როგორ გააკეთოთ ღვინო ლურჯი ყურძენი?

რა თქმა უნდა, რომ ვინც არ უთქვამს, და უგემრიელესი ღვინო ლურჯი ყურძენი. ნათელია, რომ ჩვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში, სუპერმარკეტში, და ა.შ., მაგრამ ღვინო დამზადდება საკუთარი ხელებით არის tastier, უსაფრთხო და იაფია. მოდით შევხედოთ, თუ როგორ უნდა საზ თქვენი საკუთარი ხელით სახლში ღვინის ლურჯი ყურძენი და გაირკვეს, თუ რა უნდა იცოდეს, თუ ამ პროცესში და ყველა მისი subtleties.

1
შერჩევა ყურძნის ჯიში

ღვინო, რა თქმა უნდა, შეიძლება განხორციელდეს ნებისმიერი ყურძენი, მაგრამ იმისათვის, რომ მოამზადოს გემრიელი სასმელი სიმართლე. აუცილებელია სერიოზულად მივუდგეთ შერჩევა ყურძენი ჩვენი ღვინო. მთავარი ფაქტორი, როდესაც არჩევის ყურძნის შინაარსი მჟავები და შაქარი პროცენტული თანაფარდობა. ამ შემთხვევაში, აუცილებელია გვახსოვდეს, რომ შაქრიანობა და მჟავა ყურძენი უნდა "ხმა" პროპორციულად. შესანიშნავი ვარიანტი იქნება შერჩევა ყურძენი, სადაც შაქარი უფრო მეტია, ვიდრე 29%.

როგორც წესი, ასეთი ჯიშები გამოიყურება პატარა, კენკრა tassel საკმაოდ მცირე, და მათი ფერი, როგორც ჩანს, ბინძური, მაგრამ ამავე დროს, ეს არის ასეთი ყურძენი, რომლებიც სრულყოფილი მომზადება უგემრიელესი, არომატული ღვინო. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე აირჩიოს, მაშინ ეს იქნება მშვენიერი, თუ თქვენ ღვინის:

merlo
კაბერნე
pino გულშემატკივართა.
sauvigno.

ეს არის ევროპის ყურძენი, როგორც რუსული ვარიანტი, მიზანშეწონილი იქნება აქ:

შავი
Baspardo
Tsimlyan

თითოეული მეღვინე ხდის ღვინოს მისი რეცეპტი, რომელიც მისი ინდივიდუალური. სასწრაფოდ, მინდა აღვნიშნო, რომ სამზარეულო პროცესი შემოქმედებითი და შთაგონების აუცილებელია აქ. ნათელია, რომ ყველაფერი არ არის დამოკიდებული მხოლოდ მწარმოებლის განწყობა, გავლენას ახდენს საბოლოო შედეგი შეიძლება ასევე:

იმ დროს, როდესაც ნაყოფი იყო შეკრებილი
უნარი და ღვინის უნარები
კლიმატური პირობები გაშენების ყურძნის
თვისობრივი მახასიათებლები ნიადაგი, სადაც იგი გაიზარდა

Მათთვის. ვინ არ იცის, გვითხრათ, რომ ყურძენი საუკეთესოა იმ მომენტში, როდესაც ის სრულიად მწიფდება. ადრე, არ არის აუცილებელი გაანადგურეს იგი, და ეს არ არის ძალიან overwhelmed ღვინის. თუ გინდა ღვინო, მართლაც ძლიერი, აუცილებელია ყურძნის ცრემლი ცოტა მოგვიანებით, ვიდრე მისი სრული სიმწიფის.

წესები, რომლებიც, როგორც წესი, დაიცვან გამოცდილი მეღვინეები:

სველი ამინდის დროს ყურძნის ყვავილების გაანადგურებლად არ არის რეკომენდირებული (წვიმის დროს, ნისლის დროს, მაშინვე წვიმის შემდეგ დაუყოვნებლივ).
თქვენ არ გჭირდებათ ყურძნის შეგროვება ყველა დაუყოვნებლივ, რადგან ის ეტაპობრივად - ერთი კისტო სწრაფად, მეორე კი ნელია.
ყურძნის შეგროვება არ არის რკინის კერძებში, რადგან არსებობს ჟანგვის პროცესის გასააქტიურებლად.
ყველა დამპალი კენკრა და ჩაიძირა, სავალდებულო უნდა იყოს ამოღებული ფუნჯი, გამოიყენოს ისინი ყურძნის მომზადების პროცესში არ ღირს.

