Come cucinare la vite delle uova

Le uova saldate da un mestiere sono stesse un piatto molto gustoso e sano. Ma può anche essere usato in altre ricette. Ad esempio, nella famosa insalata Olivier. Probabilmente non c'è nulla di più facile che alculo le uova avvitate. Ma, se vuoi ottenere un tale prodotto con una proteina elastica e un tuorlo solido, assicurati di leggere questo articolo.

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Scegliere le uova per cucinare

Un fattore importante di deliziose uova sode è la selezione iniziale di tale prodotto. Le uova più fresche dopo la cottura sono scarsamente pulite. Ma questo non significa che solo le vecchie uova devono essere bollenti. Ci sono diversi modi, grazie a cui, dopo la cottura, le uova rimossi facilmente il guscio.

La scelta delle uova controlla necessariamente il loro guscio. Non dovrebbe avere crepe. Guscio di uova di alta qualità opaco e ruvido al tatto. Allo stesso tempo, il colore del guscio non è importante. Le qualità del gusto delle uova bianche che marroni non sono praticamente diverse.

IMPORTANTE: le uova non dovrebbero essere conservate per più di 25 giorni. Ma il più grande vantaggio di questo prodotto è concentrato nei primi sette giorni dopo che l'uovo ha demolito il pollo.

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Come far bollire le uova duramente

Cucinare le uova - Il processo è abbastanza semplice. Ma ci sono diverse regole, attaccando a cui, miglioravi in \u200b\u200bmodo significativo questo processo.

Regola 1. Non far bollire le uova subito dopo averli presi dal frigorifero. Con una tale cucina, parte della proteina dovrà essere cancellata insieme al guscio.

Ciò è dovuto al riscaldamento non uniforme della proteina. In un uovo freddo, una parte della proteina che è adiacente al guscio viene riscaldata più velocemente e si attacca ad esso. Se non c'è tempo per aspettare fino a quando le uova sono calde, poi immergili in acqua bollente già. Quindi la proteina raggiungerà immediatamente la temperatura desiderata e non si attaccherà al guscio.
A proposito, tale processo di cottura è ottimale per ottenere un tuorlo solido ed elastico proteina. Il fatto è che questi componenti sono in modi diversi reagire al processo di trattamento termico. E questa differenza può essere evitata se metti le uova in acqua bollente.

Per fare questo, è necessario bollire l'acqua in una casseruola e, con l'aiuto di un rumore, uova messo lì. Hai bisogno di fare il più rapidamente possibile. In modo che tra il "segnalibro" del primo e ultimo uovo passato non è più.

Regola 2. Scegliere un tale serbatoio per la cottura di uova con cui si trovano strettamente tra loro. Se c'è un posto tra loro, quindi quando acqua bollente, le uova cominceranno a strike, che può portare alla comparsa di crepe sul guscio.

Quando dopo l'immersione le uova in acqua calda, si trasformerà di nuovo bollire, è necessario ridurre il fuoco e cucinare le uova su di esso 10-11 minuti.
Poi, dopo che le uova sono saldati, è necessario per drenare l'acqua calda e versare acqua fredda nel contenitore. Affinché le uova migliori da pulire, tenerli in acqua fredda per circa 15 minuti.

Importante: Al fine di ridurre al minimo il rischio di fessurazione sul guscio, gettare in acqua in cui è possibile cucinare le uova, un pizzico di sale.

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Come cucinare le uova di avvio - accessori da cucina

Oggi è possibile acquistare molti assistenti di cucina che faciliterà enormemente il processo di cottura. Ci sono tali dispositivi per le uova. Anche in un Multicooker popolare oggi, è anche possibile far bollire le uova. Ma, per dire con certezza quanto sarà bollire, è impossibile. Essa dipende dalla potenza del dispositivo e il modello.
È inoltre possibile acquistare uno speciale dispositivo di cottura delle uova. Grazie a lui, l'uovo finito acquisisce una superficie assolutamente liscia. Nelle uova elettrici, il processo di preparazione di questo prodotto è controllato automaticamente.
Ma se non si vuole spendere soldi per questo, non è un dispositivo di cucina molto popolare, quindi acquistare un timer speciale per le uova. Ha bisogno di essere semplicemente collocato in una casseruola con uova e attendere che il suo colore sarà il simbolo che le uova hanno raggiunto lo stato di cui avete bisogno.

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