Resep Kue Praha Klasik untuk GOST

Kembali ke masa Soviet, kue Praha, yang dibuat ketat sesuai dengan GOST di toko gula-gula. Kemudian banyak nyonya belajar membuatnya sendiri di rumah. Ini tidak mengherankan, karena kue hanyalah rasa yang lezat dan tidak terlalu sulit dalam persiapan. Jika tidak ada resep untuk hidangan penutup yang luar biasa ini di buku kuliner Anda, maka dalam artikel kami akan berbagi dengan Anda persiapan klasik dari kue Praha.

1

Sejarah terjadinya makanan penutup

Awalnya, resep Kue Praha ditemukan oleh seni manisan Republik Ceko. Untuk apa, pada kenyataannya, dan dapatkan namanya untuk menghormati ibukota negara. Tetapi perlu dikatakan bahwa itu sudah lama, dan sekarang tidak ada yang ingat tentang kue ini di Republik Ceko. Hingga saat ini, ada analog resep murni, oleh karena itu kue tidak terlalu menuntut di kalangan pembeli.

Kami juga memiliki kue ini lebih terkenal bernama "Prague". Dan Pencipta adalah spesialis Rusia di bidang Confectionery Art - V. Torch.

Pada suatu waktu ia mempelajari kerajinannya dari manisan Ceko. Selama Uni Soviet, kue ini sedang mempersiapkan GOST. Itu dipanggang pada berbagai toko roti dan pabrik yang berspesialisasi dalam produk-produk gula-gula. Dan itu adalah karakteristik, terlepas dari kenyataan bahwa di mana-mana resep persiapan sedikit bervariasi, rasa kue sama-sama menakjubkan.

Saat ini, resep kue klasik "Prague" telah berubah sedikit - menjadi lebih mudah untuk dipersiapkan. Sekarang nyonya rumah modern dapat memanjakan tamu mereka dengan kue yang indah, tidak terlalu menghabiskan banyak waktu dan usaha. Dan, omong-omong, tidak mungkin merusak kue ini jika jelas diikuti oleh formulasi yang disajikan.

2

Resep klasik untuk kue memasak "Prague"

Seperti disebutkan di atas, kue ini cukup mudah untuk mempersiapkan. Plus, dia tidak perlu berendam terlalu lama. Ini akan memakan waktu maksimal dua jam. Dan komposisi produk tidak begitu canggih - hampir semua bahan yang sering tersedia di setiap nyonya rumah.

Jadi, untuk persiapan kue "Prague" mengambil satu set produk:

• untuk adonan:

1. telur - 5 pcs.
2. krim asam - 1,5 st.
3. gula - Pasal 1.5.
4. susu kental - 2/3 bank
5. soda - 1 sdt
6. cuka - 1 sdm
7. kakao - 4 sendok makan
8. tepung - 2,5-3 artikel.

• krim:

1. susu kental - 1 Bank + 1/3 bank, yang tetap dengan tes
2. mentega - 300-350 g
3. kakao - 3 sendok makan
4. selai aprikot - 100 g

• lapisan:

1. susu - 5 sendok makan
2. gula - 5 sendok makan
3. mentega - 50 g
4. kakao - 3 sendok makan

Seperti yang telah Anda perhatikan, semua kakao yang dibutuhkan. Ini adalah esensi dari kue "Prague": coklat biskuit, cokelat krim dan cokelat icing. Terlepas dari kenyataan bahwa resep untuk tamu menggunakan manis, dalam klasik resep disempurnakan cake kontemporer diisi dengan frosting, karena persiapannya jauh lebih mudah dan lebih cepat, menghemat waktu masing-masing pemilik. Rasa kue ini benar-benar tidak kalah dengan yang dipersiapkan dengan manis.

