Paella com frutos do mar - Receita

Neste material será um prato surpreendentemente saboroso, que é perfeito para um jantar romântico ou apenas decorar uma mesa festiva. Ou seja, Palael com frutos do mar, saborosa, apenas os meninos lambem.

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Ingredientes para paella com frutos do mar

Paella é um prato tradicional espanhol, que causa deleite total e é muito popular não só na Espanha, mas também em todo o mundo. As variedades deste prato são uma quantidade incrível, mas a mais popular sempre foi uma paella com peixe, filé de frango e frutos do mar.

Anteriormente, Paella estava se preparando em fogo aberto e comeu diretamente da frigideira, e apenas dispositivos de madeira (colheres), porque Aparelhos convencionais dão ao prato "metal" gosto. O nome do prato foi do nome da frigideira em que está preparado - paella.

A frigideira é baixa com duas alças e um fundo plano, mas é possível preparar-se não menos saboroso paleja. É melhor escolher um pratos mais amplos, porque O mais fino da camada de arroz, mais fragrante acaba.

Para preparar Paelle em casa, você precisará de um conjunto de produtos:

• Arroz (você precisa escolher uma média que melhor absorve líquido e aromas) - 280 g
• 1 l caldo de peixe
• 3 tbsp.l. Óleo de oliva (vegetais)
• Camarões de tigre - 5-6 PCs
• Squid - 50 g
• Mexilhões em pias - 140 g
• Tomates de passat - 150 g
• Feijão de AVC - 120 g
• Noites de açafrão - 4 pcs
• Salsa - a gosto
• Presunto triste vermelho pimenta - ½ colher de chá.
• Pimenta do Chile (Médio) - ½ pod
• Alho - 5 dentes
• Sal do mar - provar
• Cebolas (para caldo) - 2 pcs meio
• Aipo (para caldo) - a gosto
• Limão - 1 pc

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O processo de cozinhar paella com frutos do mar

O algoritmo de preparação é bastante simples. Vamos ver em detalhes:

1. Soldar o caldo das cabeças de peixe (ou aparar) com a adição de cebola e aipo. Esforço completamente.
2. A frigideira precisa aquecer com manteiga e fritar dentes de alho.
3. Na mesma panela colocar camarões e frite em cada lado por 2 minutos, depois é desejável para segurar com um pequeno fogo por um par de minutos sob a tampa.
4. Mexilhões fritar em forte fogo 3 min. Sob a tampa, em seguida, em pequenas fogo durante mais 4 min., Depois de se agitar periodicamente. Mexilhões deve abrir. Polvilhe-as para picante com suco de limão.
5. Kalmara mal 3-3 minutos.
6. Configure mexilhões, lula e camarão.
7. Aqueça o Passat, em uma panela, onde assado camarões.
8. Para o Passat, adicione podcol picada e pimenta.
9. Nós despeje 1 xícara de caldo na panela quando ferver, arroz add, então você precisa para dissolver com uma colher de madeira em toda a superfície e despeje mais 2 xícaras de caldo.
10. Cozinhar 20 min. Em fogo baixo, em seguida, adicione especiarias. Periodicamente despeje os resíduos do caldo até que o arroz é totalmente soldada.
11. 2 minutos antes de prontidão, frutos do mar add e deixar o prato acabado sob a tampa.
12. Antes de servir, polvilhado com salsa verde picado.

Este prato é servido ainda por pequenos pedaços de limão, cebola, bem como Paella, perfeitamente combinadas com vinho branco, que é definitivamente adicionando o gosto do prazer espanhol.