Come mal di cavolo in banche

Saldatura consente di preservare il gusto e la freschezza di cavolo, pur mantenendo tutte le vitamine e oligoelementi (vitamina C, potassio, ecc). Per questo motivo, al momento di scegliere il cavolo, la preferenza è meglio dare freschi, letti cavolo recentemente assemblati. Non è solo citato in giudizio, ma anche marinare. Tuttavia, è in cavolo salina che tutti gli oligoelementi utili continueranno ancora meglio.

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cavolo salato in banca: ricetta classica

Ciò che è necessario per la cottura

1. Cavolo bianco 1,5-2 kg.
2. Salt (pietra, non di iodo) 2 cucchiai.
3. Zucchero 50 g
4. Acqua filtrata
5. Carota grande 1 pz.
6. Pepe piselli neri 3-4 pz. (opzionale)

sequencing

1. Risciacquare il cavolo e le carote sotto l'acqua corrente, lasciare che il cavolo asciugare se stessi o l'umidità raccolta con carta assorbente.
2. Finemente strappato cavoli e carote. Per il taglio di carote, è anche possibile utilizzare una grattugia speciale per preparare le carote in coreano.
3. Prendete una ciotola grande e mescolare cavoli e carote in esso, mescolare molto bene. Come risultato, una miscela vegetale deve essere ottenuta, in cui la carota cavolo sia distribuito uniformemente.
4. Lavare il vaso di vetro tre litri sotto acqua. Mettere in essa un misto di carote e cavoli. Allo stesso tempo, è importante braccia con mani con mani una miscela vegetale in modo che ci sono parecchi aria tra loro. La banca non deve essere completamente riempito. Si consiglia di lasciare circa 5 cm. Spazio libero per salamoia.
5. Salva il cavolo, aggiungere 2 cucchiai di zucchero e, su richiesta di piselli.
6. Prendere l'acqua filtrata e versare il suo cavolo con carote in modo che completamente coperto verdure.
7. Prendete un lungo bacchetta e versare il cavolo a lei. Questo permetterà distribuendo uniformemente il sale e lo zucchero sul cavoli e carote.
8. Coprire la banca con un coperchio kapron e metterlo nel piatto. Questo vi permetterà di assemblare un liquido in più che può versare alla banca.
9. Mantenere le banche a temperatura ambiente per 2 giorni. Durante questi giorni, è necessario versare periodicamente cavolo con un bastone e assicurarsi che la salamoia chiude costantemente il cavolo con carote. Se parte improvvisamente alcuni desiderata della salamoia cadrà fuori dal vaso, allora avete bisogno di chiudere il cavolo ad acqua o salamoia.
10. Dopo 2 giorni, vicino il cavolo del coperchio kapron e metterlo in un luogo fresco.

Sloated da tale ricetta cavolo può essere conservato fino a 9-10 mesi.

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Come fare la serializzazione cavolo con le mele in banche

Ciò che è necessario per la cottura

1. cavolo Belococcal 1,5-2 kg.
2. Le mele di media grandezza 3 pz.
3. Lo zucchero 3 cucchiai.
4. sale 70-80
5. foglio di Bay 1 pz.
6. Pepe piselli neri 8 pz.
7. Carota grande 1 pz.

sequencing

1. Risciacquare verdure e mele su acqua. Mele tagliate sulle fette, rimuovere il nucleo e ossa da loro. Se le mele sono stati a lungo menzogne, è auspicabile rimuovere la pelle.
2. Toccare la carota pulita e cavolo.
3. Prendete una ciotola e mescolate cavoli e carote in esso. Sung lavarlo, aggiungere lo zucchero, pepe e ricordo tutto con le mani.
4. Aggiungere una foglia di alloro al composto di verdure e mescolare tutto lo spatola di legno.
5. Prendere una banca pulita e iniziare la posa di un mix di verdure in essa. Non appena la banca è riempito a circa ¼, mettere lo strato di mele e rimettere un composto di verdure, costantemente afferrandolo. Tutte le fasi devono essere ripetute fino a quando la banca è piena. Dall'alto, assicurarsi di lasciare eccesso di 3-4 cm in modo che lo spazio è per il succo liberato.
6. Mettere il vaso in una ciotola profonda per tre giorni. E 'importante mantenere la temperatura ambiente allo stesso livello. Tre volte al giorno, lavare il cavolo con una bacchetta.
7. Chiudete il barattolo con un coperchio e metterlo in frigo per 4-5 giorni. Quindi, se lo si desidera, è possibile trasferire il barattolo in cantina o in un altro luogo fresco.

cavolo Saline ha un effetto positivo sul tratto gastrointestinale e, in media contiene circa 30 kcal. E 'utile mangiare in primavera e in inverno, quando il corpo privo di vitamine.