როგორ საზ chanterelles?

Chanterelles არის საოცარი სოკო. ნათელი, მხიარული ყვითელი ფერები, ისინი იზრდება პატარა glades და თუ ისინი წარმატებას მიაღწევენ. ბევრი არ შეიცავს chanterelles for გამონადენი კეთილშობილური სოკო და არ აღიქვამს მათ სერიოზულად, მაგრამ ეს სოკო ფართოდ გამოიყენება სამზარეულო. რა არის ეს სოკოები აღსანიშნავია და როგორ საზ chanterelles?

1

საინტერესო ფაქტები Chanterelles შესახებ

1. Chanterelles საინტერესოა, რადგან ისინი ალბათ ერთადერთი სოკო, რომლებიც არ ექვემდებარება პარაზიტის ინფექცია, ან როგორც ამბობენ საერთო "არ ინერვიულოთ". აქედან გამომდინარე, ერთადერთი შეგროვებული სოკო შეიძლება იყოს ძალიან სწრაფად მომზადებული გადამუშავების, მათ არ უნდა ყურადღებით დასალაგებლად, უბრალოდ rinse საკმარისი წყალი წყალი. იმის გამო, რომ პარაზიტები არ მოდის, მათ არ სჭირდებათ დამარილებული წყალი, როგორც ბევრი. ეს მხოლოდ გააუარესებს სოკოს მდგომარეობას, გარე და არომატს.
2. ჩვეულებრივ, chanterelles იწყება ივლისიდან ოქტომბრიდან, მაგრამ ისინი კარგად ინახება გაყინული ფორმით, ამიტომ ისინი ხშირად sparkled, წინასწარ boning. რატომ გაბედავს chanterelles ადრე ყინვაგამძლე? თუ ისინი გაყინული სუფთა, მაშინ მოგვიანებით, მას შემდეგ, რაც defrosting, ისინი ცარიელი და წყლიანი იქნება და იქნება miscief. და სამზარეულო გაძლევთ საშუალებას მათი გემოვნების შენახვა.
3. თუ ჯერ კიდევ ვერ მოახერხა მწარე, შემდეგ თერმული დამუშავების დროს, მას შემდეგ, რაც შაქრისა და მწარედ დავამატებთ.
4. იმის გამო, რომ ახლახანს chanterelles გახდა ძალიან პოპულარული, ისინი გაიზარდა სპეციალური "სოკოს" ბაღები, მაგრამ მათი გემოვნების ხარისხი მნიშვნელოვნად დაბალია ტყის სოკო.
5. ყალბი chanterelles ძალიან მარტივია გაურკვევლობა რეალური. იმისათვის, რომ არ შეგროვება შხამიანი სოკო ნაცვლად საკვები, თქვენ უნდა იცოდეთ, რა განსხვავდება. ყალბი მელა უფრო ინტენსიური შეღებვაა, ფეხი ცარიელია შიგნით და მარჯვენა ფორმის ქუდი.
6. იმისათვის, რომ მოშორება მწარე, chanterelles დამახასიათებელი და დაამატოთ მათი გემოვნების სინაზის, მხოლოდ soak სოკო რამდენიმე საათის განმავლობაში რძე.

2

მეთოდები და სამზარეულო დრო ახალი chanterelles

თუ პან გამოიყენება სამზარეულო

• სოკო უნდა გაიწმინდოს ტყის ნარჩენების, ჩამოიბანეთ. თუ სოკო არის პატარა, ისინი არ შეიძლება მოჭრილი, დიდი - დაყოფილია ოთხ ნაწილად ვერტიკალური თვითმფრინავი.
• სოკო გაგზავნოს saucepan, დაამატეთ წყალი ზუსტად ორ ჯერ აღემატება მოცულობა სოკო.
• თუ სოკო არ იქნება გამოყენებული დაუყოვნებლივ, უმჯობესია boil მათ გარეშე დასძინა მარილი.
• მას შემდეგ, რაც დუღილის სოკო უნდა საზ 20 წუთი, მოხსნის ჩამოყალიბდა ქაფი. საფარის ბანკში, სადაც მოხარშული სოკო, ეს არ არის აუცილებელი.
• On გასვლის სამზარეულო დრო, სანიაღვრე წყალი, ნება სოკო, რათა მშრალი წელს colander.
• Chanterelles მზად ვართ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მათი დანიშნულება.

თუ თქვენ იყენებთ multivarka (ზეწოლის გაზქურის)

სოკო თავსდება აპარატურა, ივსება წყლის თანაფარდობა 1: 2. იმ შემთხვევაში, თუ multivarka შეგიძლიათ გამოიყენოთ "საცხობი" და საზ 30 წუთი, ან რეჟიმი "რამდენიმე" და საზ 40 წუთის განმავლობაში. ზეწოლის გაზქურის სოკო მოხარშული იგივე შეფარდება 15 წუთის განმავლობაში.

3

როგორ საზ გამხმარი chanterelles?

ხმელი სოკო, სანამ სამზარეულოს საჭირო soak წყალში 2 საათის განმავლობაში. როგორც წესი, ისინი მოხარშული თანაფარდობა წყალი 1: 2, მდუღარე რაოდენობა არ აღემატება 20-ე წუთზე.

4

სამზარეულო chanterelle წვნიანი

სანამ დასძინა მელა სოკოს სუპი, მათი ადრე აუცილებელია brown მდუღარე წყალში 15 წუთის სუპი დაჭრილი სახით, და მხოლოდ შემდეგ დაამატოთ gribovnitsu.

Chanterelles - შესანიშნავი სოკო, რომელიც შეიძლება სრულყოფილად გამოხატოს საკუთარი თავი პირველი და მთავარი კურსები. ისინი ასევე დიდი საცხობი. თუ თქვენ ხართ მდე ამ ეტაპზე ჩვენ არ გამოიყენება მათ cooking სხვადასხვა კერძები - ის დრო, რომ ცდილობენ.