როგორ საზ khanum?

რა თქმა უნდა, ყველას გვიყვარს dumplings, dumplings და manta. ყველა ამ კერძები მზადდება თითქმის ერთი პრინციპი: წვრილი ცომი წრეებში დაიწყო ნებისმიერი შევსების, პროდუქციის დაცული და შემდეგ მოვხარშოთ წყალში ან წყვილი. მაგრამ ბევრი mistresses უარს სამზარეულო ისეთი კერძები, იმის გამო, რომ ბევრი დრო იხარჯება მოდელირება პროდუქტები. თუ გსურთ, გთხოვთ, თქვენი შვიდი იგივე marts, მაშინ მოამზადოს აღმოსავლეთ კერძი სახელწოდებით "ხანუმი". ზოგიერთები მას "ზარმაცი marts", მაგრამ იგი არ იმსახურებს ასეთი სახელი. უფრო მეტიც, შევსების ეს კერძი შეიძლება იყოს სრულიად განსხვავებული და კიდევ გარეშე ხორცი.

1

რა არის ხანუმი?

ხანუმი არის roll ახალი ცომი შევსების ხორცი და ბოსტნეული, მოხარშული წყვილი. ორიგინალური რეცეპტი მოიცავს გამოყენება ხბოს, კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო და ყველა სახის სანელებლები. მაგრამ ვარიაციები პროდუქცია ამ კერძი შეიძლება იყოს სრულიად განსხვავებული: ხორცი ქათმის, ღორის. გოგრა, კომბოსტო, ნებისმიერი ცხარე მწვანეთა, ხაჭო, ყველი და ა.შ.

2

როგორ საზ ცომი ხანუმა?

ტესტი, თქვენ უნდა ამ პროდუქტების:

• Sifted მეშვეობით sieve ფქვილი - 2 ჭიქა;
• მარილი - 1 pinch;
• კვერცხი - 1 pc .;
• წყალი - 1/4 ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი - 1 tbsp.

1. შეურიეთ ფქვილი მარილი.
2. წყლის mix ერთად კვერცხი და კარაქი.
3. მთაზე ფქვილი, მიიღოს ღრმავდება და დაასხით თხევადი ნივთიერებები არსებობს.
4. შეამოწმეთ ციცაბო ცომი, ისევე როგორც dumplings და გააფართოვოს ბურთი.
5. ძებნა ცომი ფილმი და დაე მოდუნების 20-25 წუთი.

3

როგორ მოვამზადოთ კლასიკური ჩაყრა შეუდგება?

საზ შიგთავსით, როგორიცაა:

• 700 გრ ხბოს დააყენა ძალიან პატარა მძიმე დანა. შეგიძლიათ მიიღოს ორივე mince, მაგრამ დაჭრილი ხორცი ხანუმი იქნება tastier და მეტი.
• 2-3 საშუალო ნათურებით დავჭრათ შევიდა საუკეთესო ნახევარი ბეჭდები და overtake მათ თქვენი ხელები. აუცილებელია მშვილდი, რათა წვენი.
• 3 საშუალო უმი კარტოფილი დავჭრათ ძალიან პატარა კუბი.
• 1 დიდი სტაფილო, ძალიან, shredt დანები, მაგრამ არა grater.
• შეურიეთ მომზადებული ხორცი და ბოსტნეული და დააკმაყოფილა და გამყარებაში მათ გემო.
• ბოლო 2 ჩაის კოვზი შევსების და ავურიოთ ყველა ერთხელ. Zira მისცემს კერძი ნამდვილი აღმოსავლური გემო და არომატი.

4

როგორ ქმნიან khanum?

ახლა გაგრძელება ასამბლეის შეუდგება. თუ თქვენ გაქვთ დიდი ზომის გემი, მაშინ ერთი khanum. თუ დაწყვილების არის პატარა, მაშინ - ორი. მეორე შემთხვევაში, ცომი და შიგთავსით არის წინასწარ იყოფა ორ თანაბარ ნაწილად.

• ჭრის საბჭოს ოდნავ შეზეთვა მცენარეული ზეთი. ჩაიცვი მისი ბურთი ცომი და გააფართოვოს ეს ხანგრძლივი მოძრავი სისქე 1.5-2 მმ. იმისათვის, რომ არ გამყარებაში თოკზე, ასევე ოდნავ დამუშავებული ზეთით. სცადეთ აქვს საკმაოდ რბილი ოთხკუთხედი ან, უკიდურეს შემთხვევაში, წრეში.
• ჯერ პალმის ზეთით და ყურადღებით ატარებენ მათ ზედაპირზე ტესტი. ეს უნდა იყოს ზეთი, მაგრამ სრულიად ოდნავ.
• Smooth ფენის გახრწნის ნაგლინი ზეთი ცომი შიგთავსით. როლი. გვერდითი კიდეები გამოცდა და ხანგრძლივი seam შუა დამალვა ხელში ისე, რომ წვენი მათი შეუდგება, როდესაც სამზარეულო, არ შემოვა.

5

როგორ მზარეული და ემსახურება ხანუმი?

ბოლოში გემი წინასწარ watered ზეთით.

• მოათავსეთ roll in გემი. მოათავსეთ იგი ისე, რომ დიდი ხნის დაცული seam არის ფილმი. ეს precaution დაეხმარება, რათა იპოვოს წვენი roll, თუნდაც seam ფანტავს პატარა.
• თუ როლი არ არის განთავსებული ორმაგი საქვაბე მის მთელ სიგრძეზე, მერე წარმართონ ის სახით ნალის და snail.
• მომზადება steame წყვილი საშუალოდ მდუღარე წყალი ორმაგი საქვაბე. შეინახეთ steamer როდესაც სამზარეულო დახურული სახურავი.
• მომზადების დრო - 50-60 წუთი.

დასრულებული Hanum წამოაყენონ გარეთ ფართო კერძი და grease ეს უარყოფილ კარაქი ზეთი დროს, როდესაც ის ჯერ კიდევ ცხელი. ფრაგმენტი Hanum on ნაწილი ნაჭერი და sprinkle მათ ზემოდან ახალი მწვანილი. ჭურჭლის ვრცელდება ცხელი. კლასიკური ხანუმი მშვენიერია ერთად ტომატის სოუსით ან სახლში adzhika.

შეგიძლიათ საზ და მჭლე ხანუმი. ამისათვის, რათა ჩაყრის ეხლა pumpkins, ხახვი, სანელებლები და ნებისმიერი მწვანილი. ყველის ხანუმა, აურიეთ უცხიმო ხაჭო, გაანადგურა ადიღეს ყველი, ნიორი და ქინძი. რაოდენობის გარკვეული ინგრედიენტები არის თქვენი შეხედულებისამებრ. ნატურალური იოგურტი, Ayran ან Prostokvasha, განკუთვნილია ყველი და ბოსტნეულის Hanum.