Jak zrobić karmel

Dorośli i dzieci po prostu uwielbiają słodkie i wielokolorowe karmelki cukru. Czy istnieje człowiek, który nigdy taśmą z tych słodyczy i nie myśleć o tym, jak je gotować. Jeśli marzysz, aby nauczyć się gotować karmel, ale boisz się zepsuć wszystkie potrawy w domu, powiemy Ci, jak to zrobić dobrze. Aby utworzyć karmelowych arcydzieła trzeba tylko cukier, cytryna, woda lub sok z jagód.

1
Jak zrobić karmel - przygotowanie potraw i produktów

Tak że lizaki będzie na chwałę, trzeba przewidzieć:

Lepiej jest używać naczyń z grubym dnem. To może być żeliwna patelnia lub aluminiowej patelni. W skrajnym przypadku, można wziąć Patelnia z powłoką nieprzywierającą.
Cukier idealnie powinien być trzcina. To od niego, który przygotował pierwszy karmel na świecie. Jest bogaty w cennych substancji i dołączone karmel specjalnej konstrukcji.
Dostarczenie technik bezpieczeństwa, jak gorący cukier pozostawia najsilniejsze oparzenia. Umieścić na fartuch i rękawiczki, i zawsze gotować cukru tylko na małym ogniu.

2
Jak gotować suchy karmel

Jeśli pierwszy zdecydował się gotować karmel, to lepiej, aby rozpocząć mastering przepis na zwykłych lizaków kryształowe.

Czego potrzebujesz:

Cukier - 200 g.
Zimna woda - 1/3 Sztuki.
Świeży sok z cytryny lub ocet - kilka kropel.
Pan lub patelnia.
Talerz zupy.
Formy do lizaków lub łyżką.

Jak gotować:

Zalać zimną wodą na płytce.
Blachę na małym ogniu, wlać do wody, wlać cukru i utrudniają po formuje.
Dodaj sok z cytryny do syropu cukrowego.
Gdy cukier staje się ciekła, niższy łyżkę w nim wstępnie smarowany oleju. Wypełnić go z masy karmelowej.
Następnie wyjąć pojemnik karmelu i umieścić ją na płytce w wodzie przez 7-10 sekund, a następnie umieścić na mokry ręcznik kuchenny.
Opcjonalnie można umieścić wykałaczki w łyżką, następnie dostaniesz karmelu na patyku.
W ten sposób wypełnij wszystkie formy.

Na notatce! W procesie tworzenia cukierków można dodać ekstrakt z ziół leczniczych, kremu, soku jagodowego. Możesz więc tworzyć lizaki z kaszel, owoców i cukierków mlecznych.

3
Jak ugotować miękką karmel

Jeśli chcesz uzyskać pyszną masę karmelową na desery, możesz go ugotować zgodnie z klasycznym przepisem dla kuchni francuskiej.

Co podejmie:

Cukier - 300 g
Krem lub śmietana, grubość co najmniej 30% - 335
Kremowy olej solny - 70 g.

Jak gotować:

Podziel wszystkie cukier na 6 równych porcjach, czyli 50 g.
Umieść rondel na ogniu i wlać pierwszą część cukru, gdy topi się, podziel się na poniższe. Nie przeszkadzaj! Stopniowo dodaj wszystkie części cukru.
Krem lub śmietana w ogniu. Dobrze ciepło, ale nie gotuj.
Kiedy cukier nabywa bursztynowy odcień, usuń go z ognia, dodaj olej do niego i może wstawić krem. Wszystkie dobrze wymieszają.
Naciśnij ponownie masę karmelową i usunąć niskie ciepło przez 5-6 minut.
Mieszaninę należy umieścić w lodówce przez 24 godziny.

Przygotuj karmel, jest proste, a nie są wymagane specjalne składniki. Proszę dać przyjaciół i rodzimy karmel mleczny i jasne domowe cukierki bez barwników i konserwantów.