Você gosta de cozinhar bolos e decorá-los? Está bem! Mas se você está cansado de rosas tradicionais de creme e nozes banal, em seguida, aprender a fazer vazamentos de chocolate. Eles agora estão decorados com as suas obras-primas as mais doces famosos e bolos eles são elementos de beleza e originalidade.
O que é vazamentos de chocolate?
O sublifting é formado quando a massa de chocolate líquido de tiras irregulares começa a drenar a partir das bordas do bolo ao longo dos seus lados e acidente vascular cerebral em uma posição natural. amam alguém a fluir mais frequentes e mais fina, alguém - mais volumosa e apenas em uma pequena parte da superfície lateral. Snorzka para a fabricação de esta decoração vem com o tempo, mas pelo menos o mais simples de aprender a fazê-lo.
Existem muitas receitas para a massa de chocolate para a inclinação. Aplicada e chocolate convencional, e cacau solto, e ainda um creme de chocolate de espessura, que é normalmente utilizado para protuberância em sanduíches. Naturalmente, que qualquer massa é primeiro plástico, e, em seguida, bem congelado sobre o bolo, outros componentes são adicionados ao ingrediente principal.
Chocolate Receita Missa para etiquetas usando chocolate preto convencional
Você vai precisar de tais produtos simples:
- chocolate preto com teor de cacau de pelo menos 70% - 100 g;
- Embalada de creme gordo 10% - 70 ml
Como preparar um lote:
- quebra de chocolate em pedaços pequenos. Coloque-o em um copo ou tigela inoxidável.
- Para o chocolate despeje o creme frio.
- Coloque os pratos com creme futuro em um banho de água quente e, mexendo constantemente o conteúdo, alcançar a sua homogeneidade e aperto.
- Em vez de água que você pode usar o microondas. Coloque uma tigela de vidro no forno várias vezes, cada vez que é em apenas 30 segundos. Depois de cada aquecimento individual, a massa homogeneizar completamente a colher.
- massa de chocolate para decorar o bolo Use enquanto ela ainda está quente.
Chocolate Receita Missa para etiquetas usando cacau em pó
Ingredientes:
- Cacau em pó - 4 colheres de chá com topo;
- óleo cremoso, pelo menos, 80% gordura - 50 g;
- Açúcar - 4 colheres de sopa com uma pequena colina;
- Leite gordo com 3,2% - 45 ml (3 colheres de sopa).
Receita:
- No balde, com uma espessura inferior misturar todos cacau e açúcar.
- Adicione o leite para eles e metade do petróleo. Óleo antes desta ligeiramente amolecer.
- Knucking colocou no fogo mais mínima ou em banho-maria.
- Constantemente ter conteúdo, adicionar resíduos de óleo nele. Fazê-lo no momento em que a primeira parte do óleo derrete completamente.
- Assim que o creme de chocolate no balde se torna plástico, brilhante e sem grãos individuais, guarde-o do fogão e começar a decorar um bolo.
Chocolate Receita Missa para etiquetas usando um creme de chocolate de lata
Você pode usar esta massa de chocolate quando você absolutamente não têm tempo para cozinhar chocolate ou cacau creme. A coisa mais importante é escolher um creme de chocolate convencional em um frasco sem adicionar nozes. Gram 100 pastas colocada num copo e fundi-lo em um banho-maria ou no forno de microondas para o estado do rendimento.
Trabalhos preliminares antes de aplicar vazamentos de chocolate em um bolo
Assim que os itens em seu bolo acabou por ser puro, siga estas regras.
- Após a montagem completa do bolo e a destruição da sua parte superior e os lados do creme espesso, o último alinhamento com uma espátula de culinária. Todas as superfícies devem ficar lisa.
- Coloque o bolo por 3-4 horas na geladeira - deve ser completamente frio.
- massa de chocolate para inclusões Legal (se é fortemente quente) ou aquecer para fora em um banho de água (se ele já conseguiu congelada) para uma espessa, mas estado fluido.
Tecnologias para aplicação inclinação de chocolate sobre o bolo
Existem três tipos de aplicação de massa de chocolate líquido por bolo:
- Com a ajuda de produtos de confeitaria, um método bastante conveniente, mas se você tiver trabalho habilidade com este utensílio de cozinha. Assim, você pode deixar o meio do bolo e decorar o topo de qualquer decoração adequada.
- Com a ajuda de uma colher regular. A desvantagem deste método é que em uma colher você pode recrutar um pouco de creme. O principal de massa de chocolate vai arrefecer neste momento e que terá de aquecer periodicamente até a temperatura desejada.
- Com a ajuda de uma espátula de culinária. O método é muito conveniente, porque no bolo você pode derramar todo o creme quente de uma vez, e então, cuidadosamente dispersá-lo e enviá-lo para as bordas para que ele começa a se reunir.
Alguns vazamentos de chocolate no bolo são lindos, mas um pouco chato. Não se esqueça de usar bagas frescas, nozes, biscoitos finos, frutas cristalizadas - são maravilhosas combinadas com chocolate não só em gostos, mas também na aparência. Exemplos de decoração de bolo que você pode ver neste vídeo.
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