Una ricetta specifica per zuppa turca, così come in Borscht ucraino, n. Ogni hostess lo prepara a modo suo, apportando modifiche. L'uso di diversi condimenti colpisce anche il gusto della zuppa. La base di questo primo piatto è lenticchie. Questa cultura del fagiolo è molto comune in Turchia, Asia Minore ed è il cibo principale.
Ingredienti:
0,5 Arte. cereali di grano;
1 cucchiaio. Lenticchie;
1 grande lampadina;
1 carota;
1 cucchiaio. pasta di pomodoro;
manzo con le ossa;
1 cucchiaio. Burro;
spezie: peperoni acuti, menta, timo;
sale.
1
Cuocere il brodo di manzo. Questo è fatto nel solito modo. In acqua bollente, mettere le ossa, portare a ebollizione e rimuovere la schiuma. Cuocere 1,5-2 ore senza aggiungere spezie e sale.
2
Il bilanciere della lenticchia e del grano risciacquare più volte con acqua fredda. Mentre il brodo si sta preparando, immerge i cereali per diverse ore.
3
In una casseruola, dove la nostra zuppa turca si preparerà, scioglierà il burro e friggerà le belle cipolle in esso. I turchi hanno consigliato di prendere una cipolla dolce - viola. Per luka buttiamo le carote e anche friggere.
4
La pasta di pomodoro è divorziata in un bicchiere di brodo e versare la torrefazione. Bollente 4 minuti, sale a piacere.
5
I careni dopo aver immerso ancora una volta, sciacquaremo, drenando l'acqua e si aggiungono alla padella. Versiamo tutto il brodo rimanente e bolliremo 10 minuti. Durante la cottura, è necessario mescolare costantemente i cereali in modo che non si attacchi e si attaccano al fondo dei piatti.
6
Menta condita, timo. Cuocere la zuppa fino alla prontezza, questo sarà di circa 35 minuti. Ma questo non è fondamentalmente, la cosa principale è che i cereali siano completamente saldati.
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Spegni la zuppa e dare a stand 10 minuti. Durante il deposito, spruzzato con peperoncino affilato.
In alcune ricette, si consiglia di macinare una zuppa di frullatore, aggiungere altre spezie a usare il pollo invece di manzo. Questa ricetta è la base, puoi apportare modifiche a tua discrezione.
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