Certamente, você podia ouvir sobre um produto tão interessante como um xarope de cunha. Se você não tentou, mas ouviu - ouviu. Então, vamos descobrir hoje, que tipo de produto é que está preparado a partir da qual sua terra natal e descubra outros fatos interessantes sobre o xarope de bordo.
História do xarope
Eu gostaria de começar com o fato de que eles começaram a produzi-lo no distante século XVII. É sobre isso que os documentos encontrados são ditos, onde os fatos sobre o produto considerado foram mencionados pela primeira vez. Foi tudo no Canadá até hoje, o Canadá é considerado o local de nascimento deste xarope. Todos os canadenses adoram este produto e consomem com panquecas e com legumes e frutas. Mesmo com sorvete frio, o xarope de bordo é simplesmente maravilhoso.
É claro que o xarope de bordo é feito em todo o mundo, mas o real está se preparando no Canadá, porque as árvores (maples) estão crescendo a partir do qual ela acaba. Há um grande número de variedades de bordas ao redor do mundo, mas é de açúcar que cresce na América, você pode obter o mais delicioso xarope de bordo.
Vale a pena notar que a produção do xarope de bordo é um processo bastante complexo, e para a produção de um litro de xarope de bordo, mais de 50 litros de suco de bordo será necessário, que é produzido diretamente da árvore. Não se esqueça que o armazenamento correto estende o prazo de validade deste produto, portanto, é obrigatório ser armazenado em um lugar escuro.
Para verificar a autenticidade dos custos de xarope de bordo apenas para olhar para sua cor - será transparentemente leve, lembra a cor do âmbar, e se não é xarope canadense, ele ficará completamente diferente.
Xarope de fabricação
Apesar do fato de que ao longo do tempo, o processo de fabricação desse xarope se torna mais melhorado. A única coisa que não mudou desde o primeiro dia de sua fabricação é que, para a preparação de xarope de bordo, nem agora nem agora areia de açúcar. Agora já é uma tradição séculos, que ninguém vai mudar.
É necessário mencionar que a maioria dos produtos é feita hoje em um pequeno assentamento chamado Quebec (neste caso, o fabricante leva 80% do total de produtos fabricados). As exportações de tal syrope traz mais de 130 milhões de dólares para os proprietários deste negócio. Até o momento, os xaropes de bordo de origem canadense e coisas americanas e compreensíveis são distinguidos que o canadense é muito mais caro.
Normalmente, o suco de bordo começa a recolher desde o início da primavera, de até o final de fevereiro e até o final de abril. Este período é considerado o mais ideal para a coleção de suco, porque a primavera é a hora de chorar desta árvore. No mesmo período, o suco de vidoeiro é geralmente coletado.
Uma vez que os rins começam a inchar, e a temperatura está aumentando acima do zero no termômetro, você pode começar a coletar suco. Para que o processo seja frágil, é necessário fazer um buraco no cano de aproximadamente 6 cm, e o diâmetro não é mais do que 2 cm. No processo de coleta é simples - insira o tubo no buraco bem feito e substituir o recipiente para o outro lado.
Em seguida, o processo de cozimento é muito simples - o suco coletado é evaporado até que engrossesse e não fique xarope.
Em nosso país, o xarope de bordo também é produzido, e o método de sua fabricação não difere do canadense, apenas o suco é montado não de maple de açúcar, mas de luz, tártaro, amarelo. Para dizer que não é delicioso - é impossível, mas ainda assim, ele não é canadense, definitivamente.
Dano e benefício
Provavelmente, nem um xarope não recebeu tanta atenção como o maple, isso significa que vale a pena falar sobre suas propriedades úteis:
Os médicos dizem que este produto é obrigado a estar na dieta humana que quer ser saudável.
No produto em consideração, não há um tipo diferente de conservantes, e, portanto, é absolutamente seguro, e em nosso tempo não há muitos produtos, para grande arrependimento.
Os especialistas argumentam que este produto é semelhante em suas propriedades úteis do mel, e ainda mais útil, porque o xarope de bordo não é tão doce quanto o mel, o que sugere que o açúcar é significativamente menor.
Além disso, no xarope de plátano, a massa de componentes úteis:
- fósforo
- cálcio
- fósforo
- magnésio
Os médicos recomendam consumir este produto como preventivo reduzir o desenvolvimento de tais doenças como:
- violação do metabolismo
- aterosclerose.
- problemas cardíacos
- doença hepática
Há nuances de consumo deste produto. Os médicos não recomendam usar este produto para pessoas que sofrem de quaisquer reações alérgicas a produtos, bem como aqueles que se sentam no modo alimentar.
Nuances culinárias
O xarope em consideração consome com muitos produtos:
- wafers.
- sobremesas
- creme
- syrniki.
- frutas
- legumes
- sorvete
Você pode comprar um xarope real hoje em lojas on-line especializadas, porque nosso país não produz entregas particularmente grandes deste produto.
Alguns argumentam que na ausência de um xarope de bordo, pode ser substituído por mel sem oscilações, mas, neste caso, há uma questão de gosto.
O xarope de bordo é um excelente produto que pode ser consumido como um delicioso aditivo para muitos produtos. Para uma melhor compreensão, podemos dizer que o xarope de bordo está comendo com os mesmos produtos que o mel é comido, por isso pode ser adicionado ao mingau e bolos de água.
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