La zuppa più deliziosa e profumata è ottenuta da funghi freschi. Ma cucinalo in modo da tenere questo sapore unico dei funghi forestali, non tutti si scoprono. Qui è necessario conoscere alcune sottigliezze di cottura, magazzino tutti gli ingredienti necessari e non dimenticare di prendere un grande umore.
Come cucinare la zuppa di funghi dai funghi freschi
In precedenza in Russia, la zuppa con l'aggiunta di funghi freschi è stato chiamato "funghi", è stata preparata per una ricetta speciale, si è scoperto molto gustoso, saldato e sano.
Preparare e noi siamo la zuppa di funghi freschi, per questo avremo bisogno di tali prodotti:
- funghi di bosco (funghi bianchi, finferli o champignon) - 0,5 kg;
- carota e lampadine - 1 pz;
- patata - 0,5 kg;
- acqua - 3,5 l;
- sale, spezie, foglia di alloro - da gusto.
Come cucinare la zuppa di funghi:
- I funghi sono l'ingrediente principale di questo piatto. I funghi devono essere recentemente freschi. Se sei riuscito a trovare un fungo bianco nella foresta o raccogliere un piccolo chalterelles, solo meraviglioso. Proprio da questi funghi, la zuppa più deliziosa e fragrante andrà a finire. Se hai comprato funghi nel negozio, scegli fresco, piccoli champignons. I funghi devono risciacquare e considerare un film sottile.
- Se i funghi hanno ottenuto grandi, dovranno essere tagliate in più parti (da 4 o addirittura 6).
- I funghi devono far bollire. Per fare questo, versare l'acqua in una casseruola, mettere sul fuoco, attesa per ebollizione, versate i funghi e cuocere fino a disponibilità. Non dimenticare di salire il conducente, aggiungere un po 'di pepe nero del martello appena martello.
- Mentre i funghi è potenziato, è necessario preparare il resto dei prodotti: cipolle, carote e patate pulite, sciacquare sotto il getto d'acqua che scorre.
- Le cipolle devono tagliare finemente, la carota può essere grata sulla grattugia (usare il lato con tacche medie), tagliare in cubi o paglia.
- Quando i funghi sono quasi saldati, versare le patate in una casseruola, chiudere il coperchio e continuare a cuocere entrambi gli ingredienti per 10 minuti.
- Dopo il tempo specificato è necessario aggiungere le cipolle e le carote, tutti i componenti si mescolano, continua la preparazione della zuppa con i funghi a fuoco debole finché le patate sono morbide.
- Provate la zuppa. Si consiglia di aggiungere più sali o spezie. Non è necessario to peer molto, ma mettere 1 o 2 foglie di alloro, è possibile alla fine della cottura.
- La zuppa è pronta, ma è troppo presto per versare intorno alle piastre. È necessario dare tempo in modo che la zuppa di funghi è fan. Per questo, 20 o 30 minuti è dato. Poi si può versare deliziosa zuppa profumato su piastre.
Flux zuppa di funghi calda, mettere un po fogliame fresco tritato in ciascuna piastra.
Fungo zuppa di spaghetti
Questa ricetta è universale, si scopre la zuppa è molto gustoso e saldati, ma non così come dietetico cotto secondo la ricetta precedente.
Prendete questi prodotti:
- funghi freschi - 200 g;
- bulbo e carota - 1 pz .;
- radice di prezzemolo;
- tagliatelle (domestici) - 70 g;
- creamy olio - cucchiaio incompleta;
- prezzemolo fresco - da aggiungere al piatto finito;
- brodo di pollo o acqua convenzionale - 1 l;
- sale, spezie - da gusto.
Come cucinare la zuppa con i funghi:
- Versare il brodo di carne o di acqua nella pentola, la carota deve essere pulito e tagliato in cerchi. Aggiungere un bulbo all'acqua (pulita, non tagliare). Questi vegetali hanno bisogno di bollire nel brodo fino a metà-ready.
- Mentre le verdure cuociono, prepareremo funghi: la promozione, pulito, grande con pezzi naschable. Aggiungere i funghi al brodo, mettere il sale e il pepe. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, è possibile un po 'di più.
- In un tegame a parte, il necessario per cucinare tagliatelle fatte in casa e aggiungere ai funghi con olio cremoso.
- Zuppa di funghi pronti. Aggiungere un po 'di fresco tritato di prezzemolo per ogni piatto.
Consigli hostess
Se si desidera aumentare il profumo dei funghi, è possibile aggiungere un pizzico di funghi di bosco secchi, solo che non aggiunge molto, perché il gusto della zuppa può essere viziato.
Le patate possono essere completamente sostituiti con un ingrediente notevole - pronti contro termine. Lei dà al piatto un gusto speciale. È possibile aggiungere un pezzo di rape e mettere così tanto le patate come indicato nella ricetta.
Se ti piace a brontolare, poi le cipolle e le carote devono friggere sulla dell'olio cremoso fino a quando una tonalità dorata e aggiungere alla zuppa dopo la patate ebollizione e far bollire in 5-7 minuti.
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