Como fazer leite de amêndoa em casa?

O leite de amêndoa é conhecido desde os dias da Idade Média. Então serviu como uma substituição de leite de vaca e soja. Esta bebida é rica em cálcio, magnésio e vitamina E. Ele se tornará um excelente substituto para o leite de vaca comum para vegetarianos ou pessoas com intolerância à lactose.

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Leite de amêndoa: receita clássica

Ingredientes para cozinhar:

1. Amêndoas de 1 xícara bruta por 250 g;
2. Água filtrada 700 ml.

Receita de cozimento passo a passo:

1. Despeje amêndoas em uma tigela e lave a água fria. Em seguida, despeje as nozes com um copo de água limpa por 5-6 horas. Ao ficar na água, as amêndoas devem aumentar um pouco de tamanho. Após imersão, é necessário drenar a água da tigela.
2. Ferver a água e encher suas amêndoas. Escorra a água e limpe as nozes da casca. Se você quiser, você pode pular esta etapa - neste caso, o leite de amêndoa terá uma sombra marrom.
3. Coloque nozes no liquidificador e despeje-os com um copo de água fria filtrada. Rega com água, aumentando gradualmente a velocidade. Chire a mistura até que as nozes estejam triturando o máximo possível.
4. Adicione a água restante ao liquidificador e supere a mistura por mais 1-2 minutos.
5. Coe o leite resultante através de várias camadas de gaze.

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Leite de amêndoa feito de amêndoa grelhada

Ingredientes para cozinhar:

1. Amêndoa crua 300 g;
2. Água 650-700 ml.

Receita de cozimento passo a passo:

1. Lavar amêndoas e mergulhe com uma toalha de papel para remover o excesso de umidade.
2. Coloque as amêndoas estaladas na assadeira e coloque o forno a 150-180 graus. Assim que a amêndoa começa a "atirar", pegue uma assadeira do forno e dê nozes para esfriar.
3. Coloque as amêndoas frios no tanque profundo e encha-a com três copos de água fervida. Deixe amêndoas por 5 horas.
4. Escorra a água e despeje a amêndoa com água limpa. Moer a mistura no liquidificador.

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Leite de amêndoa com datas

Ingredientes para cozinhar:

1. Amêndoas 1 xícara
2. Água purificada 2.5 óculos
3. Piqueniques (pode ser substituído por Kuraga ou outros frutos secos) 5-6 PCs.
4. Canela, mel a gosto

Receita de cozimento passo a passo:

1. Encha a amêndoa lavada com duas xícaras de água limpa e dê nozes para inchar. Isso exigirá 3-4 horas.
2. Escorra a água e dê água para drenar da amêndoa.
3. Lave as datas e remova os ossos deles.
4. Coloque as nozes em um liquidificador, despeje-os com água, adicione mel, datas e canela.
5. Misture todos os ingredientes e tire a mistura através de uma gaze dobrada em 3-4 camadas.

Loja leite de amêndoa em recipientes de vidro no refrigerador não mais de 3 dias.

O leite cozido pode ser usado não apenas independentemente, mas também adicionar aos coquetéis e smoothies.