Salad sayuran di bank dapat menjadi alternatif yang sangat baik untuk mentimun kaleng dan tomat. Salad dengan sempurna dikombinasikan dengan hidangan kedua harian dan merupakan dekorasi nyata dari meja meriah.
Kondisi utama sehingga salad menjadi lezat dan disimpan dengan baik
- Untuk salad, sayuran digunakan yang benar-benar tidur. Pada saat yang sama, mereka tidak bersenang-senang atau sedikit secara tidak.
- Sayuran dan hijau dicuci dengan baik di depan air potong dan dikeringkan dengan serbet.
- Potong semua sayuran tentang potongan atau irisan yang sama sehingga dengan perlakuan panas yang mereka disiapkan secara merata.
- Untuk salad, hanya ruang makan garam besar dan benteng cuka adalah 6 atau 9 persen. Untuk sayuran asam cuka yang cocok lebih halus, untuk lembut - lebih kuat.
- Bank dan sampul untuk penyumbatan harus disterilkan.
- Hampir semua salad membutuhkan sterilisasi air, I.E. Perendaman kaleng yang diisi dalam panci dengan air dan mendidih lebih lanjut. Jika salad resep menurun di bank-bank dingin, maka mereka tenggelam dalam air dingin. Jika salad dibanjiri dengan isi panas, maka air dalam panci harus panas.
- Waktu sterilisasi setiap salad spesifik dapat berbeda, tetapi perlu untuk memulai hitungan mundur dari saat air mendidih dalam panci.
- Saat mensterilkan, bank ditutupi dengan sampul.
- Air selama kaleng sterilisasi mencapai bahu.
- Bank yang dipenuhi steril segera setelah mencapai mereka dari air mendidih.
- bank Reloined dikenakan pendinginan alami dan dalam hal itu tidak diperbolehkan oleh insulasi tambahan mereka dengan selimut tua atau terry handuk.
- salad siap disimpan di tempat yang dingin di ruang gelap. Dengan suhu ambien terlalu tinggi, bank risiko meledak, dan bahkan dengan pencahayaan ringan, sayuran dapat menggelapkan.
Salad tomat hijau "Watercolor"
Bahan-bahan:
- 1 kg bawang cetak ulang;
- 4 kg tomat hijau;
- 1 kg wortel;
- 1 kg lada Bulgaria (kuning dan merah hingga 500 g).
Memasak:
- Potong sayuran dan dilipat ke panggul besar.
- Tambahkan sepertiga dari secangkir garam faceted.
- Untuk menahan sayuran dengan garam 6 jam untuk muncul jus.
- Di panggul tuangkan 500 ml minyak nabati mendidih dan tuangkan 200 g pasir gula.
- Sayuran mencampur dengan seksama dan mengisi bank yang disiapkan.
- Sterilkan bank dalam setengah liter - 30 menit, dalam satu liter - 50 menit.
Salad kol "asli"
Ambil sayuran seperti itu:
- Kubis putih - 1 kg;
- Lada manis merah - 0,5 kg;
- Bawang - 0,5 kg;
- Mentimun - 0,5 kg;
- Tomat berwarna coklat - o, 5 kg.
Resep terperinci:
- Kubis untuk jerami chuck. Blanc dalam air mendidih 2-3 menit. Buang saringan ke kelembaban kaca.
- Dengan cara yang sama berkaitan dengan Pepper, A. Cut Straw, Blanch dan singkirkan kelembaban.
- Bawang, tomat, dan mentimun memotong irisan tipis. Sayuran irisan tidak bercampur.
- Litter Banks memiliki lapisan sayuran yang disiapkan. Ketebalan setiap lapisan adalah 2 atau 3 cm. Sayuran saat berbaring dengan rempah-rempah. Mereka akan pergi ke bank liter dengan jumlah seperti itu: daun teluk kering ukuran besar - 1 pc., Lada pepper - 3 pcs., Mustard dalam benih - 1/2, cubitan ketumbar - cubitan ketumbar.
- Masak marinade dari air (1 liter), cuka 9% (200 ml), garam (30 g), gula (80 g).
- Bumbu panas tuangkan toples dengan sayuran dan mensterilkan mereka 45 menit.
Salad dari Bits "Piquant"
Dapatkan sayuran yang sama:
- Bit - 4 kg;
- Lada bulgaria - 2 kg;
- Bawang - 2 kg;
- Tomat merah - 2 kg;
- Cabai berukuran sedang - 3-4 pcs.
Cara memasak salad ini:
- Bawang memotong jerami panjang. Juga mempersiapkan dan merica.
- Bawang dan lada menggoreng minyak nabati selama sekitar lima menit. Minyak mengambil 200-300 ml.
- Bit longgar pada parutan kasar. Tomat lewati penggiling daging. Gorough merica crumple.
- Bagikan semua sayuran segar dalam panci besar dan tumpahan. Merebus mereka selama 1 jam, setelah mengganggu sendok kayu sepanjang waktu.
- Untuk massa rebus, tambahkan bawang panggang dan lada dan garam secukupnya.
- Sedar salad selama 10 menit, dan kemudian terurai di bank panas.
- Sterilkan salad ini hanya 10 menit, karena sayuran di dalamnya sudah siap.
Salad kaleng melayani di atas meja, berpose dalam mangkuk salad dan ditaburkan dengan sayuran segar. Sangat mudah untuk dengan mudah tumbuh di ambang jendela.
0
415
