Come congelare pomodori

Pomodori, che vengono venduti in inverno nei negozi, non hanno un sapore estivo luminoso e sono molto costosi. Molti hostess congelare queste verdure in inverno per preparare salse e sugo da loro in inverno. Anche i pomodori gelato sono grandi per aggiungerli a spezzatino, zuppe, pizza, spaghetti. Per insalate fresche, sono certamente non particolarmente adatto, ma tutti gli altri piatti con brillante fragrante gelo si ottengono molto gustoso.

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Pomodori per il congelamento

• Per il rimessaggio invernale nel congelatore, assolutamente nessun pomodori sono adatti. Piccolo Cherry può essere posato in numeri interi, medio - taglio con le fette o cerchi, grandi - si può schiacciare un cubo o anche fare una massa di pomodoro liquido.
• Il colore dei pomodori non assolutamente pregiudica la loro congelamento. Gelo rosso, rosa, giallo, scuro.
• Non utilizzare i pomodori non maturi per il congelamento. Dopo lo scongelamento, diventeranno lo zucchero molto acida e anche non salverà il piatto.
• Per un intero blocco, scegliere i pomodori con la pelle piuttosto denso. Per il taglio, prendere la frutta con polpa densa. Per torsione, assolutamente alcun modo di pomodori sono adatti.
• Prestare attenzione alla integrità delle pelli. Tutti i pomodori leggermente danneggiato o selvatici sono adatti solo per il pomodoro di massa.

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pomodori interi gelo

Il processo di tale brina è molto semplice:

1. Pomodori selezionati piccole o medie sciacquare in acqua fredda. Se ci sono code su qualsiasi frutta, non eliminarli. Verdure asciugare su tovaglioli.
2. Spread preparato pomodori su piatti piani in uno strato.
3. Invia i piatti con le verdure in freezer. Se il frigorifero ha una funzione di "congelamento rapido" o "congelamento shock", quindi accenderlo.
4. Dopo 6-8 ore, rimuovere i pomodori dal congelatore e diffonderli su pacchetti chiusi ermeticamente.
5. Pacchetti con pomodori di nuovo inviare al freezer.

I pomodori interi in inverno hanno messo zuppa o stufato. Prima di questo, nasconderli con acqua bollente e rimuovere la gonna. Puoi anche decorare con loro la pizza - metterli in cima al formaggio senza sbrinamento.

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Pomodori di gelo con cerchi o fette

Per questo congelamento, selezionare i pomodori con una polpa densa e la pelle intatta.

1. Pomodori Lavare e asciugare.
2. Tagliare le verdure con cerchi con uno spessore di fette di 5 mm o non spesse. Prova allo spessore degli spazi vuoti era lo stesso.
3. Taglieri o piatti piatti sono disegnati con un film culinario. Giaceva sulle sue fette o cerchi. Guarda che non si toccano a vicenda.
4. Congelare i pomodori allo stato solido.
5. Rimuovere il congelamento dalle schede e diffondersi in piccole bustine. In ogni borsa, non ha messo più di 200-300 grammi di cerchi o poli. Questa quantità è sufficiente per aggiungerli alla salsa in inverno, mettere la pizza o decorare la casseruola.

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Congelamento dei cubetti dei pomodori

La tecnologia di questo congelamento non è diversa dal precedente. Pelici pomodori secchi tagliati a cubetti, congelare su piatti e poi si diffondono sui pacchetti. Se vuoi, prima di tagliare, rimuovere la pelle dai pomodori. Per fare ciò, sovrapporli con acqua bollente, e poi sdraiarsi molto rapidamente in acqua ghiacciata.

I cubetti dei pomodori e senza pelli sono perfettamente adatti per la salsa agli spaghetti. Mettili su una padella con olio d'oliva e messo insieme con un arco schiacciato e aglio.

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Congelamento della massa di pomodoro

Questo tipo di gelo è il più universale perché puoi mettere una massa di pomodoro spessa in inverno in inverno.

1. I pomodori maturi e persino inesplorati si lavano e tagliano arbitrariamente. Durante il taglio, rimuovere tutti i luoghi danneggiati.
2. Torcere le materie prime preparate sulla smerigliatrice della carne.
3. Aggiungi eventuali spezie alla massa di pomodoro: aglio schiacciato, verdure tritate, erbe piccanti. Non mettere solo il sale, poiché non darà bene le masse ad indurire.
4. Diffondere la massa di pomodoro in piccoli stampi in silicone per il ghiaccio o negli stampi più grandi, che sono destinati a cupcakes di cottura.
5. Installare gli stampi con pomodoro sulle schede lisce e li invia già al freezer.
6. Congelare la massa allo stato del ghiaccio.
7. Agitare i cubetti di ghiaccio rossi dagli stampi e piegali in pacchetti.
8. Conservare nel congelatore, ottenendo diversi cubi per la preparazione di un piatto particolare.

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Congelamento dei pomodori secchi

Se ti piacciono i pomodori essiccati e avvelenati da loro per l'inverno, probabilmente li mantieni in olio d'ulivo o vegetale. A volte l'olio nelle banche può sparare (a causa della non osservanza della tecnologia di riempimento dei pomodori) e quindi devi buttare fuori i pomodori. Per non rischiare un prodotto delizioso, la prossima volta preparare i pomodori essiccati congelati.

1. Seleziona i pomodori della stessa forma allungata e con una polpa piuttosto densa. Tagliali lungo due metà.
2. Rimuovere i semi e il succo dai pomodori con il cucchiaino del tè.
3. I pomodori mettono su un foglio con il taglio del taglio pergamena. È necessario per fare un succo eccessivo con loro.
4. Installare il deco con metà del forno a una temperatura di 50-60 gradi. Tenere il root del forno.
5. Dopo 30 minuti di mezza girare il tagliato.
6. Pomodori secchi 5-6 ore prima dello stato, mentre diventano elastici e leggermente accartocciati.
7. Rimuovere i pomodori essiccati dal forno e lasciarli completamente raffreddare.
8. Diffondere pomodori su pacchetti e deposito nel congelatore.

In inverno, una porzione di tali pomodori può arrivare dal frigorifero e fare uno snack gustoso da loro. Prinush i pomodori secchi con sale, pepe, aglio granulare e cospargere con olio d'oliva.

E, naturalmente, video sull'argomento. Vedi, impara, prepara piatti invernali con pomodori freschi.