas você também pode na varanda.
Por que os pepinos em bancos são enlameados - re-canning
Não é tão importante que pepinos você tem cloured: feito por um simples olho ou conservação conservada, é o mesmo em ambos os casos.
- Drenar salmoura. Encha as raízes com água fervida, lave-as com as mãos no frasco, depois derrame o líquido.
- Prepare uma nova marinada - adicione sal, especiarias em água fervente e se você precisar prescrição, açúcar.
- Preencha a solução de pepino resultante, coloque 0,5 horas. ácido cítrico (cálculo por 1,5 litros de salmoura) e deixe os minutos de dois minutos. Assim que os pepinos começarem a mudar a cor, enrole o banco e gire os produtos acabados.
Por que os pepinos nos bancos são murmurados - medidas urgentes
Muitos dackets usam seus métodos para resgatar os pepinos nublados. Confira-os, é possível que eles usem você:
- purificar o shill na tampa do buraco frasco. Espere até que o ar se desce e empurre o buraco com cera derretida (grite da vela) ou o gesso;
- construa um generoso sal de jeito em uma cobertura inchada (com uma punção), e ela cairá, e a solução se tornará transparente;
- use pepinos para fazer um Brideller, Azu, Solyanka, você não vai se arrepender - acaba delicioso;
- despeje em Brine 2 colheres de sopa. eu. Vodka e use a tampa de plástico de cima.
Vamos resumir: preservar pepinos, observar a receita, não negligencie o estágio preparatório, e os pepinos crocantes serão uma recompensa pelo trabalho meticuloso.
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