Suszone śliwki są pyszne i przydatne suszone owoce sprzedawane w sklepach przez cały rok. Koszt, a jakość towarów nie zawsze jest odpowiednia przez kupującego. Dlatego dla miłośników śliwek są doskonałe wiadomości - śliwki można przygotować z wyprzedzeniem, a następnie wykorzystać do przygotowania różnych potraw.
Jak suche śliwki - jakie pasuje do Plughs
Aby uzyskać bardzo smaczne i przydatne śliwki, musisz wybrać odpowiednią śliwkę do suszenia. Mianowicie, dojrzałego "węgierskiego" jest odpowiednia, różnorodność można nazwać "węgierski" lub "włoski węgierski". Ta rozmaitość śliwka jest bardzo gęsta skóra i ciało. To, co jest potrzebne do suszenia. Ponadto "węgierski" ma więcej cukru niż w innych odmianach odpływu i nie tak wiele kwasów. Doskonała różnorodność jest nie tylko do suszenia, ale także na kęsy na zimę, ponieważ kość jest łatwa do oddzielenia bez uszkodzeń. Nawiasem mówiąc, każda klasa "węgierska" nadaje się do suszenia. Jeśli masz ocenę "węgierskiego fioletu" lub "Ashanta", śmiało przejdź do kęsów.
Jak suche śliwki - przygotowanie
Wiadomo, że odpowiednie są splady zimowe, elastyczne, dojrzałe i nienaruszone owoce. Opróżnia będzie musiał oderwać gałęzie i nie pocierać drzewa, aby potem zbierać śliwkę spadł na ziemi. Jeśli inna opcja nie jest dostarczona, możesz pocieć oddział gdzieś po południu. Śliwki z nadwagą spadają na ziemię (mogą być używane do zacięć i dżemów), zgniłe (będą musiały rzucić) i źle zrozumieć. Rano jest korzystny okres zbierania dojrzałych owoców.
Zebrane śliwki muszą być złożone do kosza z otworami, pozostawić w dobrze wentylowanym pomieszczeniu przez 3 dni.
Sortowanie: Dojrzałe i nie są wybrane śliwki, dzikie, zgniłe i dedykowane są wyrzucane. Liście i owoce muszą zostać usunięte, kości - delikatnie wyjmują. Śliwki rozkładają się w rozmiarze tak, że połówki są w przybliżeniu tego samego rozmiaru.
Jak suszyć śliwek
Można suszyć w suszarce śliwki oraz w specjalnej suszarce elektrycznej. Nie każda pani ma takiego urządzenia, ale piec jest zainstalowany w każdym mieszkaniu lub domu. Dlatego najprostszym sposobem, aby nauczyć się wysuszyć śliwka w piekarniku.
Jak to jest w porządku:
- aby uzyskać 1 kg suchego produktu gotowego, trzeba będzie przygotować około 4,5 świeżo przeniósł się do kanalizacji;
- w celu przyspieszenia procesu suszenia, śliwki można wstępnie blanszowane: pominąć w gotującej wody z dodatkiem węglanu sodu (15 g na 1 litr cieczy) dosłownie przez 30 sekund i szybko usunąć przemyć je natychmiast w zimnej wodzie. Aby to zrobić, gotować garnek z zimną wodą i umieścić w jednym rzędzie z pieca;
- jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, to wynik prac zostaną natychmiast zastosowane: skóra będzie w małych oczkach. Tylko to, co trzeba, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci podczas suszenia;
- jeśli pierwszy naleśnik okazało się śpiączka i pojawił się na powierzchni odprowadzanie dużych pęknięć lub w ogóle, skóra odchodziła, oznacza to, że jest to konieczne, aby zmniejszyć czas Blanch i zamiast 30 sekund, dla śliwek trzymać w wrzącej wody przez 20 sekund;
- po blanszowanie jest, śliwki można suszyć. Można tego dokonać w następujący sposób: Przygotowanie Nints do suszenia w suszarce, śpiew papieru do pieczenia, Rozłożenie śliwek 1 warstwy, tak że śliwy „obserwował” cięcie górę;
- temperatura suszenia 45 stopni, czas trwania - 3 godzin. Można zauważyć, że skóra zaczną stopniowo pomarszczona. Tylko po suszeniu 3-4 godzin, że owoce mogą być podnoszone i ustawić timer łańcucha mosiądz 80 stopni (to jest maksymalna) suchego 10 minut. Następnie potrzeby piec wyłączyć i pozostawić śliwki przez 5 godzin, aż do całkowitego ochłodzenia;
- następnie powtórz czynność i tak przez 3 dni. Ostatni etap suszenia jest fragmentem 2-3 minut w piecu w temperaturze maksymalnej (100 stopni). Konieczne jest, aby wyróżniać się cukier i przy wysokich temperaturach karmelizowanego.
Wykończone śliwki są miękkie i elastyczne, a jeśli jest wciśnięty - wtedy sok nie powinna wyróżniać.
0
2173
