Jakie są węglowodany?

Węglowodany są makroelementy, których budowa chemiczna jest utworzone przez cząsteczki węgla, wodoru i tlenu. Istnieją tylko trzy makroelementy - białka, tłuszcze i węglowodany. Funkcja węgla promowanie przechowywania i energii w celu uzyskania, co jest szczególnie ważne dla mózgu i układu nerwowego.

Dzięki enzymu o nazwie amylaza, węglowodan cząsteczka jest podzielona, \u200b\u200bco pozwala organizmowi wykorzystać go jako paliwo. Węglowodany są ważne makroelementy, które muszą być uzyskane za pomocą odżywiania, ponieważ nasz organizm nie może produkować je niezależnie. Jednak ich jakość i ilość muszą być kontrolowane.

1

Źródła węglowodanów

Węglowodany to podstawowe źródło energii w naszym ciele. Po przyjęciu wszystkich trzech makroskładników, węglowodanów są najpierw przetwarzane i trawione. Już wtedy białka i tłuszcze. Korzystanie węglowodanów musi być - aby uniknąć problemów. Z powodu braku węglowodanów, depresja, ból w głowie, omdlenia, zawroty głowy, osoba ta będzie się znacznie słabsze mięśnie będą działać źle, ponieważ nie dostanie glikogenu. Glikogen jest strawne węglowodany, to moc dla mięśni. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie węglowodany wpaść ciała dwóch źródeł.

1. Zdrowe są ci, którzy przychodzą do naszego organizmu w czystej postaci, z pominięciem wszelkich procesów działalności człowieka. Są to produkty pełnoziarniste, surowe owoce i warzywa.
2. Mniej zdrowe źródła są przemysłowe - rafinowane produkty: słodycze, ciasta, ciastka, słodkie napoje gazowane.

2

Jak korzystać z węglowodanów?

• produkty węglowodanowe, zwiększyć ilość cukru we krwi. Jeśli wiesz, ile gram węglowodanów można konsumować i zainstalować maksymalny limit, że można jeść, to pomoże Ci utrzymać pożądany poziom glukozy we krwi.
• Jak często, kiedy i ile korzystania z węglowodanów jest ogromne pytanie! Jeśli chcesz uzyskać wagę, zjedz dużo węglowodanów. Jeśli jesteś w trakcie utraty wagi - jeść mniej węglowodany. Węglowodany jest czynnikiem numerem wpływającym na ludzką otyłość. Człowiek za pomocą tłustych żywności, myśli, że robi go "tłustym", nie jest prawdą. Ten stereotyp jest mylący.
• Węglowodany - Oto najważniejszy czynnik zestawu nadmiaru wagi przez człowieka. Dlatego bądź bardzo schludny pod względem spożycia węglowodanów. Bardzo trudne zadanie, ponieważ węglowodany są w bardzo wielu produktach naszych ulubionych produktów. W rezultacie bardzo niewiele osób w doskonałym kształcie.

• Kiedy najlepiej jest używać węglowodanów? Pij główną część węglowodanów rano, trochę w lunchu i bezwzględnie nic wieczorem. Ta reguła dotyczy tych, którzy odsprzedają wagę i tych, którzy go zyskują. Wystarczy zwiększać ilość węglowodanów lub zmniejszyć, ale niezmiennie największa część węglowodanów przychodzi rano, średnia na lunchu, a wieczorem nic.
• Kiedy używać złożonych węglowodanów i kiedy proste? Prosty powinien wejść do ciała po wysiłku po przebudzeniu (trochę słodkiej wody). Pozostałe spożywane węglowodany muszą być złożone.

3

Proste i złożone węglowodany

Istnieje kilka klasyfikacji. Przez strukturę chemiczną, węglowodany są podzielone na proste i złożone.

1. Proste węglowodany (Monosacharydy): Jest to prosta złą z trzech głównych elementów chemicznych (węgla, wodoru i tlenu). Są to cukry, które szybko zmieniają się w glukozę. Należą do nich: laktoza, sacharoza, fruktoza, maltoza. Źródła to: dzwonki, biały chleb, syrop cukrowy, mąka wyższych ocen, mleka, słodu cukru.
2. Złożone węglowodany (polisacharydy): obejmują cząsteczki cukru, które rozciągają się w złożone długie łańcuchy, zmieniają również glukozę, ale wolniej. Jest skrobią, błonnikiem i glikogenem. Są nasycone witaminami niezbędnymi minerałami i składnikami odżywczymi. Źródłami tych węglowodanów to: warzywa, pełne ziarna, groszek, fasola, gruba mąka i produkty z niego.

