Jak zrobić śliwki w domu?

Pyszne i piękne śliwki dziś można kupić na każdym rynku lub w dużym supermarkecie. Patrząc na bardzo użyteczny produkt, to pyszne niemniej może być niebezpieczne dla zdrowia. Odnosi się to tylko do zakupionego śliwki, które bez skrupułów producenci są wykonane z dodatkiem dymu, glicerol i siarki ciekłych. Substancje te zwiększają smak i daje połysk i elastyczny odpływ i elastyczność.

1

Śliwki dla suszonych śliwek

• Jeśli masz okazję kupić dobre śliwki świeże jesienią lub rosną w ogrodzie, a następnie dowiedzieć się, jak zrobić domowej roboty śliwki. Pojawienie się nim stracą na zakup, ale smak i narzędzie będzie na wysokości.
• Do produkcji przysmaku, jakieś duże śliwki niebieskiego nadają. Takie odmiany uważa się: węgierskiego Rencle Karbyshev, Adygei śliwki, niebieski ptak. Owoce we wszystkich tych odmian mają bardzo ciemną skórę i waga każdego biegu śliwy 35-40. Również te odpływy są małe kości, ale jest dużo napięty miazgę.
• Do produkcji domowych suszonych śliwek, wybrać najbardziej dojrzałych śliwek, które są lekko zamrożone po naciśnięciu. Zwrócić uwagę na integralność owoców - nie powinny mieć otwory z robakami lub pęknięcia na skórze. Jeżeli odprowadzanie kości jest również usunięte, a następnie usunąć. Jeśli jest to problematyczne, aby uzyskać kości, następnie suszy śliwki bezpośrednio z nim.

2

naturalne suszone śliwki

Ten przepis jest odpowiedni dla bardzo słodkie kanalizacji:

1. Odpływ usunąć kości. Śliwki przemyć pod bieżącą wodą. Szerzyć je w jednej warstwie na tkaninie o pasą.
2. Przygotowuje się roztwór sody 100 g sody i 10 litrów wody. Zagotować i odłączyć pożar. Poczekaj na ochłodzenie do 90 ° C. Stworzyć rozwiązanie w szerokiej miednicy, do której zostanie on wygodny w niższych śliwek.
3. Ułożyć śliwki na durszlak i opuść ją przez 30 sekund w gorącym roztworze. Po blanszowanie w roztworze sody śliwek, ukryć czystą ciepłą wodą układ tkanki sucha. W ten sposób traktować wszystko przygotowane do suszenia. W razie potrzeby nieznacznie ogrzewa się roztwór sody w wodzie, tak, że ma ona stałą dziewięćdziesiąt stopniowo temperaturę.
4. Przewijania po blanszowania śliwka rozłożony w jednej warstwie na blachy do pieczenia, pokryte pergaminie.
5. Umieścić sito śliwki we wstępnie ogrzanej w piecu. Jego temperatura w tym etapie, powinna mieścić się w granicach 48-50 stopni. Wysuszyć w piecu 5 godzin. Jeżeli kuchenka nie posiada wewnętrzną wieje, a następnie zachować drzwi lekko uchylone.
6. Wyjąć z piekarnika śliwek i lekko wymieszać je tak, aby wysiąść z papieru. Daj śliwki do całkowitego wystygnięcia.
7. Drugi raz ciepło piekarnika, ale aż do 70 stopni. Umieść przeciwników ze śliwkami i suche owoce ponownie 5 godzin. Utrzymać piekarnik do otwartej lub włączyć nadmuch.
8. Po drugim suszenia śliwek, schłodzić ponownie i nie zapomnij je wymieszać.
9. Już dobrze suszonymi po raz trzeci w piecu przez 3-4 godzin. Temperatura Tym razem doprowadza się do 90 stopni. Uważaj na śliwki. Jeśli niektóre z nich suszone trochę wcześniej niż inni, a następnie uwzględnić je i umieścić je na płycie chłodzącej.
10. Draised śliwki chłodny w chłodnym pomieszczeniu. Przechowywania ich tam 10. Z powietrza chłodnego na śliwki, dodatkowa gęsta skorupa jest utworzona, ale w środku pozostaną one elastyczne.
11. Przechowywać śliwek domu w papierowych torebkach oraz w miejscu chłodnym.
12. Używamy śliwek bez kości do sałatek, deserów, dań mięsnych. Z kośćmi, nadaje się tylko do gotowania pysznych zimowe kompoty.

3

Suszonych śliwek cukier domowej

Ta receptura jest odpowiednia tylko dla odpływu, co kości dobrze rozdzielone. Dobry węgierski i można nawet zrobić to nieco zawodne.

1. Duże śliwki wyciąć wzdłuż na dwie części i usunąć kości. Zważyć połówki - potrzebne będą 3 kg.
2. Wszystkie śliwki ułożyć w szerokiej miednicy warstw, mówiąc każdy piasek cukru. Cukier Take dokładnie 1 kg. Śliwki są przesłaniem szczyt - tak zaczną interakcji z cukrem szybciej.
3. Daj śliwki stanąć 10-12 godzin, tak że niech sok.
4. Tase z połówkami śliwki w syropu cukrowym wyślij do bardzo wolnego ognia i czekać na całą masę wrzącej. Zagotuj nie więcej niż pięć minut. Upewnij się, że śliwki nie gotują się, ale jakby jasnisze w syropie cukrowniczym. Z tak delikatnym obróbką cieplną zlew w pełni zachowywał swój kształt.
5. Wyłącz ogień i pozwól całe połówki, aby ostygnąć w syropach.
6. Chłodzone połówki odkładają sito do stosu syropu. W przyszłości ten syrop może być używany do gotowania sera lub na przykład, aby nakarmić go do naleśników.
7. Słodkie połówki opróżniania dekompozycji w jedną warstwę na blachy do pieczenia, pokryte papierem do pieczenia.
8. Umieść piekarnik o temperaturze 40 stopni. Suche śliwki przez 2 godziny z lekko Ajar drzwiami.
9. Zwiększ temperaturę piekarnika do 60 i wysuszyć śliwkę przez kolejne 2 godziny. Nie zapominaj, że piekarnik nie musi zamknąć piekarnika.
10. Daj śliwki do ostygnięcia w piekarniku, a następnie usuń z niego przeciwników. Śliwki mieszają, aby wysiąść z papieru.
11. Nityns umieścić na parapecie, ale jeśli nie ma na nim słońca. Możesz pomieścić w innym odpowiednim miejscu.
12. Śliwki pokrywa gazę i wysuszyć je do wewnętrznej elastyczności i stałej górnej warstwy na 20-24 godzin.
13. Zakończone śliwki umieszczone w małe torby papierowe. Z kolei umieść je w pakietach polietylenowych iw takim podwójnym pakiecie, wyślij śliwki cukru do zamrażarki.
14. W razie potrzeby dostarczają śliwki z lodówki i trzymaj go w ciepłej kuchni przez 1 godzinę. W tym czasie wysuszone połówki są opuszczone i będą takie, jakby właśnie ich przygotowali.

W tym filmie zobaczysz, jak gotować śliwki z tych odmian, które w ogóle nie pasują do tego kęsa.