Cetrioli conservati uscire in qualsiasi situazione. Sono serviti come spuntino o preparare con loro molti piatti deliziosi e utili. Succede molto disappunto quando tutti i colpi di scena hostess estivi banche con i cetrioli per fornire la loro famiglia, e dopo un po 'esplodere. Le ragioni di tali errori possono essere una quantità enorme - accordo di lasciare con loro.
Vasi con cetrioli esplodono per materie prime non idonei
Per la conservazione, solo le cosiddette varietà salatura di cetrioli possono essere utilizzati. Se si prendono i cetrioli di insalate, non potranno mai stare in banche - queste varietà sono molto delicato e sono soggetti a fermentazione grave.
In modo che i cetrioli non esplodono, comprare semi che indica che essi sono adatti per l'industria conserviera. Acquistando i cetrioli sul mercato o nel negozio, prestare attenzione al loro aspetto. Completamente liscia cetrioli di colore scuro uniforme, hanno più probabilità di insalata. I cetrioli sono salatura colore non uniforme. Luoghi in cui le code sono in crescita, più scuro. Le punte nella frutta sono più luminosi. Inoltre, i cetrioli per la conservazione di solito sono coperti con un sacco di piccoli cuscini.
Vasi con cetrioli esplodono per la preparazione di scarsa qualità delle verdure
Preparazione cetrioli per la conservazione, lavare accuratamente utilizzando il pennello. Anche lo sporco quasi invisibile almeno su un frutto può portare al fatto che la marinata o in salamoia in banca saranno prima diventare fangoso, e poi vaga. Come il risultato - la banca esploderà. Cetrioli lavare in acque diverse, e se sono troppo sporco, allora anche li tengono in una pentola di acqua fredda di 5-6. Tale trattamento aggiuntivo contribuirà ad allontanarsi qualsiasi inquinamento.
Allo stesso modo, preparare tutti i spezie: erbe aromatiche, aglio, pepe dolce e amaro.
Vasi con cetrioli esplodono per imballaggi mal sterilizzati
Avendo acquistato o crescente varietà adatte e lavare accuratamente le cetrioli e spezie, è ancora possibile vedere le banche che esplodono. In questo caso, la ragione può essere un autolavaggio negligenza e copertine.
Lavare le banche e le coperture prime acqua calda con soda, e poi sciacquare con acqua fredda. Successivamente, il contenitore deve essere sottoposto a lungo sterilizzazione Nel corso del traghetto, in forno o nel forno a microonde. Le coperture anche sterilizzare, bolle loro 5-6 minuti nel secchio con l'acqua calda.
Vasi con cetrioli esplodono dovuto alla conformità inesatte con la ricetta
I cetrioli stessi non contengono acido a tutti, che è il più importante conservanti. Scegliendo una o un'altra ricetta, assicurarsi di seguire il dosaggio preciso di aceto o acido citrico - sono praticamente in tutte le ricette. L'eccezione è la cosiddetta "cetrioli randagi", che prima di intasamento nelle banche dovrebbero stare nella soluzione di sale al solito per diversi giorni per prendersi cura. Frittura dice che un ambiente acido naturale è stato formato in banca, che aiuterà i cetrioli ben conservati.
Scegli due o tre ricette provate per i quali i cetrioli si trovavano con voi per tutto l'inverno, e ogni anno si cuoca marinate.
Vasi con cetrioli esplodere a causa di breve sterilizzazione di spazi vuoti
I cetrioli sono chiusi nelle banche in soli due modi:
- Più volte versato con acqua calda, resistono in esso, e poi si sono bolliti marinata su di esso e aggiungerlo alle verdure.
- cetrioli freschi versato marinata bollente e il vaso riempito è inoltre sterilizzati in acqua bollente.
E il primo e secondo modo presuppone che i cetrioli saranno esposti ad un effetto a lungo termico dell'acqua calda. Se si perde una delle fasi di cetrioli versando con acqua bollente o si sterilizzare gli banche riempite per un breve periodo di tempo, allora il rischio di esplosione può aumentare molte volte.
Affinché conserve di cetrioli essere immagazzinato senza problemi, non trascurare le fasi di sterilizzazione specificati in una o un'altra ricetta.
Vasi con cetrioli esplodere a causa di coperture vorticose scarsamente
La torsione delle coperture è anche molto importante. Se il coperchio è sceso al collo non è stretto, quindi dopo un po 'all'interno del vaso inizierà ad andare aria ed i cetrioli saranno ingrassati.
- Utilizzare una buona macchina medicazione che preme saldamente il coperchio al vetro e non lascia anche il minimo gnesks.
- Usando Eurobanks con coperchi avvitati, utilizzare tale ricezione. Vesti il \u200b\u200bcoperchio sul vaso. Un po 'bello in senso antiorario - sentirai un clic debole (il coperchio si siederà sul posto la posata). Successivamente, applicando sforzo, serrare il coperchio saldamente, ma in senso orario.
- Sorveglianza Affidabilità Verificare le lattine con un accogliente up. Se la marinata non accade, hai fatto tutto bene.
I vasetti con cetrioli esplodono a causa di un immagazzinamento improprio
Cetrioli conservati sono le maggior parte delle verdure capricciosi in una parte della loro conservazione.
- Tenere le banche al freddo: seminterrato, ripostiglio sulla loggia, frigorifero.
- Non permettere alle banche di essere nella luce. Se sono sugli scaffali luce aperta, poi avvolgerli con carta scura supplementare.
Controllare periodicamente tutta la conservazione, raccolta per l'inverno. Se qualche banca con i cetrioli inizia a diventare a malapena ad arrampicarsi, quindi prova a rianimarla. Trasferiscilo in un posto più freddo o scaricare la vecchia marinata con i cetrioli e versare nuovamente, ma assicurati di bollire.
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