Jam de melancia não é apenas gostoso, mas também a oportunidade de lembrar dias de verão. Cozinhar é simples e sem truques especiais. Vamos olhar para algumas receitas de um atolamento incomum.
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Quando você come uma melancia fresca, a casca é enviada para o balde de lixo. Agora deixe um produto tão valioso. A primeira receita será a seguinte: jam de melancia. Para cozinhar você precisará:
melancia grande, madura com crosta verde escura (pontos mínimos amarelos!):
limão - 1-2 peças;
açúcar - 1-1,2 kg;
açúcar de baunilha - 1 saco;
ácido cítrico - 2 gramas;
beber Soda - 3 colheres de sopa.
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Melancia lavar completamente sob água corrente com pincel. Corte ao meio e role a polpa, envie-a para a comida ou deixe para gelar a polpa. Corte a casca em duas partes para a conveniência de limpeza. Pegue uma batata ou uma faca afiada, remova a pele verde com uma camada fina para que uma carne de salada permaneça e corte em fatias.
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Nós preparamos uma solução de refrigerante 1 colher de sopa. em 1 l de água fria. A quantidade de refrigerante pode ser reduzida, então as peças de melancia serão menos crocantes. Mergulhe os cubos da Berry na solução e deixe por 2-3 horas. Em seguida, lave sua crosta com água corrente e fale um pouco.
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Enquanto a pele da melancia é encharcada em refrigerante, prepare um xarope de 1 kg de açúcar e 0,5 litros de água. Para doces, tome mais açúcar, cerca de 1,5 kg. Coloque as peles colocadas em xarope e deixe ser fervida para completar a transparência. Se a água não é suficiente, enredo. É melhor usar fervido. Sob o final da cozedura, adicione ácido cítrico.
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E este não é o fim. Agora pegue o limão, lave e espalhe a água fervente para remover a amargura. E melhor despeje limão em uma tigela e deixe por alguns minutos. Depois de reduzir as fatias e remover sementes. Pule o citrino através do moedor de carne junto com o entusiasmo, adicione ao Crusk da melancia. Na panela, mais uma vez você precisa adicionar água fervente, açúcar e cozinhar até que o xarope engrossesse. Despeje sobre frascos esterilizados e rolo. Graças ao limão, o geléia pode ser pintado de uma cor fracamente verde ou esmeralda, por isso não se assusta com tal metamorfose.
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Vamos começar a cozinhar jam da carne de melancia. Compre a variedade de melancia com os menores ossos, então você não precisa fazer muito tempo para fazer um trabalho tedioso na extração de sementes. Limpe a polpa suavemente cortada em cubos e dobre em uma tigela grande. Puxe com açúcar. 1 kg de polpa deixa até 1 kg de açúcar. Deixe por 3-4 horas.
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O suco formado na panela e fazer xarope. Encha-os pedaços de melancia e cozinhe. Geléia suave acaba se a polpa ferver ferver, para abater um pouco em fogo lento, remova e deixe por 8-10 horas. Não se esqueça de cobrir com um jornal ou gaze, para que as moscas não batessem no Kazan.
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Agora traga a massa da melancia para ferver novamente e remova por 4 horas adicionando ácido cítrico e baunilha. Mais uma vez, tocando 3-5 minutos e derrame nos bancos. O xarope acabará mais do que a polpa, mas o delicioso aroma de melancia permanecerá.
Nós compartilhamos duas deliciosas receitas. Adicione laranja, uvas, melão a melancia e desfrute de uma combinação incomum de bagas de frutas. E, a fim de fazer doces de melancia, limpe a geleia das peles de fatias, corte em açúcar e seco no forno. Bom apetite!
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