Come preparare una crema pasticcera a casa?

La crema pasticcera dovrebbe essere in grado di preparare ogni amante. Si sta preparando rapidamente e facilmente, ma usato per la preparazione di vari tipi di torte, torte, biscotti, eclairs o come dessert separato. In questo articolo guarderemo tre ricette di una crema pasticcera.

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Ricetta classica

Ingredienti:

• uova di pollo - 3 pezzi.
• zucchero (bianco) - 260 g.
• latte (il grasso, il migliore) - 530 ml.
• farina - 90.

Metodo di cottura:

1. Nel contenitore profondo, dividiamo le uova, versiamo 200 ml di latte e ti colpiscono bene con una frusta. Farina salutata supporta la miscela montata. Allo stesso tempo si agita per evitare la formazione di grumi.
2. I restanti 330 ml di latte vengono versati in una casseruola, aggiungono sabbia da zucchero dopo di che strofiniamo bene. Abbiamo messo tutto il fuoco e portamo a ebollizione. Non dimenticare di mescolare questo liquido (spatola in legno), perché lo zucchero può attenersi al fondo.
3. Non appena la miscela inizia a gettare il fuoco e versare un sacco di latte e uova. Mescolando costantemente il contenuto della padella, in attesa di un ri-bollente della miscela.
4. Non appena la miscela bolle, spegnere il gas e lasciare la massa per completare il raffreddamento. Non appena accade, la crema si addensa automaticamente, che indica la sua disponibilità.

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Per la torta "Napoleone"

Ingredienti:

• latte - 1 l
• olio cremoso - 200 g
• uova - 2 pz.
• di farina - 4 cucchiai.
• zucchero - 1 cucchiaio.
• vanillina - 1 g

Metodo di cottura:

1. In una casseruola profonda, abbiamo battuto le uova con lo zucchero e la vaniglia. In questa miscela, in piccole porzioni aggiungere farina setacciata.
2. Continuando a sbattere il composto, aggiungere il latte ad esso. Quando la composizione diventa omogeneo, abbiamo messo sulla lastra sul fuoco medio. Mi portate a bollore, essere sicuri di mescolando, altrimenti la crema può bruciare.
3. Quando appaiono bolle, togliamo la crema dal fuoco. Abbiamo messo in un luogo fresco fino al completo raffreddamento. In questo caso, mescolate ogni 20 minuti.
4. olio cremoso, pelati sui piccoli pezzi, aggiungere alla crema. Abbiamo battuto il peso di circa 5-10 minuti, per una consistenza densa omogenea. Se la crema non ha addensare, metterlo in frigorifero.

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Ricetta per biscotto (adatto anche per tubi, torte e eclairs)

Ingredienti:

• di farina - 3 cucchiai.
• zucchero - 150 g
• tuorli - 4 pz.
• latte - 300 ml
• olio - 250 g

Metodo di cottura:

1. Portiamo raffreddato tuorli con lo zucchero in una ciotola profonda. In questa miscela, si introduce una farina setacciata. Mescolare accuratamente tutto.
2. il latte fresco (200 ml) Introduciamo nella massa d'uovo. Allo stesso tempo, costantemente agitata e portare la miscela fino a uniformità.
3. Scaldare il latte rimanente a fuoco medio in sauinee. Quando comincia a gettare, noi presentiamo la nostra massa di latte-uova in esso, e non cessiamo di muoversi. Portando la panna ad ebollizione, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
4. Ammorbidire l'olio cremoso e battere da un frullatore.
5. A poco a poco si introduce crema all'olio cremoso. Allo stesso tempo, continuiamo a battere un sacco di frullatore.

Gentle crema pasticcera pronta. Esso può essere immediatamente utilizzato per torte Lubrificare. E 'ottimo per la preparazione di dolci e tubi da pasta sfoglia.
Per lubrificare torte e biscotti, vi consigliamo di aggiungere meno olio alla crema (100-200 g).

E 'facile da preparare crema pasticcera, basta seguire le istruzioni in modo chiaro. guardare con attenzione la massa quando è sul fuoco.

Buon appetito!