Como fazer Rakhat Lukum em casa?

A doçura oriental mais popular é Rakhat Lukum. Muitos turistas que visitam resorts estrangeiros, trazê-lo como uma lembrança doce original. Mas é possível preparar a sobremesa em casa? Nossa resposta: "Talvez!" No artigo, você encontrará as receitas mais simples e saborosas para a preparação de encostas orientais.

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Receita simples Rahat Lukuma

Você não precisa ser uma anfitriã experiente para preparar Rakhat Lukum. O principal é cumprir a proporção de ingredientes e siga claramente as instruções passo-a-passo. Cozinhar Lukuma requer cuidados especiais, ao longo do tempo de cozimento, você não deve se afastar do fogão.

Ingredientes requeridos:

Água cozida - 5 colheres de sopa;
amido de milho - 1 colher de sopa;
açúcar em pó - 300 g;
areia Areia - 1 kg.

Opcionalmente, você pode adicionar um corante de comida para dar cor orientais qualquer cor.

1 passo - em uma panela esmaltada, misture o açúcar com um copo de água, misture e coloque fogo (o processo de xarope de cozinha);
2 etapa - assim que o xarope ferve, queime fogo e continue a cozinhar até que o volume e a compra da cor do caramelo seja reduzido;
3 passo - em uma mistura de panela separada 1 colher de sopa. amido com 4 copos de água resfriada cozida, misture bem (evite a formação de nódulos);
4 Passo - Coloque uma panela com amido em fogo fraco, deixe ferver, sem parar de mexer;
5 passo - quando o xarope de açúcar estiver pronto, despeje-o em uma panela com amido, misture até toda a massa transformar a cor homogênea;
6 passo - ferver a massa resultante de 60 min. em fogo baixo, mexendo regularmente (não permita a queima ou massa de ebulição forte);
7 Passo - Assim que a massa de futuros doces orientais se resume, recupere-a em forma de silicone (o formulário não precisa ser lubrificado) e sair até o resfriamento completo;
8 Passo - Nós preparamos o pó para Lukuma, pegue o pó de açúcar e misturá-lo com 1 colher de sopa. eu. amido;
9 passo - a massa de resfriamento é removida da forma, tire uma faca afiada, despeje com açúcar em pó e corte-a em quadrados;
10 passo - cada quadrado generosamente cortando uma ceia.

Ready Rakhat Lukumum dá para congelados 5-8 horas.

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Rakhat Lukum com suco natural

Em Rakhat Lukuma contém uma grande quantidade de carboidratos, muitas garotas têm medo de usá-lo, de modo a não prejudicar a figura. Sugerimos cozinhar doçura que trará não apenas prazer do gosto único, mas também se beneficiará do corpo.

Ingredientes requeridos:

areia de açúcar - 1 kg;
suco recentemente espremido (você pode usar qualquer frutas e bagas) ou xarope de bagas - 1 colher de sopa;
Água fervida resfriada - 3 colheres de sopa;
amido de milho - 1 colher de sopa;
amendoim purificado (ou qualquer outra porca) - 300 g.;
vanillin - 5 g;
limão - 1 pc.;
açúcar em pó - 300 g

Se você quiser obter a doçura exatamente o que você pode comprar no leste, é melhor preparar o açúcar em casa.

1 passo - misture suco com 1 colher de sopa. água, adicione areia de açúcar, misture e coloque fogo;
2 passo - em uma panela separada, despeje o amido com água gelada, misture com a ajuda de um bata e também ponha fogo;
3 Passo - Você precisa monitorar dois potes ao mesmo tempo, logo que o xarope ferve, remova a espuma e continue a cozinhar no calor fraco, espremer suco de limão;
4 passo - uma massa com amido deve ser regularmente perturbada, não permitindo a formação de nódulos (você deve obter massa arejada);
5 Passo - Verifique o xarope na prontidão, para isso, é necessário tomar uma água fria e cair nele algumas gotas de xarope (se as gotas se tornaram caramelizadas, então o xarope está pronto);
6 pitch - despeje o xarope no amido com um jato fino, constantemente agitando a cunha;
7 passo - a massa resultante para colocar em chamas e não deixa de interferir antes da formação de consistência espessa e transparente;
8 Passo - Remova uma panela do fogo, adicione a vanilina ou algumas gotas de essência de baunilha, nozes e misture bem;
9 Passo - um monte de doces futuros para se mudar para uma forma de silicone ou uma placa profunda, para pré-cobri-lo com uma parte inferior da filmagem de alimentos, deixe até a plena derramamento (aproximadamente 3-5 horas);
10 Passo - Combine o açúcar em pó de 1 colher de sopa. O amido, corte a faca, corte em um arco nas partes, cada quadrado também é generosamente corte no pó de açúcar.