4

Główne typy węglowodanów

Istnieją trzy kategorie węglowodanów:

1. Skrobia;
2. Sahara;
3. Celuloza.

Skrobia zawierająca produkty to:

• Warzywa (groch, kukurydza, fasola i ziemniaki);
• Suszone fasola, soczewica, groch i fasola.
• Ziarna (owies, jęczmień i ryż).

Nasiona warzyw zawierają trzy części. Użyjmy pszenicy jako przykładu, jego nasienie składa się z:

1. Otręby;
2. Endosperma;
3. Embry.

Otręby – Jest to zewnętrzna warstwa ziarna pokrywająca resztę nasion, aby chronić go przed chorobami promieniami słonecznych, wodą i roślinami. Skład Bran:

• Nierozpuszczalne i rozpuszczalne włókna żywnościowe;
• Witaminy kompleksu b;
• Minerały, takie jak żelazo, miedź, cynk i magnez.

Bielmo - Jest to środkowa część ziarna, która zapewnia nasiona energii do cyklu życia naturalnego, dzięki czemu bogata skrobia. Jest to największy udział nasion i wynosi około 85% swojej wagi. On zawiera:

• Białko;
• Złożone węglowodany (skrobia).

Zalążek - Jest to wewnątrz nasion i jest niewielkim elementem wadze ziarna. Zawiera:

• Przeciwutleniacze;
• Witaminy kompleksu B i E;
• Minerały;
• Białko;
• Tłuszcze jednonienasycone.

Jedzenie z całym ziarnem, zawiera Bran, Germin i Endospermm, a konsumujesz wszystkie składniki odżywcze, które oferują pełne ziarna. W przypadku wyrafinowanego ziarna zawiera tylko endospermę lub stęczoną część, tak wiele witamin i minerałów zgubionych. Ponieważ wszystkie ziarna zawierają całe ziarno, są znacznie bardziej pożywne niż oczyszczone ziarna.

Cukier - To kolejna kategoria węglowodanów. Istnieją dwa główne typy cukru:

1. Naturalne cukry. Zawarte są w mleku (laktozie), owocach i jagodach (fruktoza).
2. Dodano podczas gotowania cukru. Są to różne syropy i rafinowane cukry. Na etykiecie gotowego produktu liczba gramów cukrowych zawiera obie części.

Istnieje wiele różnych nazw cukru. Ogólnie akceptowane nazwy: cukier biały, miód, burak cukrowy, trzcina cukrowa, cukier ziemny, cukier, brązowy lub surowy cukier, klon lub syrop kukurydziany.

Celuloza Pochodzi z produktów uprawnych, nie ma włókien w produktach pochodzenia zwierzęcego.

• Włókno nie jest strawna proporcja produktów roślinnych.
• Być w dobrym zdrowiu, dorośli powinni spróbować jeść około 30 gramów światłowodów dziennie. Większość z nas zużywa tylko połowę tego, co jest zalecane.
• Włókno promuje zdrowie układu pokarmowego.

Dobre źródła światłowodu:

• Warzywa i rośliny strączkowe.
• Owoce i warzywa, zwłaszcza z jadalną skórą. (Jabłka, kukurydza i fasola lub fasolka) i te, które mają jadalne nasiona (jagody).
• Całe ziarna są nasionami różnych upraw (na przykład pszenicy, kukurydzy, żyta, owies, ryżu lub jęczmienia), które zachowują trzy składniki ich składników.
• Być dobrym źródłem włókna, kawałek chleba musi zawierać co najmniej trzy gramów światłowodowych. Kolejna dobra wskazówka: szukaj chleba, którego pierwszy składnik jest cały ziarno.
• Orzechy, takie jak orzeszki ziemne, orzechy włoskie i migdały, są dobrym źródłem włókien i zdrowego tłuszczu, ale kontrolują rozmiar części, ponieważ niewielka ilość zawiera wiele kalorii.
• Najlepiej spożywać błonnik z jedzenia zamiast dodawania.
• Ważne jest również stopniowe zwiększenie ilości zużytego włókna, uniknąć podrażnienia żołądka i więcej wody pitnej i innych płynów, aby uniknąć zaparcia.

Mamy nadzieję, że artykuł pomoże Ci jeść dobrze. Zadbaj o siebie i być zdrowym!