Como cozinhar lagostins

Cânceres são considerados uma verdadeira delicadeza na gastronomia, além disso, por gosto, eles vão lutar contra qualquer gourmet. Se você comprou CANCERS e decidiu cuidar de seus parentes e delicadeza, então para começar, você precisa entender como fazê-los corretamente.

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Algumas palavras sobre o câncer

Rachaduras são artrópodes, eles vivem nos mares e reservatórios com água doce. Na maioria das vezes podemos ir racks fluviais. Seu tamanho é de cerca de 10-15 cm. O chamador de tal câncer é completamente coberto com uma bainha espessa, que a natureza é dotada com ela para proteger.

Várias vezes em toda a sua vida, o câncer sua concha cai para atualizá-la. Cânceres comem pálias e plantas, algas ave., É por isso que apenas carne lagostim é usada, os órgãos gastrointestinais não são aconselhados a consumir.

Acredita-se que o melhor câncer é adequado para cerveja, no entanto, eles obtêm sopas lindas, lanches e quentes.

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Como escolher caranguejos para cozinhar

• Cânceres quando a compra deve estar sempre viva e melhor, se for recentemente do reservatório. Sempre cuidado Como os cânceres contêm na loja, eles devem flutuar em um grande aquário com água fria. Também permitiu armazenamento de cânceres na geladeira.
• Veja como o câncer se comporta. Câncer saudável é muito ativo, ele ativamente mecânica com uma almofada, cauda, \u200b\u200bbigode. É em movimento constante e procura deixar o aquário. Se você vir que o câncer é muito lento, é um sinal ruim. Se o vendedor argumentar que o câncer em uma hibernação, em nenhum caso, não acredite. Em nenhuma circunstância, não compre carcaças de lagostas mortas.
• Cânceres podem ser lentos se estiverem após o resfriamento, por exemplo, no gelo. Então sim, seu metabolismo pode ser enfraquecido, então a atividade motora será inibida. Mas eles devem se mover em qualquer caso.
• O câncer tem uma concha verde escura, mais perto do acastanhado. Deve ser homogêneo e sem danos.

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Hora de comprar lagostim

Geralmente câncer captura no outono ou no final do verão. No verão, pegue-os proibidos. É no outono que o lagostim será suculento, saboroso e nutritivo.

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Métodos para armazenar câncer

Tendo comprado lagostim ao vivo, eles precisam estar prontos para imediatamente. Se você quiser fodê-los, só apenas na geladeira e não mais que 2 dias. Você também pode armazenar no freezer, então a vida útil aumentará para 3 meses.

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Preparação de lagostim para cozinhar

• Depois de comprar cânceres, enfie-os em água fria. Se você quiser fazer câncer de carne gentil, você pode colocá-los no leite.
• Lave cada carcaça, removendo contaminantes, especialmente na barriga. Por favor, note que os lagostins vivos se comportam ativamente, melhor colocar as luvas, segurando o câncer nas suas costas. Lavar produzir uma escova.

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Quantos lagostins de cozinha

O tempo de cozimento do câncer depende diretamente do seu comprimento. Pequenos cancros são preenchidos rapidamente, em apenas 20 minutos. Média por 25 min. Bem, grandes todos os 30 minutos. Por muito tempo, um lagostim não é recomendado, caso contrário, a carne será difícil. Ao cozinhar, você pode navegar pela cor do câncer - pronto para ser vermelho brilhante.

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Como cozinhar lagostins

Opção simples.

Ingredientes:

• 1 kg de lagostim;
• 4 litros de água;
• 3 tbsp.l. sais;
• aneto;
• louro;
• várias ervilhas de pimenta preta;
• limão.

Cozinhando:

• Nós despejamos a água em uma panela, esperando por ferver, depois da qual adicionamos 3 colheres de sal, caneta, louro, dill e suco de limão.

• Meganizar a água com especiarias por cerca de três minutos, então você pode adicionar cânceres. Depois de ferver fogo, refletimos e nos preparamos até que os pratos sejam totalmente prontamente.

Método com Adzhika.

