Forse funghi bianchi differiscono da altri tipi di funghi commestibili. Hanno un gusto ricco e l'aroma. In cucina russa, piatti a base di funghi erano quasi sempre presente al tavolo di vacanza. Poiché solo che non preparano: e far bollire e friggere, e cuocere in forno, e lattine, etc. Successivamente, studieremo in dettaglio come preparare loro in modi diversi.
Regole di funghi di essiccazione
In modo che i funghi sono conservati, per quanto possibili componenti nutritivi, è meglio asciugarli per l'inverno. Il processo non richiede molto tempo, è sufficiente effettuare le seguenti operazioni:
- eliminare il prodotto da residui di sporco, ma in nessun funghi caso di lavaggio;
- taglio grande in più parti, piccolo asciutto tutto;
- preparato dai funghi con un sottile strato decompongono su una contraffazione smaltato;
- non li postare troppo vicini gli uni agli altri - Circolazione dell'aria è necessario per il processo di essiccazione perfetta;
- nontens inviare in Tenka, a relatore per parere;
- i funghi saranno pronti quando con una forte flessione del tappo, si rompe.
Al termine dell'essiccamento, i funghi sono rivettati sui fili, appendere in cucina. In modo che gli insetti non si siedono su di loro, coprono i funghi di garza dall'alto.
Gelo, Marinity di funghi bianchi
Congelare
Prima di funghi glassa devono essere puliti, risciacquare bene, annegare. li tagliare, posizionare il prodotto nel sacchetto con piccole porzioni. Quindi più conveniente li cucinerà dopo lo scongelamento.
Funghi marining bianchi
funghi bianchi marinati possono essere usate per preparare piatti differenti o mettere su un tavolo da pranzo come piatto separato.
Come cucinare marinato funghi bianchi?
Ingredienti:
- funghi - 975 g;
- acqua - quanto sarà registrato;
- cipolle - 1 pezzi .;
- aceto (6%) - 55 ml;
- bay Sheet - 3 PC.;
- pepper - 6 pz .;
- salt - 23 g;
Cucinando:
- Purificato, lavato funghi bianchi chopper di medie dimensioni.
- Metterli nella casseruola smaltata, di riempimento con acqua.
- lessarli, lasciate che rompere un po ', e poi perdono in un colino.
- Anche in questo caso, mettere i funghi nella padella, aggiungere il sale, acqua, pepe, cipolle lì.
- Cuocere i funghi, mescolando, è 5-20 minuti abbastanza e saranno pronti.
- Alla fine non dimenticare di aggiungere l'aceto.
Quando bolle, si può chiudere nelle banche sterili.
Quali piatti possono essere cucinati da funghi bianchi?
Questo prodotto può essere aggiunto a diversi snack e uso per le minestre di cottura, patate fritte o pizza. Maggiori dettagli.
funghi bianchi con crema acida
componenti:
- funghi - 475 g;
- cipolle - 1 pezzi .;
- olio - 55 g;
- panna acida - 125 ml;
- farina - 17 g;
- cheese - 24 g;
- crema - 165 ml
cucinando:
- Funghi freschi lavare, pulire, masticare.
- tagliarli in parti uguali.
- Cipolle tagliata semianelli, leggermente fissa sul petrolio.
- Dopo nella padella, versate i funghi.
- Coprire il coperchio, far loro ottenere una ventina di minuti.
- Cuocete la salsa a parte. Inizialmente, friggere farina su una padella con il burro.
- Versare acqua o brodo (195 ml). lavaggio Sung, spezie aggiuntivi, panna, panna acida.
- Mescolare bene il sugo.
- Aggiungere ai funghi finiti. Lascia che tutto sia un po 'di spegnere.
Quando sono raffreddati - gli ospiti trattare.
funghi bianchi fritti con cipolle
Tale piatto una con patate, carne e altri secondi piatti sono adatto come snack freddo per qualsiasi festa.
ingredienti:
- funghi - 475 g;
- olio - 74 ml;
- cipolle - 1 pc.
- sale, aneto, spezie
cucinando:
- Pulire i funghi bianchi, risciacquo, abbattuto con pezzi ordinati.
- friggerle in una padella con l'olio.
- Separatamente, si prega di aggiungerlo ai funghi arrosto e secchi.
Prima di servire uno spuntino, decorare il verde, aggiungere le spezie, erbe aromatiche.
Zuppa di funghi bianchi, patate
ingredienti:
- funghi - 475 g;
- patate - 175 g;
- carote - 60 g;
- cipolle - 18 g;
- spezie, sale, aneto
cucinando:
- Lavare e pulire i funghi, tagliata a pezzi belli, puliti.
- brodo di cattura con il sale, funghi su fuoco medio. Aggiungere le patate sbucciate e tagliate lì.
- Aggiungere le carote tritate finemente.
- Dito sulle cipolle onslating. E versare torrefazione nella zuppa.
Alla fine della cottura nel brodo, aggiungere verdure, spezie. È possibile alimentare la zuppa con crema al tavolo.
Fraga dalle verdure, funghi bianchi
ingredienti:
- funghi - 475 g;
- patate 275 g
- magra olio - 85 ml
- cipolle - 25 g;
- pomodori - 135 g;
- prezzemolo - radice 1 pz.
- peperone dolce - 35 g;
- zucchini - 1 pz;
- di farina - 45 g
cucinando:
- Pronto, funghi tagliati friggere in una padella.
- Aggiungete un po 'di acqua, sale, spezie alla padella, chiudere il coperchio e lasciare stufare.
- Quindi aggiungere le carote tritate, pepe, patate, zucchine, pomodori in questa massa, far stufare sotto il coperchio.
- In una padella puro, friggere la farina con il burro, dopo la composizione metti in stufato di funghi.
Per la tavola, dare lo stufato raffreddato.
Come puoi vedere - ricette per cucinare i funghi bianchi impostati. E ogni hostess può preparare i funghi nella loro ricetta cambiando la composizione del piatto nel loro gusto.
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