როგორ, რათა კრემი კრემი ტორტს?

თუ გსურთ, რომ გავაკეთოთ ხელნაკეთი pastries და ხშირად bake ნამცხვრები, გთავაზობთ რამდენიმე საკმაოდ მარტივია, მაგრამ გემრიელი კრემი რეცეპტები. საფუძველზე ნებისმიერი კრემი კარაქი, და აბსოლუტურად ნებისმიერი ინგრედიენტები შეიძლება უკვე დაემატება.

1

ნაღების კრემი კლასიკური

შემადგენლობა ეს კრემი ასეთია:

• ნაღების კარაქი - 200 გ;
• რძე - 125 მლ;
• კვერცხი - 1 pc .;
• ვანილის შაქარი - 1/2 C.L .;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• კონიაკი - 1 tbsp.

Cream ამისათვის გზა:

• კვერცხი, შაქარი და ვანილის შაქარი ოფლი მიქსერის ერთგვაროვანი ბრწყინვალე მასა.
• სითბოს რძის ტემპერატურა 60 გრადუსია.
• თბილი რძე დაასხით შევიდა მცირე ნაწილი შევიდა whipped კვერცხი შაქარი და უკვე მიიღოს ეს მასა ისევ ერთად მიქსერის.
• ნაღების ნავთობის მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და ჩატარება მას თბილი ასე რომ ხდება რბილი.
• მასა რძე, კვერცხი და შაქარი, ნახევარი რბილი ნავთობისა და მიიღოს კრემი.
• ჯერ კიდევ არ არის ძალიან სქელი ნაღები, დააყენა დარჩენილი 100 გრ ზეთი და დავასხათ კონიაკი. გაიღვიძეთ mixer კრემი ერთგვაროვნება და სიმჭიდროვე.
• სანამ გამოყენებით კრემი ფენების ქერქის ან დეკორატიული ტორტი, შევინარჩუნოთ ის მაცივარი.

2

ნაღების კრემი "Charlotte"

ეს კრემი გამოირჩევა უჩვეულო სინაზით და ეს მათ, რომ ისინი დაკარგული ცილის ნამცხვრების ცნობილი ტორტი სახელწოდებით "კიევის". დეტალური რეცეპტი კრემი:

• 1 ჭიქა შაქარი და 1/2 ჭიქა რძე აურიეთ და მოვხარშოთ რძეში სიროფი ძალიან ნელი სითბო. სურვილი თქვენ ნახავთ, ის ფაქტი, რომ რძის გახდება პატარა გამჭვირვალე და არ იქნება grapple შაქარი მას.
• პირადი სიროფი მხარეს ისე, რომ დამთავრდება დაახლოებით 90 გრადუსია.
• ოდნავ გაცივებული სიროფი, შეიყვანოთ 1 დიდი კვერცხი, რომელიც წინასწარი დასჭირდეს ერთგვაროვანი სახელმწიფო. როდესაც კვერცხი შემოტანილი სიროფი, ეს უკანასკნელი არის ინტენსიურად ჩაერიოს whisk.
• როგორც კი ხედავთ, რომ კვერცხი სრულად გადანაწილდა რძის სიროპზე, დაბრუნდება Saucepan ყველაზე პატარა ცეცხლი და მოუტანს მასა ძლივს შესამჩნევი მდუღარე. მოვხარშოთ მისი 1 წუთი, მუდმივად აღვივებს.
• ამოიღეთ მასა ცეცხლიდან და საშუალებას მისცემს მას ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილებას.
• 200 ძალიან რბილი ზეთი დააყენა თასი მიქსერის და მას პომპს და ფერის ცვლილებებს brightest.
• პატარა ნაწილში ჩამოსხმული ზეთი, ჩვენ შევა რძის სიროფი კვერცხთან ერთად, შეწყვეტის გარეშე მიქსერის მასის ცემის გარეშე.
• დააყენა მზად კრემი 1 საათის განმავლობაში მაცივარში, და შემდეგ გამოიყენოთ იგი ნამცხვარი.

3

კრემი კრემი შედედებული რძე და ლიქიორი

ამ კრემი გჭირდებათ fattest შედედებული რძე. ასე რომ, როგორ გააკეთოთ კრემი:

• მიქსერის თასში, მოათავსეთ 250 გრ კარაქი, რომელიც მას წინაშე მოჭრილი კუბურები და გამართავს მაგიდაზე სამზარეულოში 2-3. Seel ზეთი ადრე შეცვლის მისი ფერი ნათელი.
• Whipped ნავთობის თხელი მიედინება, დაასხით 1 ჭიქა შედედებული რძე. სცემეს კრემი ამ მდგომარეობაში, სანამ ეს კიდევ ორი \u200b\u200bხდება.
• დასასრულს თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ნებისმიერი ლიქიორი, მაგრამ უკეთესი "Amaretto". მან მისცემს კრემის არომატი ნუშის და ხატავს მას მსუბუქი კარამელის ფერი.

4

კრემი კრემი ფხვნილი შაქარი

ეს კრემი არის ძირითადი სხვადასხვა ცვლილებების კრემი კრემები.

მისი წარმოებისათვის, გახსოვდეთ მთავარი პროპორციით:

• 100 გრ რბილი ნავთობის მიიღოს 4 tablespoons ფხვნილი შაქარი.
• კრემი whipping მიქსერის puff და გაზრდა მოცულობა.
• შემდეგი, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ასეთი ინგრედიენტები: Brandy ან ლიქიორით (1 სტადიის.), ძლიერი ბუნებრივი ყავა (3 სტადიის), ხილის სიროფი (2 სტადიის.).

ამ ვიდეოში აღწერილია დეტალურად და ეტაპობრივად, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კრემის კრემი სახლში.