Ingredientes:

• 1 kg de lagostim;
• 3 l de água;
• 1 Colher de Sopa. Adzhika;
• 3 tbsp.l. sais;
• 2 colheres de sopa. nata;
• greens - salsa, endro.

Cozinhando:

• A água é fervida, assim que ferve, adicione imediatamente creme azedo, adjika e sal.
• Petroushka e endro estão perdendo peso, após adicionar ao caldo.

Após cerca de 5 minutos, é possível lançar o caldo de Crayon.

Estamos à espera de água fervendo e, depois disso, colocamos um pouco de fogo e esperamos até que os cancros estejam preparados.

Moda com cerveja

Ingredientes:

• 1 kg de lagostim;
• um e meio litros de cerveja fresca;
• 3 tbsp.l. sais;
• um e meio litros de água pura;
• ervilhas de pimenta preta.

Cozinhando:

• Na panela, despejamos cerveja com água, começamos a ferver. Como o líquido começou a derramar, adicione sal e pimenta.
• Agora, sem esperar, você pode adicionar lagostim.
• Estamos esperando por ferver novamente, depois do qual eu subo uma pequena tampa, reduzimos o fogo no mínimo e preparamos o lagostim.
• Após a prontidão, remova a panela do fogo e deixe-a criar pelo menos 30 minutos.

Método com leite

Ingredientes:

• 1 kg de lagostim;
• 2 l. agua;
• 2 l de leite;
• 3 tbsp.l. sais;
• greens - salsa, endro.

Cozinhando:

• Como preparar caranguejos para cozinhar, após o que colocá-los no leite por 3-4 horas.
• Levantada na água morreu no leite no leite, depois de adicionar 1,5 colheres de sal nele.
• Depois de cozinhar, drenamos toda a água e despejamos o leite em que eles estão encharcados, adicione 1,5 litros de sal. Mergulhe os verdes inteiros que você tem.
• Nós trazemos para ferver. E deixe-a se reproduzir por cerca de 30 minutos, após o qual o lagostim pode ser retirado.

Método com salmoura

Ingredientes:

• 1 kg de lagostim;
• 3 l. salmoura dos pepinos;
• 3 l. água pura;
• 4-5 colheres de sopa. nata;
• 1 Colher de Sopa. sais;
• greens - salsa, endro.

• 1 colher de sopa de sal;
• verdes de endro.

Cozinhando:

• A água despeje em uma panela, adicione sal e lagostim a ele, cozinhe até a prontidão.
• Depois de cozinhar, a água é completamente feita de panela e despeje salmoura de câncer.
• Nós colocamos fogo e esperamos quando ferve.
• Verdes estão fracamente esfregando, enviamos para a salmoura com lagostim, cozinhe literalmente 1 min, depois de remover do fogão.
• Deixe as chuvas ficarem no caldo de salmoura por 15 a 20 minutos, então você pode puxá-los para fora.

Método no vinho.

Ingredientes:

• 1 l vinho branco;
• 1 kg de lagostim;
• 2 l de água pura;
• 3 tbsp.l. sais;
• ervilhas de pimenta preta;
• greens - salsa, endro.

Cozinhando:

• Na panela, despejamos vinho e água, pusendo fogo, esperamos até você ferver. Depois de adicionar greens, sal e caneta.
• O câncer pode ser lançado em caldo fervente.
• Eu cobrirei um pouco a panela com uma tampa e cozinhará até completar a prontidão.

Dicas de cozimento de câncer

• Ao preparar esses artrópodes, use sempre o pacote volumétrico para que os cancros não sejam rastejados.
• Você não deve encher com lagostim com uma panela, eles se prepararão tão mal.
• Os sais não precisam se arrepender, a concha é muito densa, o sal que ele sente falta do sal. Solit pelo menos 1 colher de sopa. Sais por litro de líquido.
• É necessário mergulhar lagostim com fórceps especiais, então eles não estão feridos com clãs.
• Assim que os cânceres são desafiadores, coloque-os em um prato grande, deixe esfriar, e então você pode comer.
• Depois de proveries, o câncer sempre os deixa ficar um pouco em caldo, pelo menos 15 minutos. Então o gosto deles será muito rico e brilhante.