Apa yang bisa lebih harum dan lebih berguna pada hari-hari terdingin musim dingin dari secangkir sup tomat? Tidak ada yang bisa menolak menyenangkan kemerahan pertama kursus ini. Sup tomat adalah yang paling umum di restoran di India. Tomat pertama goreng, direbus dan lap untuk membuat massa krim homogen. Rendah kalori sup, pencampuran dengan kerupuk. Ini bisa menjadi hidangan utama atau camilan canggih pada waktu makan siang.
Sup tomat haluskan - sifat
Setiap semangkuk sup tomat mengandung vitamin E, A, C, K, mineral penting dan antioksidan yang dapat mendukung kesehatan Anda:
- Likopen dalam sup tomat meningkatkan massa tulang dan memerangi osteoporosis. Asupan reguler mengurangi kadar TNF dalam darah sebesar 34%. Kekurangan lycopene dapat meningkatkan stres oksidatif dalam tulang dan menyebabkan perubahan yang tidak diinginkan pada jaringan.
- Tingginya kadar vitamin C dalam sup memperkuat jantung dan melindunginya dari menyumbat arteri dan stroke. Dish juga mencegah penebalan sel trombosit darah.
- Selenium meningkatkan sirkulasi darah dan mencegah anemia. Satu porsi tomat sup menyediakan 7 mikrogram selenium, yang merupakan 11% dari uang saku harian yang direkomendasikan.
- Konsentrasi tinggi dari tembaga dalam piring pertama memperkuat sistem saraf. Kalium membantu dalam transmisi sinyal saraf.
- Sup tomat adalah sumber vitamin A dan C. tomat secangkir sup menyediakan 16% dari tunjangan harian yang direkomendasikan vitamin A. Vitamin C diperlukan untuk menjaga tendon yang sehat dan ligamen.
Satu-satunya kelemahan dari piring tinggi di sodium, yang merugikan mempengaruhi tekanan darah, ginjal dan jantung.
Sup tomat haluskan - Bahan
bahan yang diperlukan 1 cangkir (250 ml):
- 4 tomat ukuran sedang,
- 2-3 siung bawang putih menengah (cincang 1ch.l.)
- 1 bawang kecil,
- 1 bay leaf,
- 1 jam. L. kanji dr tepung jagung
- 2 sdm. l. air,
- 1.5 sdm. cream oil.
- 1 cangkir air
- 1 sendok teh. l. Krim (25-30% lemak), Anda dapat mengambil 2 TBSP lainnya. Untuk dekorasi saat menerapkan piring,
- 1 sendok teh. gula biasa,
- 1 atau 2 potong roti (Rye atau putih),
- lada hitam tanah secukupnya
- garam secukupnya.
Sup tomat murni - memasak
- Pertama, bilas tomat dan sisihkan. Rebus sekitar 5 gelas air dalam panci. Turunkan tomat dalam air mendidih sehingga cairannya tertutup sepenuhnya. Tambahkan 1 sdt. Garam dan membawa air mendidih.
- Matikan api dan tutup panci dengan tutupnya. Biarkan tomat terletak di air panas setengah jam.
- Kuras air dan biarkan tomat dingin. Berkat Blanching, kulit dengan tomat akan dengan mudah dihapus.
- Panaskan wajan atau oven dan letakkan potongan-potongan roti. Goreng dengan api kecil hingga renyah di kedua sisi. Jika Anda menggunakan oven, letakkan roti dalam oven pada suhu 200 ° C.
- Buat pasta homogen dari 1 sdt. Pati dan 2 sdm. l. air.
- Pada board mutakhir, potong tomat atau buat di atas blender sehingga jus masuk langsung ke wadahnya. Siapkan pure homogen tanpa potongan.
- Melelehkan minyak dalam panci. Tambahkan daun teluk, bawang putih cincang dan root selama beberapa detik dengan api kecil.
- Turunkan bawang cincang ke dalam minyak dan potong.
- Di wajan, tuangkan kentang tumbuk tomat.
- Aduk, dan kemudian tambahkan segelas air, garam dan lada hitam.
- Pada api sedang, bawa sup dan tambahkan pasta pati, yang disiapkan sebelumnya.
- Campur dengan baik dan rebus selama 3-4 menit sebelum penebalan. Kemudian tambahkan gula dan 1 sdm. krim.
- Aduk sup krim dan padam untuk satu menit lagi. Matikan api.
- Tuang sup tomat panas di cangkir. Tambahkan kerupuk roti untuk itu. Hiasi piring dengan daun peterseli atau ketumbar.
Fragrance tomat murni, bawang lunak dan bawang putih, adalah cara yang bagus untuk memulai hari baru Anda.
0
1226
