Come fare il vino da albicocca a casa

Vino da albicocca, cucinata dalle mani esperte di enologie, funge da promemoria della soleggiata estate con il suo colore brillante e un aroma sottile e dolce. Per una luce, senza evidente sourness, il sapore di esso è amato su tutte le feste, e l'odore del seme di albicocca ricorda la cigotta del famoso liquore di Amaretto. Preparare le particelle estive in un bicchiere è abbastanza facile conoscere i segreti e le caratteristiche della creazione di vino fatto in casa da albicocca.

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Segreti

1. Per la preparazione del vino usa il frutto della prima freschezza. Hai scelto o hai appropriato albicocche, altrimenti rozzeranno fortemente il gusto del futuro drink.
   I frutti maturi sono raccolti dagli alberi. Aumentare le albicocche, anche se il più ideale, non è raccomandato da terra. I frutti caduti influenzeranno le sfumature del gusto del vino fatto in casa, distruggendo letteralmente l'intero lavoro della cantina.
2. Albicocche, progettate per la produzione di vino, non lavare. Se fossero salutati all'insiderazione, allora il vino viene preparato solo quando il lievito del vino viene aggiunto agli ingredienti. L'intero segreto in lievito naturale conteneva sulla pelle delle albicocche. Sono molto instabili e facilmente lavati via anche con la pioggia, quindi non consigliano di fare il vino dall'atto di albicocca acquistata. In questo caso, non c'è possibilità di verificare se i frutti fossero esposti a qualche elaborazione.
3. Se il vino è progettato per fare con il lievito, quindi la pelle con l'albicocca viene rimossa. Altrimenti, questo non è necessario per farlo, poiché tutti i gusti e le proprietà aromatiche del futuro drink sono associati alla buccia.
4. Le ossa di albicocca attaccherebbero una bevanda d'odore amare, simile all'odore di mandorla, ma sono sempre rimosse. Questo è dovuto all'acido sitic. Il suo nell'osso contiene troppo, è pericoloso per una persona e una salute di salute anche in piccole dosi. Se desideri assolutamente sapore anche il vino, puoi aggiungere una noce moscata.
5. Dal momento in cui i frutti sono stati cancellati e fino a quando la nuova bottiglia di vino è stata comprata, la bevanda non può essere contattata con luce o aria. La polpa dell'albicocca nell'aria diventa più scura a causa del ferro eletto, e il vino inizia a cambiare le note del gusto. La luce accelera solo il processo di smorzamento della bevanda, motivo per cui le bottiglie con questo vino sono tenute nel buio a -10 gradi Celsius.
6. La durata di conservazione del vino albicocca è di 3 anni, per sentire appieno il suo gusto e godersi l'odore in un anno o due dal momento della sua fabbricazione.

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Ricetta classica

La ricetta per la creazione del vino albicocca senza lievito è considerata classica e guadagnata grande fama. A causa del fatto che non richiede molti componenti. Per la cottura richiesta:

• 1 kg di salviette albicocche purificate e salviette
• Tanto zucchero
• 3,5 litri di acqua

Ricetta:

1. Le albicocche mettono le mani in mani purè. Prendi un serbatoio smaltato di 7 litri e spostare la massa albicocca lì. Se non ci sono piatti di smalto così grandi, può essere sostituito con una capacità in acciaio inossidabile.
   L'acqua è calda a una temperatura maggiore della stanza e, quando raggiunge circa 30 gradi, è mescolato con 500 g di zucchero. Questa miscela dolce ha versato albicocche, copre il serbatoio con un panno e riorganizzato per riscaldare per 8 ore.
2. Quando sono scadute 8 ore, un cucchiaio in legno o mano mescolato la miscela risultante e ripetere la miscelazione due volte ogni giorno. È necessario che l'emergere di Mezga - il sedimento cadde e separato dal liquido. Dopo aver completato le prime 24 ore, sta iniziando a mescolare fino a tre volte nella griglia. Quando appaiono schiuma o sibilare, serve come un segnale al fatto che il processo di vinificazione porta frutta. Se non c'è fermentazione, la miscela aggiunge il lievito del vino.
3. Dopo 5 giorni, il succo è svuotato. Il precipitato stesso viene spostato in un quattro strato di garza e pressato nello stesso contenitore in cui il succo era traboccato. Zucchero cadere lì e mescolato di nuovo, e poi traboccando il succo in una bottiglia di vetro. Il volume di questa bottiglia dovrebbe superare la quantità di succo del minimo del 30%. Successivamente, la bottiglia è chiusa da idraulica o inserita in cima a un guanto di gomma con un dito index ago forato.
4. La bottiglia con succo è tenuta in calore e nascosta dalla settimana del raggio del sole, quindi 250 g di liquido è mescolato, mescolato con residui di zucchero e versato in una bottiglia. Dopodiché, non lo tocca per un altro mese, anche se questo segmento di tempo è molto condizionale. Tutto dipende non dal momento stesso, ma dal comportamento del fluido nel contenitore. Il vino quasi pronto sarà quando l'idraulico è stato camminato o il guanto cadrà. Allo stesso tempo, il Mezga dovrebbe cadere sul fondo, e il liquido trasparente per essere sopra.
5. Quando il vino è completamente libero dal sedimento, è trasfuso utilizzando un tubo in altre bottiglie per continuare a stabilirsi. Le capacità vengono scelte in modo che siano quasi completamente piene. Dopo il riempimento, sono chiusi per prevenire la penetrazione dell'aria alla colpa.
6. Il vino sarà difeso per circa 4 mesi nella freddezza e avrà bisogno dell'attenzione della cantina, perché è spesso presa a vagare e dopo la trasfusione. Se ciò accade, allora è sopraffatto dall'aiuto di un tubo per sbarazzarsi del sedimento. Quando l'altezza del precipitato supera i 2 cm. Il vino è anche trasfuso in un altro contenitore.
7. Dopodiché, il negozio del vino 4 anni o bevande, nonostante il fatto che il suo gusto aumenterà la forza completa in un minimo dopo un anno. La fortezza del vino albicocca non supera l'11%.

La semplicità della produzione di vino delle case albicocche su una ricetta classica è facilmente compensata dall'attenzione, che il vino richiede nel processo di fermentazione. Tuttavia, questa bevanda deliziosa e incredibile costa ogni minuto speso su di esso.