Krim asam, pembelian toko, tidak selalu konsistensi yang benar. Mengentalkan produk susu dapat dengan mudah tanpa mengurangi rasa dan kualitas yang bermanfaat. Krim pra-menebal dibutuhkan untuk kue, untuk mendapatkan krim yang subur, lembut.
1
Yang paling sederhana, tetapi membutuhkan waktu, adalah cara alami. Di bagian bawah saringan dimasukkan ke dalam panci, mangkuk selimut dua lapis cheesecloth dan tuangkan krim. Masukkan kulkas selama 4-5 jam. Selama ini serum harus mengalir dan tersapu menjadi tebal.
2
Ambil jumlah krim asam yang diperlukan dan sedikit tambahkan tepung kering. Campuran terus diaduk, dan memantau proses penebalan. Dengan metode ini, krim harus pada suhu kamar. Tepung dapat digunakan sebagai tepung jagung atau kentang.
3
Viskositas yang diinginkan dapat dicapai dengan meneteskan jus lemon. Sebelum menambahkan batch berikutnya, Anda perlu menonton dengan cermat dan aduk untuk waktu yang lama. Karena jus buah tidak segera menebalkan krim.
4
Gelatin tuangkan susu, krim dan ditahan sekitar 10 menit bengkak gelatin dibakar, aduk sampai pembubaran lengkap. Jika ada benjolan - melewati saringan. Massa yang didinginkan terhubung dengan krim asam, goyang dan masukkan ke dalam kulkas.
5
Menggunakan pengental krim yang tersedia secara komersial. Dalam komposisinya ia memiliki pati yang dimodifikasi. Krim kocokan mixer pada kecepatan rendah, dan kemudian menambahkan pengental untuk meningkatkan kecepatan rata-rata.
Memiliki di tangan hanya krim asam rendah lemak dapat bekerja keajaiban memasak. Terutama, jika dibuat dengan tangan mereka sendiri.
0
3508
