Come cucinare la zuppa di cipolle

Le zuppe sono molto utili per il corpo umano, il loro uso quotidiano normalizza il funzionamento dello stomaco e dell'intero tratto digestivo, quindi non trascurare questo importante, dal punto di digestione, il piatto. Se non ti piacciono le zuppe, potresti semplicemente averne ancora trovato l'opzione migliore per questo piatto. La zuppa di cipolle è molto popolare nei paesi europei, e in Francia è diventato uno dei piatti tradizionali francesi. Il fatto è che si sta preparando molto rapidamente e facilmente, e i prodotti necessari per la sua preparazione sono in generale accessibilità. La zuppa di cipolle prepara in Russia, ci sono anche diverse opzioni per la preparazione di questo piatto senza complicazioni.

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Zuppa di cipolle francese. Opzione classica

Per ricreare la versione classica della tradizionale zuppa francese odow, prendere i seguenti prodotti:

3 lampadine di medie dimensioni;
50 grammi di burro;
bouillon di pollo;
100 ml. Vino bianco secco;
un'arte. farina di cucchiaio;
sale, zucchero a piacere;
100-150 grammi di formaggio solido grattugiato;
baguette croccante.

La zuppa si sta preparando come segue:

Tagliare la cipolla con anelli e friggere nel burro fino a quando appare una crosta dorata.
Le cipolle di cottura devono essere salate e aggiungere un cucchiaino di zucchero ad esso, dopo di che aumenterà il fuoco, aggiungerà un cucchiaio di farina e bene a friggere tutto da pochi minuti.
Nella cipolla della preparazione, versare delicatamente il vino e la metà del brodo.
Dopo 5-10 minuti, versare i resti del brodo e portare a ebollizione la zuppa. In una condizione di bollente, la zuppa deve essere entro 10 minuti, dopo di che è pronta da usare.
Mettere la zuppa preconfezionata sui vasi in ceramica o sui piatti profondi e spray superatamente con formaggio grattugiato.
Servire una zuppa di questo tipo è necessaria esclusivamente con baguette croccante.

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Cipolla fredda

La versione fredda della tradizionale zuppa di corpetto francese è arrivata con un cuoco dalla Francia, che per molto tempo ha lavorato a New York, quindi questa zuppa può essere considerata un analogo americano di piatti francesi.

Per preparare questa zuppa avrai bisogno di:

diverse teste di cipolle fresche;
porro;
brodo di carne o acqua ordinaria;
patata;
crema;
burro;
succo di limone;
sale, pepe a piacere.

Il processo di cottura stesso è il seguente:

L'arco deve essere tagliato a cubetti e friggere insieme a una parte bianca della cipolla schiacciata al burro ben riscaldato entro 15-20 minuti.
Aggiungi cubetti di patate fresche alle cipolle fritte.
Pochi minuti dopo aver aggiunto di patate, versare il litro di brodo o acqua ordinaria e far bollire la zuppa fino a quando le patate sono pronte.
La zuppa praticamente ready deve essere salata e di fronte a gusto, dopo di che aggiungi il succo di un limone e una crema da 300 ml.
Leggermente raffredda la zuppa e prenderlo con un frullatore in uno stato di massa omogenea.
La zuppa pronta decora una cipolla verde tritata finemente o qualsiasi altro verde.

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Zuppa bassa francese

Questa è la ricetta più semplice per cucinare la zuppa di cipolle. Per renderlo preparazione avrai bisogno di un po 'di tempo libero e alcuni prodotti, come ad esempio:

diverse teste di cipolle fresche;
300 grammi di cracker;
100-150 grammi di formaggio morbido crema;
litro di brodo vegetale o acqua ordinaria;
50 grammi di burro;
pepe salato a piacere.

Cucinando:

Prima di tutto, macinare l'intero arco formato.
Sul burro fuso bene friggere la cipolla tritata e sale in gusto.
Mentre cipolle arrostite, portare una casseruola con acqua o brodo vegetale a ebollizione.
Abbassare le cipolle arrostite arrostite alla crosta dorata, aggiungere cracker e morbido formaggio cremoso. Lavaggio cantato, bastonare a piacere e raffreddare un po '.
Con l'aiuto di un frullatore, girare la zuppa di cipolla finita nella zuppa.
La zuppa pronta dovrebbe essere servita con crostini o cracker.