Jak zrobić rolki w domu

Modna kuchnia japońska nie mogła pozostawić żadnej hostessa obojętnego. Koszt rolek w restauracjach nie pozwala każdego dnia, aby spróbować różnych typów, ale możesz spróbować gotować swoje domy. Jednocześnie będziesz zaskoczony, jak łatwo będzie od pierwszego.

Rolki są dziś najbardziej znaną różnorodnością tradycyjnego japońskiego jedzenia. Ich klasyczną opcją jest walcowane liście nori (wodorosty). Jednocześnie wypełnienie może być całkowicie dowolne, a nie tylko ryby i owoce morza. Główne składniki:

opakowanie nori (10 sztuk);
rice (Coma, Nikisha) - 200g;
raw, sól, wędzona czerwona ryba (łosoś, łosoś, pstrąg, różowy łosoś) - 300g;
marynowany imbir, sos sojowy, VASABI
ocet ryżowy, sól, cukier.

Ma ogromne znaczenie, które używasz ryżu do gotowania rolek. Musi być z wysoką zawartością glutenu, a najlepszy specjalny, dla sushi. Jednocześnie płukać go kilka razy, do przezroczystej wody. Wlać ciecz z szybkością 250 ml na filiżankę ryżu. Przynieś wrzenia na ogień i zagotuj 10 minut. Następnie przesuń rondel i zostaw złamany ryż. Nie można go spłukać w jakikolwiek sposób.

Dodaj tankowanie (25 ml octu ryżowego, 15 g cukru i małej soli) i czekać na mieszaninę trochę ciepło.

Liść Nori oddzielony połowa z nożyczkami i umieścić na bambusowym dywaniku o szorstkiej stronie w dół. Kilka łyżek ryżu umieścił algi i rozprowadza cienką warstwę. Dalka strona musi mieć wcięcie do jednego centymetra (bez ryżu), aby rolka była skręcona w rolkę.

W kuchni tradycyjnej używają surowych ryb, ale jeśli wydaje ci się bardzo niezwykłe, możesz wziąć nisko głowy lub wędzony. W środku odłożyć czerwoną rybę cięte przez cienką słomę, a jeśli jest to pożądane, niektóre inne dodawanie (awokado, stopiony ser, świeży ogórek, kawior rybny lub wszystko, czego twoja fantazja chce). W tym samym czasie, wyciąć wszystko, co dość cienkie, aby rolka może zwijać. Jeśli wypełnienia są wiele, będziesz musiał użyć 2 arkuszy nori.

Naciśnięcie środkowej krawędzi do dywanu bambusa, rozpocznij obracając rolkę w rolce. Przeciwną krawędź arkusza jest niewypełniony przez ryż i gdy rolka jest namoczona, nie rozwija się.

Po 10-15 minutach z ostrym nożem (lub zwilżonym w occie ryżowym), wyciąć wynikową rurkę na cztery lub pięć części.

Rolki są gotowe, a teraz pozostaje tylko po to, by położyć je na kwadratowej płycie, ściskają kije i dodać sos sojowy, marynowany imbir i ostry musztardę wasabi w oddzielnych płytach. Świadczą gościom naczynia i nie zapomnij posłuchać komplementów na temat tego rodzaju arkuszu.