Per godersi un dolce piselli in estate, non troppo tempo è assegnato alla natura. Solo circa una settimana di grani rimangono delicati. Quindi reclutano più amido e diventano sodo. Pertanto, per inscatolare i piselli verdi rimane da 2 a 4 giorni. Ma in inverno, Olivier e zuppe e lati del pisello a casa possono essere preparati in inverno. Ecco alcune opzioni per le ricette.
Come preservare i piselli verdi senza sterilizzazione
Preparare la marinata. Per fare questo, su 1 litro d'acqua, prendere 3 cucchiaini di sale, 3 cucchiai di zucchero e un cucchiaino di acido citrico. Bollire l'acqua con sale e zucchero. Versare in una casseruola di piselli lussureggianti e lavati. Bold It 15 minuti. Alla fine della cottura, aggiungere acido citrico.
Pala Polka Dots si mette in banche sterilizzate. Solo quindi riempire la loro marinata calda e affondata con coperture.
Come preservare i piselli verdi con aceto
Elenco dei prodotti essenziali:
- giovane pisello - 3 kg;
- acqua - 1 l;
- sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- tabella dell'aceto 9% - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- soda alimentari per lavaggio lattine.
Lavare le banche con la sodio e mettere nel forno per la sterilizzazione.
Bollire il pois per 20 minuti. Quindi drenare l'acqua e lasciare lo scarico del grano sul colino.
Per la marinata in acqua bollente, dissolvere sale e zucchero. I piselli si diffondono alle banche, aggiungere un cucchiaio di aceto lì. Solo allora versare la marinata e chiudere i coperchi. 
Come preservare i piselli verdi in autoclave
Ai sapore dei piselli in scatola casalinghi sono stati il \u200b\u200bpiù vicino possibile al gusto del compagno di shopping, è necessario aderire alla speciale tecnologia di cucina.
- Piselli preparati sulla colonna ometti nell'acqua riscaldata a 80-90 ° C, per 3-5 minuti.
- Risciacquare i grani caldi con acqua corrente in modo che la marinata non si oscurasse dall'amido.
- Disporre le verdure sulle rive e riempire con la marinata bollente. Le banche dovrebbero rimanere un po 'di spazio, in modo che non è esplosa durante la sterilizzazione. Inoltre, i piselli nelle loro caratteristiche fisiologiche possono gonfiarsi leggermente.
- Banche arrotolare il coperchio di ferro e tuffo in autoclave. Portare la temperatura a 120 ° C. Dopo mezz'ora, scollegare l'autoclave. Lasciare raffreddare a banche 40 ° C di temperatura.
Che cosa è meglio per i piselli conserviera
Non tutte le varietà di piselli sono adatti per la raccolta nelle banche invernali. Utilizzare solo le varietà pomologiche di piselli vegetali. Questo cosiddetto varietà di zucchero: Alpha, caramelle, giganti svizzeri. Nel loro tenore di zucchero è superiore, e meno amido.
Quando i piselli luschite, scegliere cereali integrali, priva di difetti e parassiti. Non conservare il Peas strappato più di 6-8 ore. l'uso del grano pulito per 1-2 ore. Non ritardare la conservazione a tempo indeterminato.
Mantenere piselli in scatola in un luogo fresco. Prestare attenzione al colore e la consistenza della marinata. Se è torbida o diventa simile a muco, tale raccolta non è. Ciò significa che gli errori sono stati compiuti nel processo di conservazione.
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