2
ღვინის წარმოების პროცესი

ლურჯი ჯიშების ყურძენი აქვს შემდეგ თვისებებს:

მასში ნუტრიენტები
ხელს უწყობს ორგანიზმში ანთების პროცესს
ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას ასთმის და სისხლის თრომბოზის შემთხვევაში
გაბრაზება ნახველი, რომელიც ხშირად აგროვებს ბრონქებში ცივი

სხვა საკითხებთან ერთად, ყურძენი გათვალისწინებულია ხელნაკეთი ღვინოებისთვის შესაფერისი.

ცისფერი ყურძნის სამზარეულო ღვინის პროცესი საკმაოდ მარტივია, რადგან აქ არ არის რთული და იშვიათი ინგრედიენტები. გარდა ამისა, პრინციპში, არაფერია, რომ ჩვეულებრივიც კი გამოცდილი ადამიანიც კი არ შეეძლო. სასწრაფოდ, მინდა აღვნიშნო, რომ უმჯობესია მოამზადოს ღვინის დამტკიცებული რეცეპტი, რათა საბოლოო შედეგის იმედგაცრუებული.

ასე რომ, ამ შემთხვევაში ინგრედიენტები ელემენტებია და მხოლოდ 2 ლურჯი ყურძენი და შაქარი. 10 კილოგრამი ყურძენი, აუცილებელია 2.6 კგ შაქრის ქვიშა ან შაქარი.

სამზარეულოს პროცესი შემდეგია:

კენკრა enameled ღრმა კერძები. აღსანიშნავია, რომ კენკრა უნდა იყოს მშრალი და სხვა საკითხებთან ერთად, ჯერ არ არის soot.
ყურძენი ხელები. ასევე შესაძლებელია სპეციალური აღჭურვილობის გაკეთება, თუ ეს არის ხელი (მაგრამ მხოლოდ რკინისგან არ უნდა იყოს).
დაფარავს კერძებს თხელი ქარისგან, ის შეიძლება იყოს მარტში. ეს კეთდება დუღილის პროცესის გასააქტიურებლად. 4 დღის განმავლობაში ყურძენი უნდა იყოს შეშფოთებული. ამ პერიოდში, აუცილებელია კენკრა, რაც შეიძლება მალე.
მასობრივი, რომელიც გაიზრდება ივსება colander. ამ შემთხვევაში, მეღვინე უნდა ყველაფერი გავაკეთოთ იმისათვის, რომ ამ ნარევი ბოლო წვეთი.
ამის შემდეგ, თხევადი დაასხით ბოთლი შუშის (ამ შემთხვევაში, პლასტმასის კონტეინერები არ არის შესაფერისი მიზნებისათვის გათვალისწინებით).

დაამატეთ შაქრის ქვიშა თხევად. ამის შემდეგ, აუცილებელია ხელთათმანი რეზინის ბოთლიდან, რომელშიც ერთი პატარა ხვრელი გაკეთდება. ასეთ სახელმწიფოში ღვინის დატოვება 3-4 კვირის განმავლობაში.
მომზადებული პროდუქტის მზადყოფნის დასადგენად, თქვენ უნდა გააკეთოთ ხელთათმანი ბოთლში. როდესაც ეს blossches, მაშინ ალკოჰოლური სასმელების მიღების პროცესი შეიძლება ჩაითვალოს სრული.

მას შემდეგ, რაც ღვინის მომზადებული, ეს უნდა გადაისხოს სუფთა მინის შესაძლებლობების მცირე მოცულობა. ახლა თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ ისეთი სასმელი ცივი ადგილას, რადგან ის ასეთ პირობებშია, რომ მისი შენახვის ცხოვრება გრძელი იქნება.

სამზარეულო ღვინო სახლში ძალიან მარტივია, როდესაც თქვენ გაქვთ cooking ინსტრუქციები ხელთ.