Receita de bolo de Kiev para GOST

Kiev Bolo é uma arte de confeitaria clássica da capital ucraniana. Pode-se dizer que a sobremesa é uma carta visitante da cidade do herói. Os confeiteiros modernos oferecem suas variações de sua culinária, mas gostaríamos de contar uma receita clássica para cozinhar essa doçura de acordo com a GOST.

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A história do surgimento do bolo de Kiev

Kiev Bolo surgiu à era soviética em 1956 na fábrica Karl Marx, que hoje tem o nome "Roshen". Alguns argumentam que o bolo apareceu devido a um erro que foi feito por um dos turnos que operam na fábrica. Eles prepararam os claros, mas esqueciam-se de colocá-los na geladeira. Todas as proteínas da noite ficaram dentro de casa à temperatura ambiente.

A manhã veio uma nova mudança, e eles tinham que decidir o que fazer com proteína mimada. Era desperdiçando jogá-lo e, em seguida, a principal loja de biscoitos - Konstantin Petrenko decidiu usar proteínas por seu próprio risco, apenas para assar os bolos. Dispensou bolos crocantes que os confeiteiros estavam manchados de creme de petróleo, derramado com uma grande camada de açúcar em pó e decorados com ornamento floral da mesma creme de óleo.

Note que os confeiteiros foram inicialmente não adicionados ao bolo de nozes. Isso foi feito por outros conferências da mesma fábrica - Anna Kurilo e Galina em jejum Kalinovsky em 1973. As mulheres para receber uma recompensa, porque era sua receita para o bolo de Kiev que se tornou oficial.

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Tecnologia Cozinhar Bolo de Kiev em Gosta?

Kiev Bolo tem 2 características principais - são cordinas e creme. Eles precisam ser capazes de acertar. Vamos contar um processo passo-a-passo de preparar os dois componentes.

Como cozinhar bolos para o bolo de Kiev?

Produtos que são necessários para cozinhar ...

• 150 g de Hazelnuk;
• 40 g de farinha e a mesma quantidade de vanilina;
• 200 g de proteínas;
• 200 g de açúcar.

O processo de amassar e assar o córtex para o bolo de Kiev:

1. Primeiro você acaricia ou seca a avelã no forno. Se você comprou nozes no filme, depois do pico, você precisará movê-los para a bolsa e moer para fazer o filme para rasgá-los.
2. Moer a avelã com uma maneira conveniente para você, mas de modo que não se transforma em chips. Apenas conseguir que eles vêm em torno das mesmas peças.
3. Bata o misturador de proteínas com açúcar e baunilha, de modo que aparece um creme exuberante.
4. Quando o creme é necessário para entrar nozes e farinha.
5. Despeje os boletos resultantes para peculato em formas para assar (esses formulários devem ser pré-lubrificados com manteiga). Envie-os para o forno, que deve ser pré-aquecido a 170 ° a 20 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura no forno para 140 ° e continue a assar a raiz 105 minutos.
6. Quando os bolos estão preparados, não os puxe imediatamente para fora do forno. Descubra a porta, deixe que o Korzh estenda por mais 60 minutos no forno e secado.

Como tornar o creme do óleo para o bolo de Kiev?

Que ingredientes precisam ser usados \u200b\u200bpara preparar o creme de óleo:

• 1 embalagem de manteiga;
• 4 gemas;
• 1 xícara de açúcar em pó;
• 150 g de leite;
• 3 tbsp.l. cacau em pó;
• 2 colheres de sopa. conhaque;
• 1 g de corante alimentar.

O processo de creme de culinária para o bolo de Kiev:

1. Primeiro, a base está preparando - gemas fracas com açúcar em pó.
2. Separadamente ferver o leite adicionando uma varinha de baunilha nela para fragrância (embora esta seja uma etapa opcional).
3. Adicione as gemas chicoteadas no leite e coloque o creme no banho de água para que ele comece de espessura.
4. Neste momento, pegue o óleo cremoso separadamente conectando-o com conhaque. A massa resultante deve ser gradualmente introduzida no creme resfriado.
5. O creme resultante se divide em várias partes. Uma parte deve ser branca, a segunda é uma cafeteria (adicione cacau em pó para creme), o terceiro é azul (adicione um corante a creme).

Permanece apenas para coletar bolo:

1. Corte o Korge em 2 partes.
2. Lubrifique um Korzh com um antigo creme de óleo e, além, coloque o segundo bolo.
3. Lubrifique a superfície inteira do bolo e depois polvilhe com uma avelã.
4. Decore com um saco de confeitaria e cremes seu bolo e sirva-o na mesa para o chá.

Deixe a sua obra de arte confeitaria deixar ninguém indiferente!