Jak zrobić wino z moreli w domu

Wino z moreli, gotowane przez doświadczonych rąk winemakerów, służy jako przypomnienie słonecznego lata z jasnym kolorem i cienkim, słodzonym aromatem. W świetle, bez oczywistych kwaśnych kwaśnych, smak jest kochany na wszystkich ucztach, a zapach moreli nasiona przypomina pisek słynnego likieru Amaretto. Przygotować lato cząstkę w szklance, jest dość łatwo znać tajemnice i cechy tworzenia wina domowego z moreli.

1

Tajniki

1. Do przygotowania wina użyj owoców pierwszej świeżości. Wybierałeś lub niewłaściwe zaburzenia moreli, w przeciwnym razie zdecydowanie psują smak przyszłego napoju.
   Dojrzałe owoce są zbierane z drzew. Podnieś morele, nawet jeśli najbardziej idealne, nie jest zalecane z ziemi. Upadłe owoce wpłyną na odcienie smaku wina domowej roboty, dosłownie niszcząc całą pracę winnic.
2. Morele, zaprojektowane do produkcji wina, nie myją. Jeśli zostały pomachowane na nieświadomym, wino jest przygotowywane tylko wtedy, gdy drożdże wino jest dodawane do składników. Cały sekret w naturalnych drożdżach zawartych na skórze moreli. Są bardzo niestabilne i łatwo zmyte nawet z deszczem, więc nie polecają robić wina z zakupionej moreli. W takim przypadku nie ma możliwości sprawdzenia, czy owoce były narażone na pewne przetwarzanie.
3. Jeśli wino planowane jest z drożdżami, skóra z morelem jest usunięta. W przeciwnym razie nie jest to konieczne, aby to zrobić, ponieważ wszystkie właściwości smakowe i aromatyczne przyszłego napoju są związane z skórką.
4. Kości moreli mocowałyby gorzki napój zapachowy, podobny do zapachu migdału, ale są one zawsze usuwane. Wynika to z kwasu płytkowemu. Jego w kościach zawiera zbyt wiele, jest niebezpieczne dla osoby i szkodzić zdrowiu nawet w małych dawkach. Jeśli zdecydowanie chcesz dodatkowo smakować wina, możesz dodać gałkę muszkatołową.
5. Od chwili, gdy owoce zostały wyczyszczone i dopóki nowa butelka wina została wykupiona, napój nie można skontaktować się ze światłem lub powietrzem. Pulpa moreli w powietrzu staje się ciemniejsza z powodu wybranego żelaza, a wino zaczyna zmieniać swoje notatki. Światło przyspiesza tylko proces tłumienia napoju, dlatego butelki z tym winem są przechowywane w ciemności w - 10 stopni Celsjusza.
6. Okres trwałości wina morelowy wynosi 3 lata, aby w pełni czuć swój smak i cieszyć się zapachem w ciągu roku lub dwa od momentu jego produkcji.

2

Klasyczny przepis

Przepis na stworzenie wina morelowy bez drożdży jest uważany za klasyczny i zyskał wielką sławę. Ze względu na fakt, że nie wymaga wielu komponentów. Do gotowania wymagane:

• 1 kg oczyszczonych i chusteczek moreli
• Tyle cukru
• 3,5 litra wody

Przepis:

1. Morele umieścić na rękach w puree ręce. Weź eklicytowany zbiornik 7 litrów i przesuń tam masę moreli. Jeśli nie ma takich dużych dań szkoli, można go zastąpić pojemnością ze stali nierdzewnej.
   Woda jest ciepła do temperatury większej niż pomieszczenie i, gdy osiąga około 30 stopni, miesza się z 500 g cukru. Ta słodka mieszanina wylała morele, pokrywają zbiornik szmatką i przestawiał się do ogrzewania przez 8 godzin.
2. Gdy wygasły 8 godzin, łyżka wykonana z drewna lub ręki zmieszała powstałą mieszankę i powtórzyć mieszanie dwa razy dziennie. Konieczne jest, aby pojawienie się Mezga - osad spadł i oddzielony od cieczy. Po zakończeniu pierwszych 24 godzin zaczyna mieszać do trzech razy w sieci. Gdy pojawiają się pianka lub syczenie, służy jako sygnał faktu, że proces winemisowania przynosi owoce. Jeśli nie ma fermentacji, mieszanina dodaje drożdże wina.
3. Po 5 dniach sok jest osuszony. Sam osad jest przesuwany do czterech warstwę gaza i wciśnięty do tego samego pojemnika, w którym przelewano sok. Cukier spada tam i ponownie zmieszał, a następnie przelewuj sok do szklanej butelki. Objętość tej butelki powinna przekraczać ilość soku o 30% minimum. Następnie butelka jest zamknięta przez hydrauliczny lub umieścić na górze gumowej rękawicy z przebijającym palcem igły.
4. Butelka z sokiem jest utrzymywana w cieple i ukryta z tygodnia promieniowania Słońca, następnie mieszano 250 g cieczy, zmieszane z pozostałości cukru i wlane do butelki. Potem nie dotyka go na kolejny miesiąc, chociaż ten segment czasowy jest bardzo uzależniony. Wszystko zależy od samego czasu, ale z zachowania płynu w pojemniku. Prawie gotowe wino będzie, gdy chodził hydrauliczny lub upadnie rękawica. Jednocześnie Mezga powinna spaść na dole, a przezroczysta płyn do nad tym.
5. Gdy wino jest całkowicie wolne od osadu, jest on rozpylany za pomocą rury do innych butelek, aby kontynuować osiedlenie się. Możliwości są wybrane tak, że są prawie całkowicie wypełnione. Po wypełnieniu są zamknięte, aby zapobiec penetracji powietrza do winy.
6. Wino będzie bronione przez około 4 miesiące w chłodzie i będzie potrzebować uwagi winnicy, ponieważ często jest przyjmowany do wędrówki i po transfuzji. Jeśli tak się stanie, jest przytłoczony pomocy rury pozbyć się osadu. Gdy wysokość osadu przekracza 2 cm. Wino jest również transfuzowane do innego pojemnika.
7. Następnie sklep wina 4 lata lub pije, pomimo faktu, że jego smak podniesie pełną siłę w minimum jeden po roku. Twierdza wina morelowy nie przekracza 11%.

Prostota produkcji wina z domów moreli na klasycznym przepisie jest łatwo skompensowana uwagą, które wino wymaga w procesie fermentacji. Niemniej jednak ten pyszny, niesamowity napój kosztuje każdą minutę spędzoną na nim.