L'olio è uno dei più comuni funghi in Russia, che preparano una varietà di piatti. Questi billette funghi friggere, marinare, cuocere e fare per l'inverno. Oli hanno una tonalità giallo chiaro e raggiungono i 10 cm. Altezza. Hanno ricevuto il loro nome a causa dello spezzone del tappo, da cui si distingue il muco.
oli marinate
Gli oli vengono raccolti da luglio a l'inizio del freddo. Subito dopo la raccolta, si raccomanda di sciacquare loro, rimuovere l'immondizia e far bollire in acqua salata. Così si può essere sicuri che tutti i microbi vengono uccisi, e funghi possono essere utilizzati nella preparazione di vari piatti. Vi diremo di come si può cucinare un olio.
Quello che vi serve per preparare oli in salamoia
- oli freschi 1-1,5 kg.
- acqua purificata 100 g
- Salt 2 Art. l.
- Lo zucchero 2 cucchiai. l.
- Scheda Bay 4-5 pz.
- Pepper piselli 8-10 pz.
- Aglio 1-2 denti
- Aceto 9% 20 ml.
sequencing
- Pulire l'olio, aggiungere il sale e lo zucchero per l'acqua. Far bollire i funghi in salamoia per 20 minuti. Durante questo periodo, i funghi devono essere completamente saldati.
- Sterilizzare le banche con acqua bollente. Mettere sul fondo del pepe, tagliata a fette e foglia di alloro. Poi mettere i funghi bolliti in salamoia.
- Mescolare la salamoia bollito con aceto e versare loro i funghi nelle banche.
- Chiudere i funghi con coperte e lanciare i vasetti con i funghi. Una volta che le banche sono raffreddati, metterli in un luogo fresco.
È possibile memorizzare oli marinate entro 1 anno.
oli di frittura
Quello che vi serve per cucinare l'olio fritto
- Olio 800 g
- Cipolle Luca 1 pz.
- olio cremoso 100 g
- Vegetale o olio d'oliva
- Patate (grande) 4-5 pz.
- Sale, pepe qb
sequencing
- Lavare e pulire le patate. risciacquo olio in acqua fredda e rimuovere spazzatura. Tagliare le patate con la paglia, e gli oli sono olio di medie dimensioni.
- olio vegetale Preriscaldare in una padella e aggiungere un pezzo di burro ad esso.
- Aggiungere a una miscela riscaldata cremoso e olio vegetale patate e friggere su un lato per 5 minuti. Quindi aggiungere i funghi tritati alla padella.
- Pulire le cipolle e tagliate in piccoli pezzi. Aggiungere arco nella padella a funghi e patate. Succhiare e attraversare il piatto, amalgamare il tutto. Friggere patate da due lati di piena disponibilità (circa 10-15 minuti).
Olio al forno con grano saraceno
Ciò che è necessario per la cottura con il grano saraceno
- Olio 300 g
- Grano saraceno groppa 150 r.
- Cipolle 2-3 pz.
- formaggio Solid 100 g
- Verdure e burro qb
- Sale a gusto
sequencing
- Sciacquare il cereale grano saraceno sotto l'acqua fredda e metterla sul piatto senza olio. Accendere il fuoco medio e friggere grano saraceno per 3-5 minuti. Riempire il grano saraceno con acqua bollente, aggiungere un sale e far bollire il fiume in una padella per 5-10 minuti. Mettere l'olio in crema di grano saraceno.
- Sciacquare e pulire l'olio, tagliarli con pezzi. Cipolle Pulito, e tagliare con anelli e mezzo.
- olio vegetale Preriscaldare in una padella. Friggere sulle cipolle di petrolio e funghi fino a completo prontezza.
- Formaggio Sattail su una grattugia superficiale.
- Lubrificare la teglia con olio vegetale e mettere un olio e grano saraceno su di esso. Cospargete con il formaggio grattugiato.
- Cuocere il piatto in preriscaldato a 200 gradi forno per 20 minuti.
olio cotto è un grande piatto che può essere messo anche su un tavolo festivo. E 'perfettamente combinato con verdure fresche, al forno e fritti, così come varie salse.
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