Come cucinare i funghi secchi

I funghi essiccati sono una delle opzioni più comuni e favorevoli per preservare questo prodotto di fronte all'inverno. Assolutamente diversi tipi di funghi sono essiccati: bianco, finferli, boosioni, balena, mokhoviki. Durante il processo, le vitamine utili sono conservate e persino intensificate l'odore. I funghi secchi quando si aggiungono al cibo si ottengono molto profumati e causano un forte appetito. Ci sono alcune sfumature nella lavorazione di funghi di essiccato, freschi e congelati, è importante per loro sapere se la vigilia della cucina.

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Come preparare la zuppa di funghi secchi

Ingredienti ricetti:

Funghi essiccato - 60 g.
Pearl Coupe - 1/2 tazza.
Carota - 1 PC.
Cipolla - 1 pz.
Patate - 5 pezzi.
Acqua - 3 l.
Olio vegetale - 40 g.
Petrushka - 4 ramoscelli.
Sale a piacere.
Pepe Piselli neri - 5 pezzi.

Processo di cottura:

Prima di iniziare la cottura, i funghi essiccati sono immersi per 2 ore. Quindi lavano, l'acqua si fonde. Semole perla inzuppata parallelo Con funghi solo per 2 ore. Quindi il groppa dovrebbe essere risciacquato.
Una 3 l di acqua bollente viene versata nella padella. Aggiungere i funghi lavati nell'acqua.
Le patate pulite dalla buccia, taglia a cubetti medi. Carota, puliti, strofinati sulla grattugia. Le cipolle vengono pulite dal guscio e tritate finemente.
La padella si riscalda per la preparazione del fragrante snazharki.. Le cipolle e le carote sono attorcigliate in olio vegetale.
I cereali perla vengono aggiunti alla zuppa insieme a patate. Tempo di cottura e patate fino a 30 minuti.
Per 5-7 minuti. Prima della prontezza necessari per aggiungere intoppo, sale e pepe.
Green Melko. taglia fuori E lanciare la zuppa prima di spegnere.
La zuppa è essiccato I funghi sono pronti per l'uso, serviti con panna acida e pane nero.

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Come cucinare funghi secchi con patate

Ingredienti sulla ricetta per la zuppa:

Funghi essiccati - 20 g.
Patate - 800 g
Cipolla - 1 pz.
Salsa di pomodoro - 400 g.
Green del martello essiccato - 1 cucchiaino.
Sale a piacere.
Olio vegetale - 40 g.

Ingredienti per la ricetta per la salsa:

Farina di grano - 1 cucchiaio.
Olio cremoso - 1 cucchiaio.
Pasta di pomodoro - 2 cucchiai.
Cipolla - 1 pz.
Carota - 1 PC.
Brodo di carne - 1 st-n..
Sale - su gusto.
Pepe Ground Black - a piacere.

Il processo di salsa di cottura:

Questi ingredienti sono mescolati: farina, burro, pasta di pomodoro, cipolla a fette, carote grattugiate, brodo e condimenti, amplificatori del gusto.
La miscela di prodotti è posizionata nel microonde fino a quando l'olio cremoso è riscaldato. La salsa è pronta per ulteriore utilizzo.

Processo di cottura della zuppa:

Funghi Asciutto imbevuto per 2 ore. Dopodiché, hanno bisogno di risciacquare e cuocere fino a 50 min. I funghi finiti sono premuti, tagliati.
Le cipolle vengono pulite dal guscio e dal finemente grassetto. La padella si riscalda sul fuoco, l'arco si affaccia insieme ai funghi al basso dorato crosta, la salsa di pomodoro viene aggiunta sul brodo di carne. La padella è coperta da un coperchio, ingredienti per addolorarsi fuoco lento 15 minuti.
Le patate vengono pulite, pulite, abbattute le sue fette. Patatine fritte su una padella aggiuntiva con olio vegetale. Perfetto, sali a gusto. Dopo la cottura, le patate dovrebbero essere mescolate con funghi e stufato 10 minuti.
I funghi secchi con patate sono pronti. Servito con verdure, pane bianco.

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Come cucinare funghi secchi - Nozioni di base

Funghi secchi a differenza di congelato Per lo stoccaggio a lungo termine, prima cucinando Assicurati di ammorbidire in acqua. Successivamente, l'acqua fungina viene versata insieme con la spazzatura in eccesso, viene lavata e lasciata per diverse ore (circa 2 ore). Il tempo di ammollo dei funghi dipende da essiccazione.
I funghi sono solitamente essiccati su un filo che nel piatto non lo è bisogno. Se i funghi non vogliono separarsi facilmente con un filo, sono imbevuti insieme.
Per 300 g, recupero di circa 60 g di funghi secchi.
Lavural bugia arte a Gr.la zuppa di iboma può uccidere l'odore e il gusto funghi.
Sono seguiti funghi secchi Conservare in una stanza pulita con una normale ventilazione. È impossibile conservare i funghi accanto a verdure, frutta, in cantina con alta umidità. I funghi inviati durante lo stoccaggio possono essere salvati se vengono risolti, aggiungere o utilizzare immediatamente nel cibo. La durata di conservazione dei funghi è di 1 anno. Fino a quel momento, sono desiderabili da mangiare.
Per dare un piacevole piatto aromatico abbastanza Aggiungi un piccolo scivolo di funghi secchi.

Le ricette per fare funghi essiccati sono semplici e incompiuto. La principale differenza del prodotto secco è la durata della cottura. Ma il risultato supera sempre le aspettative. Il piatto è ottenuto molto profumato. Ci sono tali ricette da funghi essiccati: cotolette, funghi in panna acida, funghi fritti, tutti i tipi di salse, jushia e insalate. Preparati dal raccolto di funghi auto-raccolto e dall'assortimento del negozio.