Como cozinhar arroz saboroso

Arroz - Um convidado freqüente na mesa da cozinha não é mais um milênio, porque é um dos cereais mais antigos. É preparado tanto pilaf ou mingau clássicos quanto as sobremesas e sopas mais requintadas. Os métodos de preparação de arroz tanto quanto suas variedades, mas todas elas têm regras gerais para o processamento culinário. Se você quer que seu arroz seja sempre saboroso, aproveite as seguintes dicas.

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Sutilezas de preparação de arroz

• Variedade de variedades e espécies. Todo o arroz é dividido em dois tipos - redondo e grão longo. Que tipo de compra de arroz dependerá do prato, que será cozido dos cereais. Para uma saborosa enfeite friável, exclusivamente arroz de grão longo é adequado e, não importa o que é uma variedade (se é jasmim ou parboil comum). Vista do arroz do arroz perfeitamente apropriado para pudim, mingau, sopas e rolos japoneses.
• Seleção de cereais de alta qualidade. Para que o arroz uniformemente, os pedaços grumos não apareceram no prato, estudar cuidadosamente o conteúdo da embalagem sobre o assunto de grãos quebrados. Seu número máximo não deve exceder 3% (essas informações devem estar presentes na marcação).
• Razões de arroz e água / caldo. A formulação da maioria das variedades de arroz inclui uma proporção quantitativa de cereais e água 1: 2. Mas há exceções, por exemplo, uma parte do arroz constante requer três partes do líquido. De modo que o arroz não é queimado ou, pelo contrário, não ferver, sempre estudar as recomendações sobre a embalagem.
• Pratos adequados. O arroz não deve ser preparado em tanques esmaltados ou de alumínio. A opção ideal será o uso de panela de frigideira panorâmica ou de aço inoxidável.
• Modo de temperatura e duração de cozimento. Os flocos são fabricados apenas em calor médio por 15-20 minutos, variedades constantes devem ser pegas extra 5-7 minutos. Arroz Líderia está se preparando por 35 minutos.
• Beneficiar o sabor. Assim que Rice não decepcioná-lo com sabor fresco, você pode adicionar manteiga, especiarias e temperos a ele. Você também pode dar o chefe da sombra dourada, derramando a pitada de açafrão.

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Receita Receita clássico

Independentemente do tipo de arroz, pode ser preparado pela receita mais comum. Mas, a visão final do prato de recepção será diferente: um mingau espesso será obtido a partir de um arroz redondo, de uma longa - barr solto.

Assim, a tecnologia de cozimento:

• Verter a garupa em um tanque profundo, encher-se com água fria, misturar até uma sombra lamacenta de aparece fluido. Escorra a água suja e repita o procedimento 5-7 vezes.
• Adicionar a quantidade necessária de água fria, dependendo do tipo.
• Coloque o arroz em fogo, e depois de ferver, adicione sal e especiarias (a seu critério).
• Depois disso, reduzir mínimo de gás e deixar ferver a garupa durante 15 minutos.
• Em seguida, retire o arroz a partir da placa, e se os restos de fluidos, gentilmente drená-lo.

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Como cozinhar o arroz em banho-maria

Mantenha o valor do produto e, ao mesmo tempo obter um sabor suave, você pode preparar arroz em banho-maria.

• Lavar a garupa.
• Passá-lo em uma tigela especial.
• Adicionar sal e água numa proporção de 1,5: 1.
• Coloque o arroz com a taça no dispositivo e ligá-lo por 25 minutos.

Opções para preparar arroz não pode ser contado, porque cada cozinha no mundo tem suas sutilezas e variações de receitas. Não tenha medo de experimentar, porque cada um o seu prato será único.