Puff ciasto pieczenia receptur odznaczają się niezwykłą miękkością, przemysłu lotniczego. Torty, ciasta i bułki są bardzo delikatne, kruche, dosłownie topienia w ustach. Dla dobra pieczenia trzeba sporo wolnego czasu, kropla wytrwałość i pragnienie, aby uzyskać wynik o wysokiej jakości, czyli pycha, którzy chętnie i dorosłych, i dzieci.
Pullen rury ciasta białka
Składniki receptur:
- Ciasto.
- mąka pszenna - 2 ST-on.
- Żółtko - 2 szt.
- Woda - 1: St-N.
- Sól - 1/4 łyżeczki
- sok z cytryny - 15 toces.
Instalacja:
- Kremowe - 200 g
- mąka pszenna - 3 ppm
Krem:
- Białko - 3 szt.
- Cukier - 6 łyżek.
- Woda - 1/4 st-on.
- sok z cytryny - 6 kropli.
Dodatkowo:
- Powder - proszek cukier.
- Smarowanie - 1 jajko kurczak.
Proces gotowania:
- Dodać 2 żółtka, wodę, sok z cytryny i sól w misce. Po rozpuszczeniu się soli, wlać ilość mąki wymaganych dla receptury próby. Aby ugniatać do jednorodności, dodając stopniowo wodę lub mąkę, zależnie od stanu (gruba, ciecz). Ugniatać piłkę, ukryć ręcznikiem i utrzymać się na stronie 30 minut.
- Następnie rozbić masło, mąkę, który jest przeznaczony do porządku. Ciasto rolki w kształcie krzyża. W środku leżał bryłę oleju z mąki, w pobliżu 4 płatków i rozciągnąć kołek walcujący krotnie 4 warstwy i ponownie Go. Oczyścić czysty ręcznik i pozostawić na 10 minut. Grubość warstwy 10 mm.
- Sprzedawane w dół warstwy w kilku razy do około 200 utworzone są olej i ciasta becks. Na ostatnim walcowanie, cięcie ciasta pasków i „kij” je na domowych Stożki formularze do rur. Spirala kolejno taśmy na rury. Umieścić na blasze i suszeniu w temperaturze 200 ° C w około 15 minut.
- Formy są usuwane, krem \u200b\u200bprzygotowywany jest: cukier, ciepło w rondlu. Powinno być następujące: Wlej łyżkę syropu w płycie i popychając łyżną dno, natychmiast spróbuj pociągnąć gwint cukru. Jeśli okaże się, syrop jest gotowy. Białe białka do miksera do piany. Stopniowo wlać tam syrop cukrowego, pokonaj ponownie, dodaj sok z cytryny. Probówki wypełniają śmietaną i można je podawać na stole.
Puf-ciasto jabłko
Ciasto:
- Mąka pszenna - 500 g
- Kremowy masło - 300 g
- Zimna woda - 150 g
- Sól - 1 łyżeczka.
Pożywny:
- Jabłka - 900 g
- Nut Nut - 1/4 łyżeczki
- Cynamon - 1/2 c.l.
- Mąka pszenna - 25 g.
- Cukier - 150 g
- 1/2 soku z cytryny.
- Kremowy masło - 30 g.
- Skrobia - 25.
Proces gotowania:
- Mąka, sól, mieszanka masła, dodaj zimną wodę. Ugniatać jednorodną kulę i zostaw go w lodówce przez 2 godziny.
- Jabłka są czyszczone z łukania i solidnego rdzenia, nasion, cięcia na cienkie plasterki. Mieszać z gałką muszkatołową, cynamonem, cytryną, cukrem, skrobą, mąką i stopionym kremowym olejem.
- Od głównej masy chłodzonego testu, oddziel 2/3 i zwiń koło o średnicy o średnicy 35 cm. Udostępniaj go w specjalnie przygotowanej okrągłej formie, dzięki czemu ciasto jest trochę za burtą. Przez pozostałości, chodź kołek rolkowy i wyciąć 2 cm szerokości na paskach.
- W środku formy, aby równomiernie położyć wypełnienie. Następnie wykonaj komórkę pasków, zgnij krawędzie ciasta wewnątrz. Pie nasmaruje jajko i piec w 200 ° C około 50 minut. Posypać sproszkowanym cukrem, umieścić na stole w ciepłej formie.
Słodkie ciasto francuskie
Składniki receptur:
- Ciasto francuskie - 500 g
- Dżem, dżem - 150 g.
Proces gotowania:
- Już wykończony ciasto rozciągają się o grubości 5 mm i rozpuszcza się w małe kwadraty o 10 cm na stronę. Na środku, aby położyć łyżeczkę dżemu i obrócić kąty do podobieństwa wiatraka powzdzianego. Aby to zrobić, wyciąć krawędzie i umieścić wszystkie ostrza zgodnie z ruchem wskazówek zegara.
- Umieść produkty na arkuszu do pieczenia, smarowane olejem. Pokonaj żółtko i zastosuj go na powierzchnię testu. Więc ciasteczka będą lepiej skręcone. Pieczone 20 minut w 190 S.
Gotowanie w domu solidna przyjemność, pachnący zapach pieczenia jest przyjemnie rozprzestrzeniający się wokół kuchni. Nie tylko słodycze mogą być pieczone z ciasta francuskiego. Nakierzenie jest idealne do mince, grzybów, warzyw do mięsa z mięsem lub bez niego. Niektóre przepisy mają 100 lat, co oznacza, że \u200b\u200btakie pieczenie kochało naszych wspaniałych babci, co jednoznacznie zwiększa jego popularność.
0
416
