როგორ ჩადება ღვინო Alychi?

ისე, ვინც უარს ამბობს გემრიელი ხელნაკეთი ღვინის, განსაკუთრებით მაშინ, თუ იგი მზადდება ალიჩიდან. ვინმეს შეიძლება გაგიკვირდეთ, რომ ალკოჰოლური სასმელი ამ ხილისგან მიიღებს, მაგრამ ეს ასეა. მოდით გავიგოთ დღეს, თუ როგორ სახლში შეგიძლიათ საზ ღვინის საწყისი მწიფე alychi.

1

სამზარეულო ისტორია

ცოტა ხნის წინ, Alycha იყო იშვიათი ჩვენს ბაზარზე, დღეს მისი მოსავალი იმდენად მდიდარია, რომ ზოგჯერ კი არ არის ნათელი, სად უნდა მისცეს მას და რა უნდა გავაკეთოთ მასთან. ეს ვარიანტი შეიძლება ჩაითვალოს ეკონომიკურ საკმარისად, გარდა ამისა, Vinicheko ძალიან სასიამოვნოა.

სხვა საკითხებთან ერთად, ალჭა ძალიან სასარგებლოა:

• vitami ერთად შესანიშნავი კომპონენტი შენარჩუნების იმუნიტეტი
• კაროტინი, რომელიც შეიცავს ალიჩაში, შესანიშნავი დაცვაა თქვენი ხედვისთვის.

ისე, ვისაც ეგონა, რომ მათი კენკრა გემრიელი ღვინის მიღება იქნებოდა, მაგრამ ვინმემ სცადა ეს - და აქ არის შედეგი, იაფი და გემრიელი და რა არის საჭირო იმ ადამიანს, რომელსაც აქვს ბრწყინვალე ალიჩა და მოაქვს კარგი მოსავალი .

2

სამზარეულოს სასმელების ნიუანსი

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ღვინო Alychi სხვადასხვა გზით, ბევრი რეცეპტები საკმაოდ ბევრი, ასე რომ ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გსურთ იხილოთ საბოლოო პროდუქტი - დესერტი, fastened ან მშრალი. და არ აქვს მნიშვნელობა ბევრად, რა alychi თქვენ მოამზადებს ღვინის - მუქი ან ყვითელი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ღვინო ძალიან გემრიელი იქნება.

სექტორში სპეციალისტები განიხილავენ, რომ ალიჩის გემრიელი ღვინის ოპტიმალური ვერსია არის წითელი მრავალფეროვნება. ჩვეულებრივი მომხმარებლებისთვის, თუ ამ საკითხში გურმანი არ ხართ, მრავალფეროვნება აღმოჩენილი სასმელების მომზადებაში არ არის.

უპირველეს ყოვლისა, მინდა ვთქვა, რომ ეს არის მწიფე ხილი, რომელიც ღვინოს, რომელიც კარგად იქნება გარეცხილი, როგორც შიგნიდან და გარეთ (ისე, რომ არ არის ჭუჭყიანი, არ ფოთლები, არც ქვიშა, სხვა დაბინძურება არ არის ).

ასევე არ არის აუცილებელი, რომ გამოიყენოთ ძალიან მდნარი ხილი, როზთან და სხვა დეფექტებთან ერთად, რადგან ასეთი ნაყოფი შეიძლება გამოიწვიოს ღვინის უსიამოვნო ან უსიამოვნო ან ტარტი.

ყველა ინვენტარი, რომელიც გამოყენებულ იქნება სასმელების მომზადების პროცესში, უნდა იყოს სუფთა და სასურველია სტერილიზებული (არ არის საჭირო, მაგრამ მრჩეველი).

კიდევ ერთი რჩევა მათთვის, ვინც ალექიდან აპირებს, შესანიშნავი ღვინის საზიანოა - სასურველია არ გამოიყენოთ ობიექტები და ლითონის წარმოება.

3

სასარგებლო რჩევა

დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ შაქრის ქვიშა ან შაქარი გამოყენებული იქნება სამზარეულოს პროცესში ერთხელ, შეუძლებელია შაქრის დამატება და დაუყოვნებლივ, ჩვეულებრივ, რამდენიმე ეტაპად. ღვინის სიტკბოს საბოლოო კორექტირება წარმოების პროცესში დასრულდება.

თუ ღვინის ალკოჰოლი არ დაამატებთ, მისი ციხე საბოლოო ჯამში 12-ის პროცენტული იქნება. სასმელების შენახვა საკმაოდ გრძელია, მინიმალური პერიოდი დაახლოებით 3 წელია. უმჯობესია ემსახუროთ სტუმრებს პატარა მაგარი. თუ ღვინო აღმოჩნდა მაგიდა, ეს იქნება სრულყოფილად ჰარმონიზებული ხორცის კერძებით, თუ ტკბილი, მაშინ ეს იქნება სრულყოფილი ვარიანტი დესერტი.

იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ მოამზადეთ ღვინის რეცეპტი, და ამავე დროს, თქვენ არ მოსწონთ მისი გემო. არ ვფიქრობ, რომ დაასხით ის, უბრალოდ შტამპი მეშვეობით თვითმმართველობის ტიპის აპარატი და მიიღეთ საბოლოოდ გემრიელი კონიაკი, რომელიც აუცილებლად მინდა გემოვნებით.

4

რეცეპტი

ალიჩისგან ღვინის მისაღებად გჭირდებათ:

• Alycha - 4 კგ
• შაქარი - 450 გ
• წყალი - 4.3 ლიტრი
• ქიშმიში - 120 გ (flushing ეს არ ღირს)

ღვინის მომზადება ეტაპობრივად:

• თითოეული ხილი, რომელიც თქვენ აირჩიეთ გამოყენების დროს სამზარეულო სასმელი უნდა გადაიხედება. იმისათვის, რომ არ rot და სხვა დეფექტების. Grind ხილის, ამავე დროს, არ არის აუცილებელი ამოიღონ ძვლები (საბოლოოდ bash უნდა აღმოჩნდეს). ისე, რომ პროცესი kneading იყო ადვილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი თოკი.
• ახლა დაასხით watered watered წყლები და დაამატოთ ადრე მომზადებული ქიშმიშით. დაფარავს კონტეინერს გაჟონვის ნარევით და რამდენიმე დღის განმავლობაში ბნელ ოთახში დატოვონ. ტემპერატურის რეჟიმი ოთახში, სადაც ნარევი ინახება 17-27 გრადუსამდე.

• ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ყოველდღე, და მინიმუმ რამდენჯერმე, ნარევი უნდა აურიეთ. ამ პერიოდში ნებისმიერ შემთხვევაში მიღებული ნარევი დუღილის პროცესს დაიწყებს.
• დროა ნარევი კონტეინერში. აუცილებელია აირჩიოს ის ისე, რომ სითხეები (მოხარშული wort) აღმოჩნდა მაქსიმალურად 2 \\ 3 მთლიანი მოცულობის. ჩვენ ვნახეთ ნახევრად მოხარშული შაქრის სასმელი (ყოველ ლიტრი ვორტიდან 110 გ შაქარი).
• ჩვენ აცვიათ ხელთათმანი სატანკო ტკბილი Grove (რეზინის) და პატარა ხვრელი ერთი თითების. დატოვე ბოთლი wort ბნელ ოთახში, და ტემპერატურა არ უნდა იყოს ძალიან მაღალი.
• დასჭირდება 4 დღის განმავლობაში, მწარმოებელი უნდა დავამატოთ ცოტა შაქარი შევიდა ბოთლი (ისევე როგორც პირველად). ამის შემდეგ, ჩვენ დალუქვა ბოთლი ისევ და ისევ ჩვენ დავანებებთ 3-5 დღის განმავლობაში, დამოკიდებულია ინტენსივობის დუღილის პროცესში.
• ბოლო ეტაპი დუღილის გრძელი და მერყეობს თვეში ერთი და ნახევარი, ამიტომ სასურველია, სარდაფში ან მინიმუმ შენახვის ოთახი თავისი შენახვის.
• ვადის ამოწურვის შემდეგ განსაზღვრული ვადით, აუცილებელია შეავსოთ ღვინო სხვა შესაძლებლობების, და ამის გაკეთება ისე, რომ ნალექი რჩება ადგილი (ბოლოში ბოთლი).
• კიდევ ერთი კონტეინერი, თქვენ სრულიად ნათელი სასმელი, განსხვავებით საწყის ეტაპზე მისი მომზადება. ეს არის დრო, რომ ამის კორექტირებას ციხე და სიტკბოს. თუ თქვენ გჭირდებათ სასმელი, თქვენ უნდა გავაკეთოთ ძლიერი, უბრალოდ დაამატოთ არყის, და თუ ეს, როგორც ჩანს, რომ სასმელი არ არის საკმარისი, ტკბილეული, დაუმატეთ დარჩენილი მოხარშული შაქრის, ასე რომ, ჩვენ მოუტანს სასმელი სისრულის .

სამზარეულო ღვინის Alychi ძალიან მარტივია, ასე რომ ველით - ექსპერიმენტი და ცდილობენ ამ გემრიელი სასმელი.