Como cozinhar repolho preguiçoso

Louco - o nome de um prato de carne, que é uma carne picada carne com vários ingredientes, tecidas em folhas de repolho ou de uva. Ele é distribuído entre os povos do Leste Europeu. Couves de folhas de uva são chamados dolma. Este prato é inerente aos povos do Azerbaijão e da Armênia. repolho tradicional do repolho é característica da Rússia, Ucrânia e Belarus.

As primeiras estrelas apareceram na Rússia czarista sob a influência da cozinha francesa. Foi a partir de seu prato "Pombos". Na Rússia, eles vieram com o saque "falsos pombos", que foram chamados de "Carros". rolos de repolho preguiçosos são mais econômicos em passar o tempo. Prepará-los em Kazan ou uma panela como mingau.

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Como cozinhar o repolho preguiçoso - ingredientes

repolho branco - cabeça do meio.
Eu no. Você pode usar qualquer.
Grumos - arroz ou trigo sarraceno.
Polpa de tomate - várias colheres.
Cebolas, cenouras - de tamanho médio uma ou duas peças.
Óleo de girassol.
Sal, açúcar, pimenta.
Um pouco de vinagre.
Greens - endro ou salsa para a decoração.

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Repolhos são preguiçosos - cozinhando

Primeiro, lave o cereal e colocar cozinhar. Arroz enxaguamento especialmente cuidadosamente antes água transparente.

Ao contrário de rolos de repolho clássicos, vamos precisar de carne cozida. Ligeiramente satisfazer a água e coloque a carne cozinhar. De vez em quando, retire a espuma. Se isso não for feito, ele vai me dar um gosto amargo e cor suja de carne e caldo. E fortemente evapora a panela.

O caldo é melhor não derramar carne depois de cozinhar, será útil para cozinhar sopa. Você pode adicionar cebolas, cenoura, salsa de raiz, pimenta de ervilhas, folha de louro. A cenoura é melhor cortada ao longo de três a quatro partes. As cebolas não são totalmente cortadas da bunda para a cauda, \u200b\u200bde modo a não colapsar na panela. Você precisa cozinhar até que a cenoura se torne suficientemente macia. Como resultado, o caldo deve adquirir uma cor amarela saturada. As cenouras soldadas serão úteis em repolho preguiçoso.

Por esta altura, os cereais já devem ser soldados. Retire-o do fogo.
A carne deve ser cortada em pequenos pedaços. Depois disso, você pode tomar um repolho.
Limpe o repolho de folhas sujas e velhas, pressa. Corte em duas partes. Cortar repolho precisa de pequenos quadrados.

Agora coloque repolho para roubar uma frigideira profunda em fogo não forte. Despeje um pouco de óleo de girassol e água. Periodicamente agitar para não queimado. Quando o repolho é um pouco "quedas", isto é, é ferido, adicione uma colher de chá de vinagre e coloque-a em um fogo lento. Você pode prosseguir para o torrador.
Cebolas e cenouras limpas. Cebolas finamente picadas, esfregando a cenoura no ralador. Tudo isso é jogar em uma frigideira quente com óleo. Frite à coloração de legumes em uma cor amarelada.

Agora você pode adicionar algumas colheres de sopa de pasta de tomate. Frite para tingir em uma cor amarela escura rica.

O repolho quase se mudou para este ponto. Misture em um pote todos os ingredientes antes da massa homogênea (mas não ao estado da carne picada!) E colocar roubando um fogo lento. Adicione sal, pimenta, açúcar, outras especiarias a gosto.