Nah, itu, beralih ke proses persiapan kue:

• Pertama, memecahkan telur ke dalam wadah, di mana ia akan uleni adonan. Nah, kami mengalahkan mereka dengan mixer, secara bertahap menambahkan gula di dalamnya.
• Selanjutnya, massa yang dihasilkan tuangkan susu kental, aduk lagi semua mixer. Kemudian tuangkan campuran ke dalam krim.
• Sekarang tuangkan dalam satu sendok makan 1 sdt soda dan 1 sendok makan memadamkan itu cuka. Setelah semuanya dicampur, tapi sedikit, itu tidak seperti yang intens.
• Langkah selanjutnya - adalah penambahan kakao. Berikut mengganggu, tentu saja, lebih baik untuk sendok makan, karena jika Anda menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi, seluruh dapur akan di kakao.
• Dan sentuhan akhir - adalah penambahan tepung. Secara bertahap, ia melemparkannya, aduk seluruh massa sehingga homogen. Akibatnya, adonan ternyata, sebagai pancake curam - tidak terlalu berair tapi tidak zameshennym tegas.
• Massa yang dihasilkan dibagi dengan 3 bagian dan memanggang, masing-masing, 3 kue. Untuk melakukan ini, gemuk margarin kue, sedikit tepung. Tuang adonan ke dalamnya dan panggang di tahun yang dipanaskan 180 secara harfiah 5-7 menit, tergantung pada oven. Jadi, panggang setiap kue. Jika Anda ragu bahwa kue itu keluar tanpa masalah dari panci, mencuci itu meletakkan perkamen, dan juga minyak, dan hanya tuangkan adonan dan panggang. Kue biasanya diambil ukuran 25 * 25 cm jika itu bentuk persegi, atau radius 25-30 cm, jika bulat.

Anda juga dapat memanggang satu kue sekaligus, dan kemudian memotongnya menjadi 3 bagian. Hanya dalam hal ini, waktu memanggang, tentu saja akan meningkat. Kesediaan untuk memeriksa kue dengan menempel pada tusuk sate kayu atau tusuk gigi. Seharusnya tetap kering, tetapi dalam hal ini kue sudah siap.

• Sekarang kita melanjutkan persiapan krim. Untuk suhu kamar pengocok minyak ini. Perlahan tuangkan susu kental di dalamnya dan tuangkan kakao. Yah semua, kocok dengan mixer sampai halus.
• Ketika krim sudah siap, dan kue-kue telah mendingin, mulailah merakit kue. Letakkan kue pada piring porsi, lumasi dengan bebas dengan krim. Kami juga melanjutkan dengan Korzh kedua. Korzh ketiga cukup tutup dengan satu detik, dan di atasnya melumasi selai aprikot. Sisi kue krim grease dengan bebas.
• Sekarang kita melanjutkan persiapan glasir. Kami mengenakan api kecil susu, menambah gula dan mentega, aduk untuk melarutkan komponen. Sekarang tuangkan kakao secara bertahap, aduk terus-menerus dan melarutkan semua benjolan dengan sendok. Semua frosting sudah siap.
• Dapatkan glasir tuangkan kue atas dan samping. Kami meletakkan kue jadi di lemari es selama beberapa jam sehingga direndam.
• Setelah waktu ini, kami dapat melayani tamu "Prague" tamu di meja meriah atau hanya mengatur pesta teh dengan seluruh keluarga.

Jika Anda ingin kue yang lebih lezat, Anda dapat membagi adonan menjadi 4 kue. Atau panggang 2, yang masing-masing ada di majelis belah menjadi dua. Secara umum, di sini dimungkinkan untuk meningkatkan resep, dengan fokus pada selera Anda sendiri. Anda bahkan dapat mengganti selai aprikot beberapa lainnya. Kami akan menjelaskan klasik, dan Anda sudah menyesuaikannya "dengan sendirinya".

Seperti yang Anda lihat, adalah mungkin untuk waktu yang singkat untuk memanggang kue yang sempurna yang akan dinikmati oleh semua yang mencobanya. Ini bahkan tidak ragu. Hal utama - jelas ikuti resep dan masak makanan penutup dengan cinta. Selamat makan!