Jak gotować ser serowy

Vatruski jest pysznym deserem z twarogiem, który przygotowywał w czasie starożytnej Rosji. Pieczone sesecakes z ciasta drożdżowego wykonane przez bezrobotny sposób. Ser domek zawsze był używany jako wypełnienie, ale możesz spróbować upiec sernik z dowolnym innym wypełnieniem, na przykład, z dżemem.

1
Jak gotować serniki sera - składniki

Aby zrobić ciasto, weź:

olej roślinny (może być kremowy, a nawet margaryna) - 2 łyżki;
cukier - 1 łyżka.;
jajko - 1 szt.;
mleko - połowa;
suche drożdże - 1,5 bl.;
mąka najwyższej klasy - 2 szklanki;
sól to mała szczypta;
wanilina lub cukier - do smaku.

Za wypełnienie podejmie:

twaróg - 1 szklanka;
jajko świeży - 1 szt.;
cukier - 2 łyżki;
mąka - 1 łyżeczka;
cukier waniliowy - do smaku;
sól (opcjonalnie.

2
Krok po kroku Gotowanie twarogu

Jak gotować pyszny deser z twarogiem:

Robimy ciasto. To najbardziej odpowiedzialne zadanie. Najpierw musisz wlać mleko w misce. Powinien być temperatura pokojowa lub trochę ciepła. Mleko rolne musi się gotować i fajnie.
Dodajemy drożdże do mleka - 1,5 CL, dobrze wymieszać, tak aby rozpuścić.
Po tym, umieścić jajko, cukier i sól, mieszamy wszystko dobrze.
Ostatnim krokiem jest sprawdzenie, mąkę przez sito, stopniowo dodawać do ciasta, my ugniatać ją łyżką. Wtedy można umyć ciasto bezpośrednio z rąk, przez 8-10 minut. Ciasto powinno być mało ludzi.
Do tej pory, ciasto nie jest gotowy do użycia, ponieważ mąka wymaga bardziej płynne, a następnie w trakcie mieszania wolno dodać 1 lub 2 łyżki mleka, a po określonym czasie stawiamy warzyw lub kremową oleju do ciasta, a może margaryna. Tylko on powinien być ciepły.
Teraz trzeba szybko zagnieść ciasto ponownie, jeśli to konieczne, dodać trochę mąki wymieszać.
Pozwoli to zatrzymać, ponieważ łatwiej jest domacy prawo ciasta na stole, ręce.
Stopniowo, wylewa się na trochę mąki, podaj test za pomocą zaokrąglonej formy.
Przechowujemy gotowy, plastikowy ciasto w czystą miskę obejmującą folię żywności. Wkładamy miskę w ciepłe miejsce, aby wznieść się do ciasta. W tym procesie otrzymuje około 1,5-2 godzin.
Gdy tylko zauważyli, że ciasto zaczął rosnąć, nadszedł czas, aby zrobić pierwszy kominek, aby obniżyć ciasto do tego, aby otworzy się. Aby ponownie pokryć film, umieść w poprzednim miejscu przez 40 minut.
Po 30-40 minutach ciasto jest gotowy, nadszedł czas, aby rozpocząć pracę. Przygotuj miejsce pracy: tabela musi być sucha i czysta, rówieśnik z mąką, a ręce z wodnistym olejem, aby usunąć ciasto i przesunąć go na stole.
Ignorujemy ciasto na stole, tworzą grubą uprząż, przeciąć go na 10 kulek o tym samym rozmiarze.
Kulki muszą być lekko dodawane, aby umieścić wypełnienie w środku. Ale do tej pory nasmarujemy tacę do pieczenia lub umieścić pergamin do pieczenia, aby w tej samej odległości od siebie (przynajmniej 5 cm), aby położyć utworzone pelety.
High Up około 5 lub 10 minut na proofing, podczas gdy gotujemy wypełnienie, ciasto nieco wzrośnie.
W celu przygotowania napełniania nosimy twaróg przez sito, umieścić jajko, cukier, wanilinę, mąkę, szczyptę płytkiej soli, dobrze wymieszać.
Teraz, aby zrobić te same serniki, weź szklankę i wykonaj dno w każdej warstwie ciasta mała wnęka na napełnianie. Chaur serem odkładają łyżkę. Każdy lubi robić farsz bardziej niż test, więc staramy się wielkie pogłębienie i umieścić jak najwięcej wypełnień.
Ponownie opuszczamy sernik przez 20 minut, a następnie nasmaruj górę (tylko ciasto) z żółtkiem jaja, umieścić w ogrzewanym piekarniku.
Piecz serniki przez maksymalnie 15 minut, temperatura wynosi 200 stopni.
Gotowy! Wybieramy, poczekaj, kiedy serniki są trochę fajne i natychmiast stosują się do herbaty. Smacznego!