Come preparare i noodles di casa per la zuppa?

Ricordi quanto la zuppa deliziosa con i noodles durante l'infanzia una nonna ti ha dato da mangiare durante l'infanzia? Ha cucinato brodo da un pollo a casa e lo ha nascosto con spaghetti in casa. Se vuoi sorprendere e coccolare la tua casa, prepara questo piatto. Puoi comprare pollo sul mercato e ora ti insegneremo noodles.

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Ingredienti per noodles per la casa

Per questo prodotto farina, avrai bisogno di prodotti completamente piccoli:

• Farina di grano di più alto grado.
• Uova crude.
• Acqua.
• Sale.

Se lo si desidera, puoi far colorare i noodles. Quando aggiungi vari calzini vegetali di noodles, si rivelerai il colore. Gli spinaci lo dipingono in verde, barbabietole - in viola, carote - in arancione. Aggiungendo questa bellezza al brodo, puoi indossare una manciata di ogni colore. La zuppa si rivelerà molto elegante e originale.

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Pasta per noodles casalinghi

La ricetta classica sembra così:

1. Farina (300-350 g) oscilla attraverso un setaccio. Versalo con uno scivolo in una ciotola capiente. Fai una piccola pausa in cima.
2. Rompi un uovo in una tazza e mescolalo con due cucchiai d'acqua e un pizzico di sale. Mescola la massa fino a uno stato omogeneo. Se hai intenzione di fare spaghetti colorati, sostituisci l'acqua con la stessa quantità di succo di verdure fresco.
3. Versare la massa di uova in una ricreazione in farina e iniziare a impastare l'impasto con un cucchiaio, rastrellando la farina dai bordi nel mezzo e mescolandola con uno spesso liquido di uova e acqua.
4. Quando si forma un pezzo di pasta sopra la farina e diventerà difficile girare un cucchiaio, trasferirlo sul tabellone. La superficie di taglio è leggermente tagliata con farina. Non eliminare molta farina in modo che l'impasto non la prenda troppo e non diventi maleducato.
5. Prepara l'impasto con le mani fino a quando non diventa elastico, ma piuttosto elastico. Pungere la farina se necessario, ma in porzioni molto piccole.
6. Copri un grumo da una ciotola e lascia che rilassalo per 15-20 minuti.

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Tagliare i noodles di casa

Dividi l'impasto sopravvissuto in 6 o 8 pezzi separati. Prendi uno al lavoro e copri il resto con un film in modo che non siano sfocati.

• Tratta la tavola con farina. Metti l'impasto e rotolalo in uno strato molto sottile. Prova a renderlo più di 1-1,5 mm. In modo che l'impasto non si attacchi alla tavola e a un mattarello, ed entrambi cospargono periodicamente di farina.
• Trasforma l'impasto arrotolato in un tiro, ma non molto denso. Premi leggermente con la mano. In modo che diventi più piatto.
• Tagliare il rotolo su un sottile coltello affilato. Le strisce risultanti saranno chiamate noodles. Regola lo spessore dei noodles da solo. Rendi una zuppa più sottile, più spessa - per contorni e casseruole.
• Taglia i noodles allo stesso modo dal resto dei pezzi di pasta.

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Spaghetti da asciugatura

Assicurati di asciugare i noodles. Questo è necessario in modo che non si attacchi in una zuppa ed è ben conservato se fai molto. Puoi asciugarsi in due modi, ma necessariamente in aria e non nel forno o nel microonde.

Asciugare su una superficie piana

Sfronda i noodles tritati con le mani e mettilo con uno strato sottile su un asciugamano di tela o con carta bianca pulita.

Asciugare su bastoncini

Lange le strisce a lungo su alcuni oggetti lunghi, come un mattarello.

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Deposito di noodles domestici

Metti i noodles ben secchi in scatole di cartone, ad esempio dalle "Ercole" usate. Metti le scatole in un luogo asciutto, dove metti la pasta di negozio. La memorizzazione di noodles nelle scatole manterrà la sua forma originale.

Se hai intenzione di fare spesso noodles a casa, guarda questo dispositivo speciale. I "noodles" così chiamati faciliteranno notevolmente la tua vita e taglieranno l'impasto in sottili lunghe strisce.