La zuppa di cipolle era originariamente un pasto dei poveri. E oggi questo piatto può essere trovato in qualsiasi ristorante francese. La migliore zuppa francese della cipolla cuoce sulla carne di manzo. Ogni porzione dovrebbe essere preparata separatamente nei piatti individuali. Gli ingredienti principali sono formaggio, cipolle e crostini.
Per preparare un squisito piatto francese di Obuka, avrai bisogno di:
Cipolla - 600 g;
Costole di manzo - 500 g;
Formaggio Gracezer appena conduttivo - 100 g;
Ossa di vitello - 500 g;
Aglio - 1 denti;
Pepe fresco nero - 0,5 ch. L.;
Olio cremoso - 55 g;
Foglia di alloro - 1-2 pezzi;
Vino secco bianco - 4 cucchiai;
Sale;
Pane bianco - 12 pezzi;
Pepe nero (intero) - 1 cucchiaino;
Greenery.
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Inizialmente, possiamo far bollire le costole di manzo e le ossa di vitello con l'aggiunta di Lavra. Per la preparazione della zuppa, saranno necessari 1,5 litri del brodo finito.
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Chiare cipolle, tagliate in anelli ordinatamente o mezzi anelli che amano.
3
Puoi prendere una favola o una pentola con un fondo spesso, cucineremo la zuppa in esso. Metti un pezzo di burro in una padella. Nell'olio fuso, versare la cipolla affettata e la pasticceria mezz'ora.
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È importante passare correttamente le cipolle a un'ombra marrone dorata, l'ulteriore assaggio della zuppa dipende da questo. Non appena è diventato morbido, devi aggiungere un cucchiaio di farina, aglio e altri 3 minuti per passarlo.
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Accanto alla padella, aggiungi vino e brodo, sale, pepe e portare a ebollizione, mescolando costantemente. Sollevando il fuoco, cuocere circa 30 minuti.
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Riscaldare il burro in una padella per friggere il pane a fette bianco su di esso da due lati a una crosta rossa.
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Ci stiamo avvicinando alla fase finale: nelle tazze resistenti al calore si esauriscono la zuppa, per mettere il pane a una taglia dall'alto e il tremare il formaggio appena conduttivo. Riscaldare il forno fino a 200 gradi e posizionare una tazza con zuppa di cipolle alla formazione di una crosta rossa (da qualche parte 10 minuti).
Diminiamo la zuppa insegnata dai green.
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