როგორ მოვამზადოთ custard სახლში?

Custard უნდა მოამზადოს ყველა ბედია. იგი ემზადება სწრაფად და მარტივად, მაგრამ გამოიყენება სხვადასხვა სახის ნამცხვრების, ნამცხვრების, ნამცხვრების, eclairs, ან ცალკე დესერტისთვის. ამ სტატიაში ჩვენ შევხედავთ სამი რეცეპტი custard.

1

კლასიკური რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ქათმის კვერცხები - 3 ცალი.
• შაქარი (თეთრი) - 260 გ.
• რძე (fatter, უკეთესი) - 530 მლ.
• ფქვილი - 90

სამზარეულო მეთოდი:

1. ღრმა კონტეინერში, ჩვენ გაყოფა კვერცხები, დაასხით 200 მლ რძე და დაარტყა კარგად whisk. Overacted ფქვილი sup to whipped ნარევი. ამავე დროს აღვივებს სიმსივნის ფორმირების თავიდან ასაცილებლად.
2. დანარჩენი 330 მლ რძე შევიდა saucepan, დაამატეთ შაქრის ქვიშა, რის შემდეგაც ჩვენ კარგად ვართ. ჩვენ ყველაფერს ცეცხლი დავამატებთ და მოვხარშოთ. ნუ დაგავიწყდებათ აურიეთ ამ თხევადი (ხის სპატულა), რადგან შაქარი შეიძლება ბოლოში.
3. როგორც კი ნარევი იწყება ცეცხლი და დაასხით ბევრი რძე და კვერცხი. მუდმივად აღვივებს შინაარსი პან, ელოდება ხელახლა მდუღარე მეტის ნარევი.
4. როგორც კი ნარევი boils, გამორთეთ გაზის და დატოვონ მასა, რათა გაგრილება. როგორც კი ხდება, კრემი ავტომატურად thickens, რაც მიუთითებს მისი მზადყოფნა.

2

იყიდება ტორტი "ნაპოლეონი"

შემადგენლობა:

• რძე - 1 ლ
• კრემისებრი ზეთი - 200 გ
• კვერცხი - 2 ცალი.
• ფქვილი - 4 სტადიის.
• შაქარი - 1 სტადიის.
• ვანილინი - 1 გ

სამზარეულო მეთოდი:

1. ღრმა saucepan, ჩვენ სცემეს კვერცხი და შაქარი და ვანილი. ამ ნარევს, მცირე ნაწილი რჩეულებში sifted ფქვილი.
2. გრძელდება სცემეს ნარევი, დაამატეთ რძე მას. როდესაც შემადგენლობის ხდება ერთგვაროვანი, ჩვენ ჩაიცვი ფილის შუა ცეცხლი. მე მოუტანს boil, რა თქმა უნდა მუდმივად აღვივებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კრემი შეიძლება დაწვა.
3. როცა ბუშტები გამოჩნდება, ჩვენ ამოიღონ კრემი ცეცხლი. ჩვენ ამას გრილ ადგილას სრულ გაგრილება. ამ შემთხვევაში, აურიეთ ყოველ 20 წუთში.
4. ნაღების ზეთი, peeled პატარა ცალი, დაამატოთ კრემი. ჩვენ სცემეს წონა დაახლოებით 5-10 წუთი, რომ ერთგვაროვანი სქელი თანმიმდევრულობა. თუ კრემი არ უწყობს, ამას მაცივარი.

3

რეცეპტი ბისკვიტის ტორტს (ასევე შესაფერისი მილები, ნამცხვრები და eclairs)

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 3 tbsp.
• შაქარი - 150 გრ
• yolks - 4 pcs.
• რძე - 300 მლ
• ზეთი - 250 გ

სამზარეულო მეთოდი:

1. ვეზიდებით დამთავრდება yolks ერთად შაქარი ღრმა თასი. ამ ნარევი, ჩვენ დანერგვა sifted ფქვილი. შეურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
2. გაცივებული რძე (200 მლ) ჩვენ წარმოგიდგინოთ კვერცხი მასა. ამავე დროს, მუდმივად გამოიწვია და მოუტანს ნარევი სანამ ერთგვაროვნება.
3. სითბოს დარჩენილი რძე საშუალო სითბოს sauinee. როდესაც იგი იწყებს იმისათვის, ჩვენ წარმოგიდგინოთ ჩვენი რძე კვერცხის მასა შევიდა, და არ შეწყვეტს აურიეთ. შემოტანა კრემი მოვხარშოთ, ამოიღონ იგი ცეცხლი და მაგარი.
4. არბილებენ ნაღების ნავთობისა და სცემეს ის ბლენდერი.
5. თანდათანობით დანერგვა კრემი ნაღების ზეთი. ამავე დროს, ჩვენ ვაგრძელებთ სცემეს ბევრი ბლენდერში.

ნაზი Custard მზად. მას შეუძლია დაუყოვნებლივ უნდა იქნას გამოყენებული შეზეთვა ნამცხვრები. ეს არის დიდი მომზადება ნამცხვრები და მილები ეხლა Puff საკონდიტრო.
შეზეთვა ორცხობილა ნამცხვრები, ჩვენ გირჩევთ, რომ დაამატოთ ნაკლები ნავთობი კრემი (100-200 გ).

ეს არის მარტივი მოსამზადებლად custard, უბრალოდ აშკარად მითითებებს. ყურადღებით დაათვალიერეს მასობრივი, როდესაც ის ღუმელი.

Გემრიელად მიირთვით!