Ulubiona delikatność, pierwotnie z dzieciństwa - gotowane mleko skondensowane, bez jej receptury matki na ciasto domowe. Na półkach sklepów możesz teraz znaleźć wiele różnych rodzajów gotowanych mleka skondensowanego, różnej jakości i producentów. Aby być pewni naturalności produktu, spawaj skondensowane mleko w domu.
1
Istnieją dwa sposoby gotowania skondensowanego mleka. Pierwszy, najłatwiejszy - do zakupu słoika skondensowanego mleka i go gotować. Podejdź do wyboru produktu, należy go wykonać zgodnie z Gost iw kompozycji, aby nie mieć tłuszczów roślinnych lub olejów. Skład dobrego skondensowanego mleka obejmuje mleko i cukier. Umieść zamknięty słoik w odpowiednim rondlu i wypełnij wodą na górę. Po pierwsze wrzenia na silnym ogniu, po gotowaniu, zmniejszamy ogień i gotujemy około 2-3 godzin na słabym cieple. Ważne jest, aby stale utrzymywać poziom wrzącej wody, nie pozwól jej kupić. Po około 2-3 godzinach konieczne jest chłodzenie skondensowanego mleka, zatoki z zimną wodą. Możesz otworzyć tylko w pełni chłodzone mleko skondensowane.
2
W piecu przygotowuje również gotowane mleko skondensowane w łaźni wodnej. Wlać do głębokich potraw z wodą, zaznacz słoik i zamknij folię mocno, czas gotowania wynosi około 2 godzin. Jeszcze łatwiejszy sposób gotowania skondensowanego mleka w kuchence mikrofalowej. Wlej skondensowane mleko do głębokiego zbiornika do mikrofalówki. Gotuj średnią moc przez około 15 minut, okresowo musi otworzyć drzwi i starannie wymieszać skondensowane mleko.
3
Jeśli chcesz gotować skondensowane mleko na bardziej złożonym przepisie, możesz go ugotować od mleka i cukru. Gotować około 1,5 litra. Mleko skondensowane, potrzebujesz:
Mleko - 3 litry;
Cukier - 1 kg;
Soda żywnościowa - 1 łyżeczka;
Sok z cytryny - 3 łyżki.
4
W dość dużego rondlu, cukru cukru i wlej całe mleko. Gotować na średnim ogniu, stale mieszać, aż cukier jest całkowicie rozpuszczony. Po zerwaniu mleka, czekając na jego wrzący, usuń z ognia i dodać sody i cytryną sokową. Bądź ostrożny, soda powoduje aktywną formację pianki na mleko i syczący dźwięk. Ponownie umieścimy mleko w ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Po rozpoczęciu gotowania musisz poruszać się 3 godziny, gotować na słabym ogniu, pianki mleka trochę i cicho się gotuje.
5
Im silniejszy ogień do gotowania, szybszy skondensowany mleko jest spawane, ale tym mniej się okaże się. Stopniowo mleko zaczyna zmieniać kolor, tym dłużej go gotujesz, ciemniejszy i gruby staje się. Aby sprawdzić skondensowane mleko do gotowości i spójności - upuść kropelkę na płycie. Jeśli nie rozprzestrzeni się - mleko gruba, jeśli się rozprzestrzenia - mleko jest nadal płynne. Pamiętaj również, że pogrubia trochę po ochłodzeniu. Osiągnął pożądaną spójność, masę skondensowanego mleka do słoików.
Gotowane skondensowane mleko jest używane jako wypełnianie różnych deserów, ciast. Rury waflowe są przygotowywane z nim, pompowane naleśniki, umieścić owsianka, puddingi. Na podstawie mleka skondensowanego przygotowywany jest różnorodne opcje kremowe dla ciast. I smaczne wszystko - jeść skondensowane mleko z puszki. Pamiętaj, aby spróbować spawać domy skondensowanego mleka, jest pyszne, słodkie i naturalne.
0
738
