Glasir cermin untuk kue - resep

Sehingga setiap kue tampak selera dan indah, itu harus asli. Cukup buat keripik dari kacang-kacangan atau cokelat - ini kemarin, tetapi tutup mulut dengan icing cermin, di mana Anda dapat membuat bunga-bunga indah dari krim atau damar, ini sudah merupakan tingkat seni kuliner yang tinggi. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan cermin glasir yang indah untuk kue di rumah.

1

Bagaimana cara membuat glasir cermin untuk kue?

Produk yang perlu digunakan untuk menyiapkan icing cermin:

• gula - 1/2 gelas;
• sirup Glukosa - 1/2 gelas;
• ubin cokelat putih (jika tidak ada ubin, lalu ambil 100 g cokelat untuk berat);
• 2 sdm. air.;
• 1/2 bank susu terkondensasi;
• 1 sendok teh. Gelatin (tetapi tanpa slide).;
• setiap pewarna (sering digunakan, tetapi Anda tidak dapat mendaftar).

Proses glasir memasak di rumah:

1. Anda harus mulai mencampur gula dengan sirup, dan kemudian tambahkan air di sini. Letakkan shill di atas api tengah dan bawa glasir ke keadaan seperti itu sehingga gula benar-benar larut.
2. Setelah itu, tambahkan gelatin dalam campuran gula.
3. Dalam pemandangan terpisah di atas pemandian air, larutkan cokelat putih, tambahkan susu kental ke dalamnya dan aduk rata.
4. Segera setelah 2 campuran disiapkan, mereka perlu digabungkan menjadi satu massa. Segera pada tahap ini ditambahkan pewarna makanan, jika Anda perlu membuat warna glasir cermin.
5. Campur semuanya dengan mixer sehingga busa tidak terbentuk. Jika Anda melakukan segalanya dengan benar, maka di glasir, Anda harus melihat diri sendiri (ini adalah efek dari cermin).
6. Setelah itu, tutupi wadah di mana Anda menyiapkan glasir film makanan, dan biarkan di kulkas selama 12 jam. Namun, ingatlah bahwa sebelum Anda menutupi kue di icing, Anda harus memanaskan glasir ke 35 °, dan kue itu sendiri pada saat yang sama harus dingin sehingga kondensat tidak terbentuk di permukaannya.
7. Tutupi kue lebih disukai menggunakan gelas ukur dengan gerakan melingkar. Sehingga glasir merata di seluruh permukaan makanan penutup.
8. Jika Anda memiliki glasir, Anda dapat mengumpulkannya dalam wadah terpisah, mencakup film makanan dan menyimpan 5 hari di kulkas.
9. Sehingga Anda tidak merusak glasir, gunakan pisau panas saat memotongnya.

2

Bagaimana cara mencapai warna cermin glasir yang berbeda?

Warna glasir untuk menghias kue bisa berupa apa saja. Di sini yang utama adalah menambahkan pewarna dan menjaga suhu memasak glasir:

• Jika Anda ingin glasir memiliki efek marmer, tambahkan pewarna ke dalamnya tanpa aduk, lalu tuangkan kue beku.
• Jika Anda ingin kue ditutupi dengan foto beberapa nuansa, maka Anda perlu secara bersamaan menyiramnya dari berbagai kacamata ukur sehingga glasir menyebar dan bergabung satu sama lain.
• Jika Anda ingin glasir menjadi putih murni, tambahkan ke sana alih-alih pewarna titanium dioksida.
• Jika Anda membutuhkan warna kopi, maka alih-alih cokelat putih pada awalnya, gunakan hitam atau susu. Anda cukup menambahkan bubuk kakao di ujung persiapan glasir. Ini adalah kasus jika Anda membutuhkan icing cermin putih dan cokelat.

Mengamati semua rekomendasi di atas, Anda dapat menyiapkan berkualitas tinggi, indah, tetapi dengan glasir cermin yang lezat.