Paella con frutti di mare - ricetta

In questo materiale sarà un piatto sorprendentemente gustoso, che è perfetto per una cena romantica o semplicemente decorare un tavolo festivo. Vale a dire, Palael con frutti di mare, gustosi, solo i ragazzi leccati.

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Ingredienti per Paella con frutti di mare

Paella è un piatto tradizionale spagnolo, che causa piena delizia ed è molto popolare non solo in Spagna, ma anche in tutto il mondo. Le varietà di questo piatto sono una quantità incredibile, ma la più popolare è sempre stata una paella con pesce, filetto di pollo e frutti di mare.

In precedenza, Paella si stava preparando su un fuoco aperto e manettela direttamente dalla padella, e solo dispositivi di legno (cucchiai), perché Gli apparecchi convenzionali conferiscono al piatto il gusto "metallo". Il nome del piatto è andato dal nome della padella in cui è preparato - Paella.

La padella è bassa con due maniglie e un fondo piatto, ma è possibile preparare non meno gustoso paleja. È meglio scegliere un piatto più ampio, perché Il più sottile dello strato di riso, più fragrante risulta.

Per preparare Paelle a casa, avrai bisogno di un tale insieme di prodotti:

• Riso (è necessario scegliere una media che assorbe meglio liquido e aromi) - 280 g
• Brodo di pesce 1 l
• 3 Tbsp.l. Olio oliva (verdura)
• Gamberetti Tiger - 5-6 PCS
• Calamaro - 50 g
• Cozze in lavandini - 140 g
• Pomodori Passat - 150 g
• Fagioli da corsa - 120 g
• SAFFRON NOTTI - 4 PCS
• Prezzemolo - da gustare
• Pepe rosso triste prosciutto - ½ cucchiaino.
• Pepe del Cile (medio) - ½ baccello
• Aglio - 5 denti
• Sale marino - a piacere
• Cipolle (per brodo) - 2 pezzi di mezzo
• Sedano (per brodo) - da assaggiare
• LEMON - 1 PC

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Il processo di cucina paella con frutti di mare

L'algoritmo di preparazione è abbastanza semplice. Guardiamo in dettaglio:

1. Saldare il brodo dalle teste di pesce (o rifilatura) con l'aggiunta di cipolle e sedano. Sforzare accuratamente.
2. La padella di frittura ha bisogno di riscaldarsi con burro e friggere chiodi di garofano aglio.
3. Sulla stessa padella giacimenti giacimenti e friggere su ciascun lato per 2 minuti, dopo che è desiderabile aggrapparsi con un piccolo fuoco per un paio di minuti sotto il coperchio.
4. Cozze friggere sul fuoco forte 3 min. Sotto il coperchio, poi sul piccolo fuoco per altri 4 min., Dopo periodicamente agitando. Le cozze dovrebbero aprire. Cospargili per piquisire con il succo di limone.
5. Kalmara appena 3-3 minuti.
6. Impostare cozze, calamari e gamberetti.
7. Riscaldare il passat, in una padella dove gamberi arrostiti.
8. Alla Passat, aggiungere podcol tritato e peperoncino.
9. Versiamo 1 tazza di brodo nella padella quando bolle, aggiungi riso, allora è necessario dissolversi con un cucchiaio di legno su tutta la superficie e versare altre 2 tazze di brodo.
10. Cuocere 20 min. A fuoco basso, quindi aggiungere spezie. Versare periodicamente i residui del brodo fino a quando il riso è completamente saldato.
11. 2 minuti prima della prontezza, aggiungere frutti di mare e lasciare il piatto finito sotto il coperchio.
12. Prima di servire, spruzzato con prezzemolo verde tritato.

Questo piatto è ancora servito da piccoli grumi di limone, cipolle, oltre a Paella, perfettamente combinata con vino bianco, che sta sicuramente aggiungendo il gusto del piacere spagnolo.