Z pewnością wszyscy kochają pierogi, pierogi i Manta. Wszystkie te potrawy przygotowywane są przez prawie jedną zasadę: cienkie koła ciasta są uruchamiane przez dowolne wypełnienie, produkty są chronione, a następnie wrzenia w wodzie lub parę. Ale wiele kochanków odmawia gotowania takich potraw ze względu na fakt, że dużo czasu spędza na modelowaniu produktów. Jeśli chcesz zadowolić swoje siedem tego samego wieku, przygotuj na danie wschodnie "Khanum". Niektórzy nazywają to "Lazy Marts", ale nie zasługuje na taką nazwę. Co więcej, wypełnienie w tym danie może być zupełnie inne, a nawet bez mięsa.
Czym jest Khanum?
Khanum jest rolką świeżego ciasta z nadzieniem mięsa i warzyw, gotowane na parę. Oryginalny receptura obejmuje użycie cielęciny, ziemniaków, cebuli, marchwi i różnego rodzaju przypraw. Ale odmiany rzeczy w tym daniu mogą być zupełnie inne: mięso kurczaka, wieprzowina. Dynia, kapusta, dowolne pikantne zielenie, twaróg, ser itp.
Jak gotować ciasto dla Khanuma?
Do testu potrzebujesz tych produktów:
- Przesiany przez mąkę sitową - 2 szklanki;
- Sól - 1 szczypta;
- Jajko - 1 szt.;
- Woda - 1/4 szklanki;
- Olej roślinny - 1 łyżka.
- Wymieszaj mąkę solą.
- Woda mieszanka z jajkiem i masłem.
- W mące wzgórza zrób pogłębienie i wlać tam płynne składniki.
- Sprawdź strome ciasto, jak na pierożach i zwiń go w piłkę.
- Owiń ciasto za pomocą filmu i pozwól mu odpocząć 20-25 minut.
Jak przygotować klasyczne farsz na Hanumę?
Gotuj jak farsz:
- 700 g cielęciny umieścić w bardzo małych kawałkach z ciężkim nożem. Możesz wziąć oba Mince, ale z posiekanym mięsem Khanum będzie smaczniejszy i więcej.
- 2-3 Średnich żarówek pokrojonych do najlepszych połowy pierścieni i wyprzedzają je rękami. Konieczne jest, aby łuk pozwolić sokowi.
- 3 średnie surowe ziemniaki wyciąć bardzo małą kostkę.
- 1 Duży marchew też shredt noże, ale nie na tarce.
- Wymieszać przygotowane mięso i warzywa i spełniają i trzymać je do smaku.
- Umieścić 2 łyżeczek w napełnianiu i wymieszać wszystko ponownie. Zira nada potrawie prawdziwy orientalny smak i aromat.
Jak tworzyć Khanum?
Teraz przystąpić do montażu Hanuma. Jeśli masz duży rozmiar parowego, a następnie wykonać jedną Khanum. Jeśli powiązanie jest niewielka, a następnie - dwa. W drugim przypadku, ciasta i nadzienie jest uprzednio podzielony na dwie równe części.
- Płyta cięcia lekko nasmarować olejem roślinnym. Umieścić na niej kulę z ciasta i rolki go z długim walcowania do grubości 1,5-2 mm. Aby nie trzymać się liny, jest również lekko traktowane olejem. Postaraj się mieć dość gładką prostokąt lub, w skrajnych przypadkach, krąg.
- Krotnie palmę z olejem roślinnym i ostrożnie wydawać im powierzchnię testu. Musi to być olej, ale zupełnie lekko.
- Gładka powłoka rozkładające się oleju walcowanego ciasta farsz. Rolka. Krawędzie boczne testu a długi szew w środku hide z rękami tak, że sok z ich Hanuma, gdy gotowaniem, nie płynąć.
Jak gotować i służyć Khanum?
Dno parowca jest pre-podlewane z olejem roślinnym.
- Umieścić rolkę w parowca. Umieścić go w taki sposób, że długo chroniony szew jest na górze. Ten środek ostrożności nie pomogą znaleźć sok z rolki, nawet jeśli szew rozwiewa trochę.
- Jeśli test nie jest umieszczony w podwójnym bojlerze na całej jego długości, to wyginają się w kształcie podkowy i ślimak.
- Przygotowanie steame z parą o średniej temperaturze wrzenia wody w podwójnym bojlerze. Utrzymuj parowego podczas gotowania z zamkniętą pokrywą.
- Czas gotowania - 50-60 minut.
Zakończone Hanum rozłożyć na szerokim naczyniu i smarować go z topionego masła oleju w momencie, gdy jest on jeszcze gorący. Pokroić na plastry Hanum część i posypać je znad śwież. Danie zastosować gorące. Klasyczny Khanum jest wspaniałym połączeniu z sosem pomidorowym lub domu adzhika.
Można gotować i chude Khanum. Aby to zrobić, zrób farsz z dyni, cebuli, przypraw i żadnej zieleni. Dla sera khanuma zmieszać niskotłuszczowy ser, pokruszony ser Adygei, czosnek i kolendry. Ilość niektórych składników jest według własnego uznania. Jogurt naturalny, Ayran lub Prostokvasha, nadaje się do sera lub warzyw Hanum.
0
2407
