Como impregnar bolos de biscoito para o bolo

Bolos de biscoito, bolos e tortas são sobremesas incrivelmente populares que são fáceis de cozinhar em casa. A tecnologia simples para a preparação dessa delicadeza não requer treinamento ou conhecimento especial. Mas há pequenos truques, como tornar seu biscoito ainda mais delicioso, suculento e perfumado. Estamos falando de impregnações adicionais que os bolos de biscoitos estão faltando.

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Regras de impregnação para biscoito

• Para fazer os bolos não respingar e não desmoronar, antes de aplicar o xarope, eles devem esfriar completamente (dentro de 6-7 horas).
• A impregnação também deve ser quente, mas não quente.
• Um ponto importante é a proporção de componentes de xarope.
• Para que seu bolo seja muito "molhado" e "não nadou", ao aplicar impregnas, siga a proporção 1: 0,7: 1,2 - a quantidade de biscoito, o número de xarope, o volume do creme. Aqueles. Se o seu bolo tiver um peso de 0,6 kg, os impregnos serão necessários para não mais de 420.

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Impregnação para núcleos de biscoitos - Preparação da base de xarope

O componente básico da impregnação do biscoito é o xarope cujos componentes são açúcar e água. Para obter o escopo do xarope, você precisa do seguinte número de ingredientes:

• 8 colheres de sopa. Açúcar e 12 colheres de sopa. Para preparação 400 ml de água doce
• 9 colheres de sopa de areia e 14 colheres de sopa
• 12 colheres de sopa de açúcar e 18 ml de água darão 600 ml de base doce

1. Prepare um recipiente de base grosso.
2. Despeje nele a quantidade necessária de açúcar.
3. Preencha com água.
4. Coloque os pratos no fogo fraco e cozinhe a composição, está continuamente mexendo com uma espátula de madeira ou silicone.
5. Quando o açúcar é dissolvido, pare para interferir e deixe o xarope ferver.
6. Após a aparência da espuma, desligue o fogo e dê o xarope para esfriar.

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Impregnação para cortes de biscoito com citrinos

Para obter impregnação cítrica perfumada, prepare:

• Limão (ou laranja) - 0,5 pcs
• Açúcar - 4 colheres de sopa
• Água - 6 colheres de sopa
• Baunilha (opcional) - beliscar

O número de ingredientes é indicado para obter 200 ml de impregnação

1. Usando açúcar e água, prepare o xarope de açúcar.
2. Lavagem cítrica, cortada ao meio.
3. Da metade do suco de aperto de limão.
4. Citrus Zestra Stoda no ralador.
5. Conecte o xarope resfriado, suco de limão e zeste. No mesmo palco, você também pode incluir baunilha. Misture todos os componentes.

O xarope de açúcar deve ser resfriado de outra forma, a impregnação perderá a fragrância cítrica. Alternativamente, frutas frescas podem usar 2-3 séculos de tintura de limão ou 2 st. Limoncello.

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Impregnação para núcleos de biscoito com conhaque

Para obter 500 ml de impregnação de conhaque, prepare:

• xarope de açúcar - 400 ml
• conhaque - 60-80 ml

1. O estágio inicial da preparação envolve a preparação de xarope de açúcar. Para fazer isso, tome 100 g de açúcar e 250 ml de água.
2. Quando o xarope esfria, adicione conhaque.

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Impregnação para bolos de biscoito com café

Prepare os seguintes ingredientes:

• Água - 250 ml
• Café moído - 2 ppm
• Rum - 1 colher de chá
• Açúcar - 3-4 colheres de sopa

1. Cozinhar começa com a preparação de uma bebida de café.
2. Usando 0,5 copos de água e café, cozinhe uma xícara de bebida robusta.
3. A partir dos restantes 125 ml de água e açúcar fervem xarope doce.
4. No café preparado (líquido), traga xarope de açúcar e misture completamente a composição.
5. Adicione rum e espere até que a impregnação esfrie.

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Impregnação para bolos de biscoito com vinho

Para obter impregnação com a inclusão de álcool, não apenas bebidas fortes (conhaque, rum), mas também vinho ou licor pode ser usado. Em 200 ml de xarope, você precisará de 1 colher de sopa de vinho (branco ou kagora). Uma opção alternativa pode ser o uso de qualquer licor de frutas - maçã, cereja, damasco ou coco.

1. Prepare o volume de xarope desejado.
2. Faça um aditivo de álcool nele (à taxa de 1 colher de sopa de uma bebida em 200 ml de água doce) e imediatamente remova o xarope do fogo.
3. Agite a composição.

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Impregnação de Mint-Fruit para bolos de biscoitos

Gosto refrescante e biscoito de aroma chique darão impregnação preparada de acordo com a próxima receita. Preparar:

• Água - 0.5 Óculos
• Açúcar - 200 g
• Laranja - 1 pc
• Menta fresca - 30 g
• Vodka - 100 ml

1. Conecte a água e a vodka.
2. Mint enxaguar bem debaixo de água e põe finamente.
3. Preencha a planta perfumada anteriormente obtida com uma solução. Dê as composições no decurso de 3-4 horas.
4. Perfeito a tintura.
5. Em seguida, inclua composição de menta de açúcar. Mexa a composição para dissolver completamente os cristais doces.
6. Despeje a tintura em um recipiente com uma tampa e deixe o líquido por mais 1-2 semanas.
7. Após o tempo especificado, a composição está pronta. Anexe o suco espremido da laranja e aplique impregnação ao biscoito.